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這是寫(xiě)在星巴克官網(wǎng)上的一段話(huà)，以我自己的理解，是說(shuō)：星巴克的使命就是激勵(lì)并孕育人文精神，以人為本，通過(guò)一個(gè)人，一只杯子，一次就可以達(dá)成，可以成就一個(gè)溫馨又有內(nèi)涵的社區(qū)氛圍，一個(gè)家與公司之外的自由空間。
1、
翻照片的時(shí)候，總會(huì)有一些被定格的溫暖觸動(dòng)你，那久遠(yuǎn)的余熱直抵心底。
西雅圖的某個(gè)下午，在派克市場(chǎng)旁的星巴克咖啡館，我從中午坐到華燈初上，一個(gè)人、一杯咖啡，靜靜地看著人來(lái)人往，細(xì)雨微醺......。
2、
那一天，是頗為傳奇的一天：從多倫多到西雅圖，橫跨北美，在飛機(jī)延誤半個(gè)多小時(shí)的情況下，15分鐘神速實(shí)現(xiàn)芝加哥轉(zhuǎn)機(jī)。
那一天，我活了27個(gè)小時(shí)。
到了西雅圖的人，總是有某種興奮驅(qū)使著，是《Sleepless in Seattle》、《北京遇上西雅圖》、或《晚秋》、還是貓王；也或是微軟、亞馬遜、波音、星巴克？！
而于我，一天恨不得八杯咖啡的人，更是期待。
翌日，一大早，天色尚灰白，就把自己拋到1st Avenue，途經(jīng)太空針?biāo)?，向派克市?chǎng)走去。
這是第一次去西雅圖，那時(shí)的車(chē)馬慢，那時(shí)的Wi-Fi還不便通，沒(méi)有定位，導(dǎo)航也不發(fā)達(dá)，粗略地看了下地圖，沿著大概方向走著，看到棕色星巴克Logo，一頭便鉆進(jìn)地址上同一街的街角這家店里。
明顯較大的室內(nèi)面積，與我得到的信息應(yīng)該是不符的，我沒(méi)反應(yīng)過(guò)來(lái)，自以為是，篤定地點(diǎn)了一杯咖啡后，就興致勃勃地照片、視頻不斷發(fā)，又買(mǎi)了豆子、敗了杯子。
外面飄著細(xì)雨，甚喜，移步室外，幾乎在街角的座位上心滿(mǎn)意足地坐了一個(gè)下午，無(wú)比享受。
我以為著，這就是江湖傳說(shuō)的星巴克第一店：the first starbucks store 。
在近百個(gè)國(guó)家和地區(qū)，擁有超過(guò)三萬(wàn)間門(mén)店的星巴克咖啡，現(xiàn)已是世界一流的精制咖啡的零售商、烘烤商及一流品牌的擁有者，稱(chēng)之門(mén)店全球遍地開(kāi)花一點(diǎn)也不為過(guò)。
而這一切都源于這個(gè)叫西雅圖的城市，這是星巴克的誕生地、是全球第一家星巴克門(mén)店所在地，也是星巴克總部所在地、更是全球星巴克愛(ài)好者們的朝圣之地。
3、
1971年初春的西雅圖，西雅圖人成批地向外遷離，陷入衰敗。在前往西雅圖-塔科馬國(guó)際機(jī)場(chǎng)的路上，立了一塊寫(xiě)著“最后一個(gè)離開(kāi)西雅圖的人，請(qǐng)關(guān)燈吧?！钡膹V告牌，是波音公司在向旅客致意；16歲的比爾蓋茨在為湖畔中學(xué)編寫(xiě)程序，他還得有兩年才去哈佛。
風(fēng)華正茂的三位好友：英語(yǔ)教師杰里·鮑德溫（Jerry Baldwin）、歷史教師杰夫·西格（Zev Siegl）和作家戈登·鮑克（Gordon Bowker）合伙在派克市場(chǎng)開(kāi)了家狹窄店面的小店，想為人們提供世界上最好的新鮮烘焙的咖啡豆，這是最早的星巴克。
所以，作為一家咖啡店，為什么星巴克在大量地賣(mài)豆子，現(xiàn)在你明白了吧！
