武漢 | 街市食味? MO.C圖

8月想著要碼一篇屬于武漢的記憶，一直拖延至今，好在武漢的“過早”記憶猶在（嘻嘻~）。

對(duì)于武漢"過早"的記憶

熱干面是武漢人再熟悉不過的平民美食。而它的歷史可追溯到20世紀(jì)30年代初期，漢口長(zhǎng)堤街有個(gè)名叫李包的食販靠賣涼粉和湯面為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，為防止變餿，他便將其煮熟瀝干，一不小心，碰到案板上的油壺，麻油潑在面條上。李包見狀，無可奈何，只好將面條用油拌勻重新晾放。

楚河漢街街景? ? MO.C攝

第二天早上，將拌油的熟面條放在沸水里焯燙，撈起瀝干入碗，加上調(diào)料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。人們爭(zhēng)相品嘗，吃的津津有味，有人問他賣的啥，他脫口而出，說是“熱干面”。不久，就有好多人拜師學(xué)藝，過了幾年是被一位姓蔡的帶到了武漢，改名叫武漢熱干面(百度來的熱干面"前世")。

民宿打卡? ? MO.C攝

這碗走過了半個(gè)多世紀(jì)的熱干面，如今在武漢的街市隨處可見，要吃上這一口美味，隨意找個(gè)犄角旮旯的過早店都好吃。趙師傅熱干面店應(yīng)該是我今年8月第一次去武漢、被種草的一家網(wǎng)紅過早店。

網(wǎng)紅店: "趙師傅熱干面"店

5元小份? 超實(shí)在

早早起來，背起相機(jī)，前往目的地，沒想到已有更多比我早起的人兒在排隊(duì)，顧不得拍下這煙火氣兒，只一心想著排隊(duì)、領(lǐng)糧票（付錢，收銀臺(tái)阿姨會(huì)給你類似糧票的小票，挺有趣~）

領(lǐng)了4張糧票? 哈哈～

阿姨一手抓漏勺，一手抓面（熟堿面），直接進(jìn)漏勺過開水焯10s，出鍋的面條爽而帶有韌勁，伴以輔料：蔥花、胡蘿卜丁、豇豆丁，澆上自家秘制的芝麻醬料。

一碗正宗熱干面的精華

一碗正宗的武漢熱干面，芝麻醬包裹著面條，配上獨(dú)特的輔料，色澤黃而油潤(rùn)，一口下去香氣濃郁，這便是武漢人對(duì)一碗好熱干面的標(biāo)準(zhǔn)！

吃法: 現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炸現(xiàn)塞

除了經(jīng)典熱干面，還嘗試了他們家網(wǎng)紅之作：油餅包燒麥（武漢老吃法，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炸現(xiàn)塞，燒麥?zhǔn)呛肺兜?，雖重口，但我喜歡丫~）

蛋酒 | 酒釀蛋花小丸子湯

還有蛋酒（酒釀蛋花小丸子湯），酒香濃郁！

希望大家多多關(guān)注，我會(huì)勤更噠~

接下來，我的公眾號(hào)近期有小禮物送大家哦，快快關(guān)注 +溏心蛋快跑。