三色腌藕

筍舟腌什錦

精致的泡大白菜

這些不但美味，且看起來格外精致的素餐卻并不是某位米其林星級大廚的杰作，

而是一位59歲的尼姑——靜觀師太。

《紐約時報》曾這樣評價她：“世界上最高貴的料理，并不在紐約或是哥本哈根。韓國的一所偏僻的寺院里，一位59歲的尼姑，站在了世界素食之巔?！?/p>

她沒有經(jīng)營任何餐廳，只為她自己還有住在寺院里的尼姑們，還有那些造訪她的人做飯。

但即使是這樣，她的烹飪功力比起地球上任何一位主廚都毫不遜色。

“我不是廚師，只是一介僧侶?！?/b>

烹飪和對佛教的信仰，兩者其實無異

大量的佛教修行都是關(guān)于正念和念力，關(guān)于覺察。

從某種程度上來說，她的料理就是關(guān)于覺察，這是一種不可思議的熟思和關(guān)心，甚至比我們在最好的餐廳中所體驗到的關(guān)心還要好。

在靜觀師太的花園，你分不清花園和森林之間的界限，她做的只是不斷種植、開墾，讓植物任意生長。剩下的就交給空氣、水和陽光，因為她相信它們會創(chuàng)造美好的食材。

采摘食材的時候，靜觀是感恩的

她不在乎蔬菜是否美觀，她不在乎被蟲蛀過的葉子是否完美，這無關(guān)外形，而是與自然分享，其實花園本身就很美。

植物共同生長，和諧相處。這很迷人。

植物原本的樣子就是最好的

創(chuàng)造力與自負(fù)不能共存

她不是為了名利而烹飪，做齋菜，又不需要和其他寺廟競爭。

她說如果人能從攀比和嫉妒的心態(tài)中解脫出來，那么其創(chuàng)造力就不會有上限，而會像水涌出泉眼那樣，源源不斷地噴薄而出。

“只要人想提高自己的創(chuàng)造力，就沒有什么可以阻擋他，也不會被自我私心所困擾，這就是我的信念?！?/p>

拿得起，放得下，才叫身心自由。

“我將食物視作一場冥想，我過著僧侶的生活，享受著喜悅和自由，我愿你這一生健康、快樂。”靜觀師太如是說。

這是這樣的她，才做得出世界上最高貴的料理。