很久很久以前，有條叫Moby Dick的白鯨，它兇殘但聰明，出沒(méi)無(wú)常，有著扭轉(zhuǎn)乾坤的神力，所到之處，兇狠勇猛、如自然法力，無(wú)法抗拒。
在Pequod 捕鯨船“”的一次捕鯨過(guò)程中，船長(zhǎng)Ahab（亞哈）的一條腿被它咬斷吃掉。
亞哈從此失去理性，滿(mǎn)腔復(fù)仇之想，發(fā)誓：“走遍好望角，走遍合恩角，走遍挪威的大漩渦，走遍地獄的火坑......也要去追擊它”。
他憑著船長(zhǎng)的嚴(yán)謹(jǐn)，嚴(yán)密地分析洋流及海洋食物流的變化，研究白鯨的可能動(dòng)向，以此決定著船的追逐航線(xiàn)。
白鯨終于被找到，狂風(fēng)怒浪中頑強(qiáng)追擊了三天，人與鯨進(jìn)行了殘酷的殊死搏斗，亞哈用魚(yú)叉擊中白鯨，白鯨撞毀捕鯨船，最終，亞哈被魚(yú)叉上的繩子纏住，掉入海中，全船的人與白鯨同歸于盡，只剩以實(shí)瑪利一人得救。
對(duì)，是Ishmael。這是另外一層的故事，這里不多贅述。
這是19世紀(jì)美國(guó)文壇杰出大師HermanMelville（赫爾曼 梅爾維爾）在小說(shuō)《Moby Dick》所描寫(xiě)的故事。
在當(dāng)時(shí)，這部小說(shuō)被稱(chēng)為：美國(guó)的國(guó)民小說(shuō)，故事中的人物幾乎家喻戶(hù)曉。
在這條船上，還有一個(gè)人物，是船副，叫Starbuck（斯塔巴克）。他善良有愛(ài)，做事認(rèn)真踏實(shí)，成熟理智，一個(gè)務(wù)實(shí)的、以技能和能力履行職責(zé)的人，最重要的是他唯咖啡是尊崇。在追蹤白鯨及與其周旋期間，他一直在說(shuō)服亞哈放棄追殺白鯨，未果。
經(jīng)由三位合伙人的深思熟慮，最終小店采用了這位處事冷靜，極具性格魅力，又嗜愛(ài)咖啡的大副的名字Starbucks做為店名。
由于大副的形象深入人心，使星巴克咖啡豆迅速在民間得以民眾認(rèn)同和推廣。
后來(lái)，星巴克的總裁Howard Schultz（霍華德·舒爾茨）在《Pour your heart into it》一書(shū)中說(shuō)：這個(gè)名字讓人們想起在海上的冒險(xiǎn)故事，也讓人回憶起早年咖啡商人遨游四海地航行尋找好咖啡豆的傳統(tǒng)。
這個(gè)與航海銜接的思維模式，奠定了海港城市西雅圖成為咖啡之都的基礎(chǔ)，將西雅圖與咖啡的關(guān)系呈現(xiàn)的淋漓盡致。
西雅圖年輕的設(shè)計(jì)師Terry Heckler（泰瑞·赫克勒），為滿(mǎn)足創(chuàng)始人對(duì)品牌的設(shè)想：有著和人魚(yú)一樣魅惑的咖啡。大量翻閱關(guān)于海洋生物的資料，終于在一本講述16世紀(jì)北歐Skandinavia（斯堪的納維亞）木刻圖案的舊書(shū)中，看到Rubens風(fēng)格的Sirens（海妖塞壬），從中獲取了靈感。
海妖塞壬，赤裸妖艷，雙尾分開(kāi)，出沒(méi)于海上，用自己的歌喉，極盡誘惑手段，攝取意志不夠堅(jiān)定的船員的靈魂，使得過(guò)往的水手失神，急行的船只觸礁沉沒(méi)。在70年代，男性為主要咖啡消費(fèi)群，這個(gè)圖案的暗示性不言而喻。
從此，星巴克掛上了棕色的，坦露胸部、雙手將雙尾輕輕拽起的海妖塞壬徽標(biāo)，寓意咖啡豆的誘惑與迷人，又與大海息息相關(guān)。
1977年，星巴克搬遷至現(xiàn)址：西雅圖派克市場(chǎng)（Pike Market）對(duì)面的1912號(hào)（ 1912 Pike Pl, Seattle, WA）。
4、
