-1- 凍豆腐鮮蝦燜面 - 補(bǔ)充一天所需的蛋白質(zhì)
豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為很好蛋白質(zhì)的補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。
蝦，含有豐富的蛋白質(zhì)，同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質(zhì)，對(duì)人類的健康極有裨益。根據(jù)科學(xué)的分析，蝦可食部分蛋白質(zhì)占16～20%左右。
當(dāng)凍豆腐遇到蝦，不僅是營養(yǎng)價(jià)值上的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，其美味也是勢(shì)不可擋的。凍豆腐滿吸了鮮蝦的鮮味，讓其獨(dú)特的口感更添一種風(fēng)味；面條也因在燜煮過程中飽蘸了各種食材的湯汁而更加入味。
兩種主要食材都是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的最佳選手，再加上一杯多豆豆?jié){，一天的蛋白質(zhì)都能補(bǔ)充完成啦。
-2-木瓜山藥飯 - 美容養(yǎng)顏沒商量
木瓜保健功能明顯，以木瓜為原料，可從木瓜中提取超氧化物歧化酶SOD抗衰老制劑、木瓜復(fù)合抗氧化精華素，木瓜鮮美兼具食療作用，尤其對(duì)女性更有美容功效。
山藥肉質(zhì)細(xì)嫩，含有極豐富的營養(yǎng)保健物質(zhì)?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》謂之“主健中補(bǔ)虛、除寒熱邪氣、補(bǔ)中益氣力、長(zhǎng)肌肉、久服耳目聰明”。其所含膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶力，常食之可健身強(qiáng)體、延緩衰老。
木瓜山藥在一起本身就極具養(yǎng)顏功效，再加上紅豆薏米粥，除濕去水腫的利器，這款木瓜山藥飯就更具營養(yǎng)價(jià)值了。
木瓜香甜多汁，山藥軟糯細(xì)滑，再加上紅豆的清香，讓這款飯更加香甜可口。這里需要注意，紅豆薏米在煮的時(shí)候最好煮得時(shí)間久一點(diǎn)，因?yàn)閮煞N食材都不易熟，不熟的話會(huì)非常影響口感的。
-3-菠菜胡蘿卜雞蛋面 - 低脂又能補(bǔ)充維生素
菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素
胡蘿卜素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。
菠菜和胡蘿卜再加上雞蛋，做一份美美的早餐面，不用擔(dān)心長(zhǎng)胖又能補(bǔ)充各種維生素，是健康又美味的選擇。吃面前可以拌一拌，口感會(huì)更好。
-4-玉米面蔬菜粥 - 吃點(diǎn)粗糧，很有必要
玉米面含有豐富的營養(yǎng)素。在美國和其他一些發(fā)達(dá)國家，玉米已被列為谷類食物中的首位保健食品，被稱為“黃金作物”。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動(dòng)脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效。玉米面中豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物通過消化道的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對(duì)結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。
現(xiàn)在越來越提倡多吃粗糧，有益于身體健康。玉米又是粗糧中營養(yǎng)含量高且味道也很好的種子選手。這款玉米面蔬菜粥不僅融合了玉米的香氣，也包含了蔬菜的清新味道，又是一道低脂又營養(yǎng)的美味早餐。
-5-香蕉堅(jiān)果飯 - 強(qiáng)心又能健腦
堅(jiān)果營養(yǎng)全面、豐富。常食對(duì)心臟病、癌癥、血管病有預(yù)防和治療作用。腦細(xì)胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質(zhì)構(gòu)成。因此，對(duì)于大腦的發(fā)育來說，需要的第一營養(yǎng)成分是不飽和脂肪酸。堅(jiān)果類食物中含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15%~20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞的主要成分。
堅(jiān)果是很少人會(huì)拒絕的美味，把各種堅(jiān)果和同樣具有保健效力的紅豆，黑米等煮在一起，其獨(dú)特的芳香風(fēng)味可以讓這款飯更多美味誘人。再配上香甜的香蕉和一小碗排骨湯，這樣吃早餐一整天都會(huì)元?dú)鉂M滿。
歡迎關(guān)注子莯青青，在這里有好吃，好看又極具營養(yǎng)的早餐。
