武漢疫情，讓我放了一個超長版假。一日三餐，用心烹飪，很多菜都是第一次，記錄如下。

一、早點(diǎn)篇

1.韮?nèi)R盒子（發(fā)面版）。外皮酥脆，口齒留香，最愛無疑。

2.韮菜盒子（餃子皮版）。皮薄餡大。

3.熱干面。芝麻醬的濃度不容易調(diào)到位。

4.蔥油面。簡單、美味。

5.炸油條。第一次開油鍋，以前都嫌麻煩，太油了。

6.炸苕窩。既然開了油鍋，不妨多炸幾樣。

7.生煎包（電餅鐺版）

8.生煎包（平底鍋版）

9.油酥千層餅

10.雞蛋軟餅。加了雞蛋、午餐肉丁、青椒丁和小蔥。早餐剩下的三張，也被丫在午飯前悄悄地消滅了。

11.香蕉派（烤箱版），鄰居家的孩子都饞哭了。

12.冰花煎餃（韮菜肉餡）

13.蒸餃（蘿卜肉餡）

14.瘦肉香菜粥。Y點(diǎn)名要吃，并稱味道爆表！

15.懶人歺。牛奶+麥片+水果+堅果，也是一歺。

16.水餃??

17.雜糧早餐。爆漿玉米+紫薯+奶黃包+白粥。

18.水晶蝦仁蒸餃。第一次做水晶面皮，沒有澄面用中筋面粉替代，顏值差了點(diǎn)。

19.煎雞蛋。一直想煎出完美的雞蛋，這個勉強(qiáng)可以。

20.拉絲流沙包（巨型蛋黃酥）（盜版流沙包），做好玉米發(fā)面后里面包上一枚湯圓，哈哈，烤好后拉絲又爆漿。

21.米發(fā)糕。

22.米線

23糍粑。配黃豆粉、紅糖漿及糖霜。

24.蒸包子。用上新買的雙立人蒸鍋，蒸了三屜。送給同事9個，她開始嫌太多了一個人吃不完，結(jié)果第二天早上給我發(fā)微信，說她太低估自己的實(shí)力了，一口氣吃了5個。我笑暈。