1981年，作為星巴克供應(yīng)商企業(yè)的一名職員的霍華德 · 舒爾茨，首次走進(jìn)星巴克，傳說(shuō)當(dāng)時(shí)接待人員遞給他一杯蘇門(mén)答臘豆子磨的咖啡，便迷一般地被星巴克所吸引，并于一年后決然放棄當(dāng)時(shí)的高薪，跳槽加入星巴克，擔(dān)任市場(chǎng)和零售營(yíng)運(yùn)總監(jiān)。
其后一年，霍華德負(fù)責(zé)意大利咖啡豆的供應(yīng)業(yè)務(wù)，前往米蘭工作期間，迷上意大利咖啡浪漫的社區(qū)般體驗(yàn)：那些臨街的桌椅、一杯咖啡、一個(gè)人、一個(gè)溫馨的下午。
“原來(lái)放松的氣氛、交誼的空間、心情的轉(zhuǎn)換，才是咖啡館真正吸引顧客一來(lái)再來(lái)的精髓。大家要的不是喝一杯咖啡，而是渴望享受咖啡的時(shí)刻。這才是星巴克要做的。那時(shí)我真是心情澎湃，”霍華德說(shuō)。
霍華德心底產(chǎn)生強(qiáng)烈愿景，一定將意大利咖啡館的那種羅曼蒂克的神韻帶回給美國(guó)，想得美美的返回美國(guó)，卻無(wú)論如何說(shuō)不通老板，最后，因?yàn)榻?jīng)營(yíng)理念不同毅然辭離星巴克，去開(kāi)了一家屬于自己的咖啡館Il Giornale，養(yǎng)兵蓄銳。
1987年，霍華德·舒爾茨在西雅圖資本的支持下，殺了回馬槍?zhuān)闳皇召?gòu)了念念不忘的星巴克，轉(zhuǎn)為他心心念念的意大利那樣有社區(qū)氛圍的咖啡館，同時(shí)，也實(shí)現(xiàn)了父親擁有咖啡館的夢(mèng)想。
他用自己的理念，親自修改了店的Logo，用頭發(fā)將海妖袒露的胸部含蓄地遮掩起來(lái)，尾巴也作了修剪，頭上的王冠改為中間是一只五角星的星冠。
此時(shí)，海妖塞壬也收斂了很多，一雙溫柔而堅(jiān)定的眼神，胸前垂下的頭發(fā)如同絲綢般柔軟，獨(dú)特的墨綠色背底，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的便能走入人們眼簾，如塞壬一樣吸引著無(wú)數(shù)人們走進(jìn)店里，緩緩、緩緩地喝上一杯拿鐵。
星巴克于1999年1月，在北京開(kāi)設(shè)了國(guó)內(nèi)第一家門(mén)店。目前，星巴克已在國(guó)內(nèi)200個(gè)城市開(kāi)設(shè)有5,000家門(mén)店。
記得二十年前，在上海，東方商廈玻璃穹頂房的星巴克；或在杭州，湖濱利星望湖星巴克，心滿(mǎn)意足地喝過(guò)一杯奢侈的拿鐵后，會(huì)和美國(guó)的同學(xué)一番炫耀，那邊回說(shuō)：在美國(guó)，星巴克就是街區(qū)的咖啡便利店。
后來(lái)去了美國(guó)、去了加拿大、如是！即使在學(xué)校里都隨處可見(jiàn)。
如今，在北京、上海、杭州、在全國(guó)，那醒目的深綠色塞壬招牌，早已是隨處可見(jiàn)。
5、
在街角的咖啡店，臨街的桌椅、一杯咖啡、一個(gè)人、一個(gè)溫馨的下午，確實(shí)心滿(mǎn)意足。華燈初放時(shí)，像貓王在《It Happened at the World’s Fair》那樣，搭乘單軌電車(chē)從市中心到達(dá)太空針?biāo)?，返回酒店?/p>
西雅圖的酒店，是配套了星巴克咖啡廳和咖啡卡的，晚上，忍不住，又下樓去喝了一杯。
回來(lái)途徑Reception時(shí)，漂亮的小姐姐熱情地詢(xún)問(wèn)去了哪里玩，告訴她：去了第一家星巴克，她說(shuō)：那里什么都好，就是沒(méi)有座位！
我勒個(gè)去。
