近日，讀杜甫《小至》 這首詩中的“天時人事日相催，冬至陽生春又來”，才發(fā)現(xiàn)冬至的腳步聲又近了。

民以食為天，細數(shù)中國的傳統(tǒng)節(jié)日和各大節(jié)氣，都與美食結下了不解之緣。在冬至這一天，南北方的習俗不一，北方冬至宰羊、吃餃子；南方則吃米團、長線面。

河源是客家人較集中的聚居地之一。常言道：“冬至大如年”，冬至，于客家人而言，是一個大節(jié)日。

冬至，終也，寓意收獲，一年的辛勤勞作便在這天化作美食的馨香；寓意萬物新生命的開始；也寓意思家之情，在外的游子們歸心似箭；同時也期盼來年風調雨順，五谷豐登。

冬至日，在家鄉(xiāng)也俗稱：過冬。

小時候，每家每戶過冬至很熱鬧，無論是在外求學，還是在外工作的都會回到家鄉(xiāng)與家人團聚，要是實在回不來的，也會打電話問候。

當天，鄰居們都會起來的很早，殺雞、宰豬、磨豆腐，大家都忙得不亦樂乎。

當然，我的父母也不例外，一大早媽媽拿黃豆去東邊鄰居換豆腐，爸爸去西邊鄰居幫忙殺豬和買肉，媽媽分享喜悅說：“通常這些都要提前預定，晚了就賣完了”，冬至日,甜酒、美味佳肴擺滿桌，還有每家必不可少的應節(jié)小吃“蘿卜粄”。

蘿卜粄是最具客家風味的冬至美食之一。每當講起蘿卜粄，奶奶在灶臺旁捏蘿卜粄的情景都會涌現(xiàn)在我腦海里。

那雙布滿歲月痕跡的巧手，不停地忙碌著，奶奶為了自己的兒女們、子孫女們吃上熱騰騰的蘿卜粄，甘愿化作辛勤的蜜蜂，把甜蜜留給了我們，把辛苦卻留給了自己。每每想起，我都為之動容感動不已。

我享受了奶奶的這份甜蜜近二十年，記憶中的蘿卜粄是軟糯香甜的，濃濃愛的味道。

聽奶奶講過：要做出地道的蘿卜粄，在選材用料等方面頗有講究，大到各道工序，小到火候，缺一不可，也很考驗人的耐心。

制作蘿卜粄的基本原材料是糯米粉、白蘿卜、芹菜、瘦肉、鹽、油及其它調味品等。奶奶所用的糯米粉是選自自家種的當季糯米，浸泡一個晚上，濾干水分后，才拿到機房碾磨成粉。白蘿卜、芹菜也是自家菜園種的應季蔬菜，現(xiàn)采摘回來的，很新鮮。

蘿卜粄的制作曾經(jīng)奶奶有教過我，讀小學時，那時愛貪玩，學的手藝不精，但愛湊熱鬧的我，總是想要幫忙做些什么，奶奶說：“等會蒸蘿卜粄時看好爐子里的柴火就好了，記得蒸的過程中火候要均勻，不夠火力時要往爐里加柴”，我點點頭。

捏好后的蘿卜粄，奶奶先用香蕉葉墊一層在有孔的簸箕上，然后整齊有序擺放好，幾簸箕一起架在大鍋內隔水蒸。大約蒸了十來分鐘，香氣從大鍋四周開始溢出，我按捺不住喜悅的心情，多次詢問奶奶：“蘿卜粄蒸好了沒？”，奶奶看出了我的小心思。

當我聽到奶奶說：“等蒸熟出鍋后，讓你第一個品嘗”，我心里瞬間樂開了花，我有了新的期待，又迅速跑回廚房，繼續(xù)守候在灶臺旁。

終于等到要出鍋了，我拿好碗筷，奶奶先夾了一個給我，聞起來香氣真誘人，不僅有蘿卜的清香，吃起來更有各種配料的醇香。

還來不及回味，就已經(jīng)快速的吃完，因為實在太好吃了。當我還想吃時，發(fā)現(xiàn)奶奶已把剩余的蘿卜粄端到了廚房旁的另一個小房間里。

我生怕奶奶不同意我多吃，趁著奶奶還在蒸另幾簸箕蘿卜粄的空隙，我像一只小饞貓似的，躡手躡腳的打開房門，貪心的又夾了兩個，躲起來吃。吃著、吃著，實在吃不下的半個，倒在了裝豬食的桶里。

到了晚上吃飯時，桌子擺滿了豐盛的菜，我卻遲遲沒動筷子，奶奶便明白了一切，但沒有責備我。

我原以為是奶奶不多給我吃蘿卜粄，也許是因為親戚好友多，怕不夠分享，現(xiàn)在才明白，其實是糯米做的食物吃多了不易消食。

前些年，奶奶得病去世后，從小吃大的蘿卜粄，再也吃不到了。

我現(xiàn)居住在老城區(qū)，離家不遠的學生路，有一家做的很不錯的蘿卜粄店，每天顧客盈門，有附近聞香而來的老熟客，也有好多周邊慕名前來新食客。

如今的蘿卜粄，餡料比我以前吃的更豐富，吃法也更多，可生煎、熟煎、可隔水蒸、也亦可放在湯里煮熟，雖然也美味，但我卻吃不出愛的味道。

在后來發(fā)現(xiàn)，我懷念的不是蘿卜粄，而是我的奶奶，同時也懷念一家人聚在一起過冬至其樂融融的氣氛。