25.香蕉早餐餅。

26.枕頭面包??，面包機(jī)版。

27.手工拉面。真沒想到，有一天我也會在早上親手拉拉面，而且拉的那么成功。

28.清水粽子。我大概是包到第10個以后才掌握了四角粽的技巧。

二、主菜

1.土豆?fàn)F雞塊。第一次做，丫在大舅媽家吃過說好吃，我做的，丫連最后一滴湯汁都收了，

2.茄汁巴沙魚。以前做過，丫說沒小美家的好吃，取經(jīng)后，終得正果。

3.蒜蓉粉絲蒸蝦。冰鮮蝦，有點(diǎn)塌了，香菜嫩。

4.糖醋里脊。第一次做，及格分，丫說好吃就行！

5.土豆香腸燜米飯（電飯鍋版）。試了一下，覺得以后上班了留丫在家時，可以預(yù)約做好給她吃。

6.青豆蝦仁。青豆甜嫩，蝦仁滑香，都是丫愛的。

7.青椒肉絲。好久沒吃辣了，做給自己解解饞。

8.臘肉炒蒜苔。臘肉年前自己腌的，這個季節(jié)的蒜苔：脆、甜。

9.蒜蓉肉末烤茄子。第一次做，還原燒烤攤的味道。

10.炸雞翅根，也是第一次。

11.烤披薩。家里的馬蘇里拉芝士庫存告急，全放了也不夠，而且盒馬也沒貨了。

12.牛肉燉胡蘿卜

13.青豆、午餐肉炒雞蛋。一上桌即被丫啃食。

14.清蒸鱖魚。只蒸7分鐘，多一分鐘都會老。

15.烤雞翅。笫一次自己調(diào)醬汁，腌了一晚上。

16.炸雞翅。丫說喜歡吃炸雞外面裹的一層皮，我用的天婦羅粉裹的，一點(diǎn)都不會糊。

17.榴蓮披薩。

18.粉蒸排骨。

19.五彩蒸蝦。

20.鱈魚排。

21.蒸臘魚。劉同學(xué)從湖南背過來的特產(chǎn)，應(yīng)該用豆豉蒸的，缺貨。

22.雞米花。從盒馬買的半成品在家油炸，招待丫的小伙伴們，孩子們都愛吃。

23.雞腿燒土豆。

24.恩施臘排骨燒土豆。丫的幼兒園老師過年回老家恩施，因?yàn)橐咔榛夭粊?，幼兒園也不開學(xué)，索性為恩施特產(chǎn)在朋友圈代言。我買了土家臘排骨和土豆，只放了生姜和鹽兩味調(diào)料，出鍋那叫一個香！

25.蒜蓉蒸生蠔。第一次撬開生蠔，不容易。

26.油燜小龍蝦。五月的蝦，黃厚肉彈，進(jìn)入吃蝦季，我的拿手菜正式上線。

27.清蒸小龍蝦。

28.風(fēng)干雞燉土豆。五三農(nóng)場的風(fēng)干雞配上恩施小土豆，味道還不錯。

29.炸雞排。正大的出品的雞排，半成品，自己回家一炸，金燦燦。

30.筍子燒臘肉。

31.嫩煎牛排

三、配菜

1.炸藕海?？匆娕?，突然想念靚靚家的藕海了，于是百度找方子動手做了這道菜。

2.蠔油包菜，

3.清炒山藥。黑白配，山藥脆脆的，口感好。

4.肉沫炒豆角。

5.熗拌豆芽。第一次發(fā)了14天（捂臉），第二次改進(jìn)后6天發(fā)好。以花椒辣椒熗油，過水后涼拌，外表樸素、味覺豐富。

6.涼拌雞蛋干。丫最愛雞蛋干了，年前囤的貨。

7.涼拌醬牛肉。

8.午餐肉拌豆油皮。家里存的干貨都找出來泡發(fā)做菜了，平時都想不到吃它。

9.素拌三絲。

10.炸藕片。一共買了四節(jié)藕，實(shí)現(xiàn)了三吃。

11.咖喱土豆泥。圖片拍不出咖喱的美味。

12.肉醬蒸茄子。

13.涼拌粉皮。妹妹拿來的某地特產(chǎn)綠豆粉皮，薄薄的好大一張，擱置好久。心血來潮試制成菜，顏值味道都不錯！

14.香芹炒千張。千張還是返漢那天買的，一次吃不完，凍在冰箱里很久了，拿出來泡泡還和新鮮的一樣。

15.雞蛋干拌香芹絲。

16.皮凍。清理冰箱時發(fā)現(xiàn)了以前絞肉餡余下的肉皮，熬煮了小半天，做了兩份皮凍。

17.涼拌三寶。黃瓜、雞蛋干和玉米粒。

18.蒜蓉苕尖

19.自制開胃蘿卜丁。一根蘿卜加姜絲，加青紅小米辣腌制三天，剛好做了一瓶。

20.蜜汁山藥。此處缺桂花。

21.涼拌毛豆。有多美味？勝過所有酒店！

22.干鍋花菜。

四、湯

1、排骨蘿卜湯。

2.蝦仁紫菜蛋花湯。最家常的湯，丫很愛。

3.西紅柿蛋湯。

4.香菇肉絲青菜湯。

5.丫蒸的雞蛋羹。丫跟我也學(xué)會了幾個簡單的菜。

6.鴨血粉絲湯。

7.排骨山藥湯。骨湯第一次燉得如此濃白，山藥軟糯，入口即化。

8.風(fēng)干雞萵芛湯。風(fēng)干雞是表妹年前幫我備下的，老家的特產(chǎn)，泡發(fā)洗凈后煸炒一下燉湯，湯色濃白。

9.消食菊花茶。

這些是42天的作品，明天要去上班了，估計出品就會慢很多。

宅在家的日子，喜歡一邊聽著喜馬拉雅，一邊在廚房創(chuàng)作我的菜品。每道新品出鍋時顏值和味蕾的滿足，都會演變成對下一道新品的躍躍欲試。

最喜丫的評價：我的媽媽是大廚！