和小姐姐愉快、不動(dòng)聲色地 say goodnight ，心卻翻滾著，有座位呀，怎么會(huì)說(shuō)沒(méi)座位呢？
回到房間急忙翻閱貓.頭鷹，不把握，又點(diǎn)開(kāi)某點(diǎn)評(píng)，確定：得意了一個(gè)下午的那間星巴克不是the first starbucks store。
第二天，又是早早地把自己揉進(jìn)西雅圖的清晨。
6、
從那以后，每到一個(gè)城市，都會(huì)到星巴克轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。去了無(wú)數(shù)的星巴克，哪些特色的、帶有地域特征的建筑和裝飾的星巴克，甚至五家分布在芝加哥、西雅圖、紐約、上海和東京的全球超級(jí)Reserve Roastery，一一打卡，可還是對(duì)這間the first starbucks store念念不忘。
喜歡在無(wú)人的時(shí)段，躲進(jìn)星巴克，一個(gè)人、一杯咖啡、一段喜歡的音樂(lè)、給自己一個(gè)愉悅的心情。
星巴克的音樂(lè)，應(yīng)該是吸引很多人進(jìn)入的因素，那些爵士、藍(lán)調(diào)的BGM渲染著一個(gè)氣氛，一個(gè)人、一杯咖啡。
而我熱衷到，常常是聽(tīng)了一個(gè)循環(huán)又一個(gè)循環(huán)。
有人說(shuō)：如果你喜愛(ài)音樂(lè)，那一定不要錯(cuò)過(guò)對(duì)西雅圖的音樂(lè)探索。
可能緣于西雅圖，星巴克的音樂(lè)也是極為講究的，在它的官網(wǎng)，會(huì)專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟一個(gè)欄目公布曲集的曲單。
曾在它官網(wǎng)上看到這則消息，大意是：2004年，星巴克和 Concord Records 聯(lián)手與 Ray Charles 共同制作、發(fā)行了一張開(kāi)創(chuàng)性的專(zhuān)輯“Genius Loves Company”。
Ray Charles 何許人？你可能不知道，但靈魂歌王，開(kāi)起“靈樂(lè)”先河，被尊為“靈樂(lè)之父”。這些名號(hào)放一起，就成就了著名的Rolling Stone雜志將他列為歷史上最偉大的音樂(lè)家中的第10位。
30歲時(shí)，他因打破傳統(tǒng)音樂(lè)流派的壁壘而贏得了“天才”的綽號(hào)——將福音音樂(lè)的靈性與R&B 結(jié)合起來(lái)創(chuàng)作靈魂音樂(lè)，后來(lái)又將靈魂與鄉(xiāng)村聯(lián)系起來(lái)。弗蘭克·辛納屈 (Frank Sinatra) 曾說(shuō)過(guò)：“雷·查爾斯是唯一的天才?！?/p>
在二重唱專(zhuān)輯并不常見(jiàn)的時(shí)代，查爾斯與包括諾拉·瓊斯、戴安娜·克拉爾、詹姆斯·泰勒、埃爾頓·約翰、威利·納爾遜和邦妮·雷特在內(nèi)的傳奇客座藝術(shù)家搭檔。
這張極具有里程碑意義的專(zhuān)輯，獲得八項(xiàng)格萊美獎(jiǎng)，包括年度專(zhuān)輯和年度唱片，并獲得多個(gè)白金認(rèn)證，全球銷(xiāo)量超過(guò) 500 萬(wàn)張。
這就是星巴克的魅力，不必在意咖啡的精致與口感，只因它是星巴克，隨意、隨性、舒心。
one person
one cup
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07/21/2021于杭州
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