農(nóng)諺說：清明前后，種瓜種豆，種瓜得瓜，種豆得豆。地處嶺南的潮汕地區(qū)，卻是在驚蜇時節(jié)就開始種瓜種豆，比北方提早了兩個時節(jié)。
1969年的驚蜇時節(jié)，也就是我們下鄉(xiāng)插隊的第二個年頭，知青們也和小山村的社員們一起開始了年復一年的春耕備耕農(nóng)事活動，水稻浸種、播種、育秧已經(jīng)完成，辦田的農(nóng)活主要由生產(chǎn)隊里的犁、耙田能手干。旱地的農(nóng)活就是種瓜種豆。小山村種植的南瓜、絲瓜、西瓜、角瓜（菱瓜）、苦瓜，都種在山坡、五旁四邊地和自留地。由社員自己安排種植，生產(chǎn)隊并不統(tǒng)一安排，而統(tǒng)一安排種植的是豆類：黃豆、烏豆、紅豆、綠豆，芝麻、玉米、花生等作物都是在這個季節(jié)種植，或單種，或間種，這些農(nóng)活就是婦女和我們這些知青們的事。
在那“備戰(zhàn)、備荒、為人民”的年代，“以糧為綱”是生產(chǎn)隊壓倒一切的任務。豆類是經(jīng)濟作物，不能與糧爭地，不能種在水田，只能種在旱地、山坡地。這些旱地、山坡地的前作多是種植甘蔗，甘蔗收獲后運到糖廠，甘蔗的根部則留在地里。為了種植豆類植物，就必須把留在地里的甘蔗頭連根挖掉，而后平整土地。
社員們把這農(nóng)活稱為“挖蔗頭”，挖“挖蔗頭”的時候，社員們都是全家大小老幼齊上陣。當時，生產(chǎn)隊有一條不成文的規(guī)矩，就是挖出來的“蔗頭”歸個人所有，所以社員們積極性特高，勞力挖“蔗頭”，老人則幫著清除附著“蔗頭”的泥土，然后挑回家作燃料，因為“蔗頭”里含有糖分，燃燒特旺。附著“蔗頭”的泥土清除后，會發(fā)現(xiàn)一些“蔗頭龜”，孩子們最高興的就是檢“蔗頭龜”。
“蔗頭龜”是一種鱗翅目昆蟲的蛹，其形狀極像桑蠶繭子里的蛹，顏色不同而已，桑蠶的蛹是棕色的，而“蔗頭龜”則是乳黃色的。至于“蔗頭龜”是什么昆蟲的蛹，有人說是金龜子的蛹，可到現(xiàn)在我也弄不清楚，話說回來，小孩子們撿到“蔗頭龜”后，往嘴里一送，就吃了下去?？粗麄兘蚪蛴形兜臉幼?，知青們卻是周身起雞皮疙瘩。孩子們告訴我們，“蔗頭龜”很好吃，要我們也嘗嘗，但知青們誰也不敢吃。
社員們見狀，笑著告訴我們，“蔗頭龜”真的好吃，你們?nèi)绻桓疑?，拿回家去，用油炸一炸，特香，就象花生米一樣。話是這么說，可是知青們誰也舍不得用花生油去炸這些蛹，因為少得可憐的油，炒菜都不夠用，還舍得油炸這些不知道是否能吃的“蔗頭龜”？
收工回到知青集體戶，各個生產(chǎn)隊的知青都議論這事，誰也不敢吃，想起來都后怕。
一連幾天，生產(chǎn)隊都是安排“挖蔗頭”，看著孩子們吃“蔗頭龜”，津津有味的樣子，饑腸轆轆的知青們終于忍不住了，不知是誰說了，人家小孩子都敢吃，我們怎么就不敢，吃一個試一試。嘿，不吃不知道，一吃嚇一跳，那味道真是鮮美甘甜，課本里的“雖有佳肴，不食不知其味?！钡木渥右裁摽诙觥?br>
于是，“挖蔗頭”吃“蔗頭龜”成了知青們接受再教育的另類故事，也成了悠悠歲月里揮之不去的特寫鏡頭。
時光，在淡淡日子里度過，歲月，在淡淡風景中劃過；不知不覺中又是一年一歲；一杯熱茶飄出春夏秋冬的冷曖，也敘述著蹉跎歲月的故事。
當年的知青，如今都是奔八之人，當你端起一杯濃濃溢香的鐵觀音，或是清淡甘醇的單樅茶，靜靜的泡，慢慢的品，你還能品出當年嘗試“蔗頭龜”的味道嗎？
