? ? ? 這幾天在看一本書《舌尖上的新年》，這本書是楊大頭從圖書館借回來的。我一直知道他對(duì)吃非常癡迷，已經(jīng)不滿足于小頭媽媽的幾式手藝了，但又苦于經(jīng)濟(jì)不獨(dú)立，于是乎對(duì)于美食的癡迷只能直接過渡到紙上談兵的精神層面了?？纯此慕栝営涗洠骸冻院蔑垺?、《花樣面點(diǎn)詳步圖解版》、《今天的早餐》、《風(fēng)靡日本的小學(xué)生營養(yǎng)食譜》、《老饕論吃》、《今天也要好好吃飯》…….開卷有益，我開始很支持楊大頭積極閱讀的行為，后來發(fā)現(xiàn)情形有點(diǎn)不對(duì)，原來不挑食的他開始挑食了，而且開始對(duì)小頭媽媽的菜藝進(jìn)行評(píng)價(jià)了，不僅評(píng)價(jià)，還提出缺點(diǎn)及后續(xù)改善的方向。小頭媽媽對(duì)此很不滿。
? ? ? “吃”是群居的人類永遠(yuǎn)繞不開的話題，尤其是中國人，連見面打招呼的問候語都是“吃了嗎？”，可見吃在人心目中的重要性。對(duì)于存世的絕大部分人而言，每天、每月、每年不停的兜圈的終極目的也是衣食住行這四大項(xiàng)——穿錦衣、嘗美食、住豪宅、寶馬行是成功的象征。身體的物質(zhì)需要衍生了塵世間熙熙攘攘繁榮的景象。因?yàn)閲L美食可以身心愉悅，所以我們的祖先在物質(zhì)很不豐富的從前，就定義了很多節(jié)日，這些節(jié)日都與吃食有關(guān)，譬如端午——吃粽子；中秋——吃月餅；臘八節(jié)——八寶粥；春節(jié)——大魚大肉，什么都吃。辛虧古人日常食物鏈單調(diào)，如果古人來到今天，看到如今豐富的食品種類，估計(jì)每天都過一個(gè)名目的吃食節(jié)，一年三百六十五天還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。
? ? ? 單比口腹之欲，相比古人，現(xiàn)在的人是幸福的，依舊過古人留下的節(jié)，但過節(jié)吃的東西早已不囿于傳承劃定的范疇了。粽子一年四季都有的吃，浙江嘉興的粽子還形成了一個(gè)品牌產(chǎn)業(yè)鏈；八寶粥也不單單是臘八節(jié)才有，超市里灌裝的八寶粥各種配料、各種口味，即開即吃；大魚大肉和餃子也不是春節(jié)的標(biāo)配，平常的一日三餐幾乎天天都能看到魚肉的身影；但似乎只有月餅，來到今天，卻仍只有在中秋節(jié)才出來，才有的吃，其他的季節(jié)都選擇銷聲匿跡，想吃到月餅是不可能的。為什么會(huì)這樣？一天看到《蔡瀾的飲食之道》里有篇小文《喝酒》，我似乎找到了答案。蔡瀾先生在《喝酒》里有段話：什么叫喝酒的人呢？那就是每喝一口，都感覺酒的美妙；喝到?jīng)]有味道還追著喝，就不是喝酒的人，是被酒喝的人。喝酒和被酒喝表面是一個(gè)量的問題，更深一點(diǎn)是內(nèi)心感受自控的體現(xiàn)。中秋節(jié)是個(gè)團(tuán)圓的節(jié)日，一個(gè)渴望團(tuán)圓的日子，團(tuán)圓的成員不僅有世上的，還有天上月中的。但家族的離散、人生死離別顛簸的一生注定了聚少離多的心路歷程，每個(gè)人心中都有一個(gè)暖暖的未實(shí)現(xiàn)的團(tuán)圓夢。所以說粽子可以天天吃、八寶粥可以天天喝，但月餅卻不敢天天吃，每年不吃或只吃一次，心中殘夢仍在，如果天天吃月餅，那月餅就是一個(gè)普通的吃食，夢也就被吞噬了。
? ? ? 我自幼對(duì)月餅沒有什么好感，雖然一年只能吃到一次。在回憶里幼時(shí)的月餅超級(jí)難吃，我都懷疑是故意做的那么難吃的，那時(shí)所有的月餅都是一個(gè)樣子——餡料里面放了很多紅紅綠綠五顏六色的絲狀物，那些絲狀物口感極差，現(xiàn)在看來我的懷疑也是有道理的，如果月餅做的那么好吃，一個(gè)人吃兩個(gè)，那一家上有老下有小一頓就要消耗掉十幾個(gè)月餅，在當(dāng)時(shí)的生產(chǎn)力水平下，肉都是逢年過節(jié)才有的時(shí)代，一頓十幾個(gè)月餅?zāi)墙^對(duì)是奢侈的表現(xiàn)，普通的勤儉持家的家庭是接受不了的。記得有一年中秋，太陽已經(jīng)落山，父母還在田里勞作未歸，我跑到田里對(duì)父母講，今天是中秋節(jié)，要吃月餅的。母親回道，你怎么這么饞？月餅有什么好吃的。我有些委屈，父親打岔接話說，我們還要把活趕完，你實(shí)在想吃月餅，你自己到橋頭的小店去賒一個(gè)月餅吧。我沒有去賒，這個(gè)習(xí)慣一直延續(xù)到現(xiàn)在，當(dāng)晚我睡去時(shí)，父母仍未歸，第二天醒來，看見桌上放了一個(gè)月餅，我欣喜的抓起咬了一大口，咀嚼了幾口，隨即便放下了，實(shí)在是太難吃了。這份難吃的味道一直伴隨成長，雖然難吃，但每到中秋，都禁不住想吃幾口。
? ? ? 長大后，發(fā)現(xiàn)月餅的餡料越來越豐富了——蛋黃月餅、豆沙月餅、鮮肉月餅，甚至還有冰淇淋月餅，幾乎常有的吃食都能和月餅扯上關(guān)系，味道也大有改觀。但由于童年固有的回憶，仍不是很喜歡吃月餅。前日在同事的桌上看見了月餅，那月餅的樣子我看到了幼時(shí)月餅的模樣，說是自家做的。我開始淺嘗了一口，味道不似記憶中那么難吃，一塊月餅慢慢居然最后都吃完了。最難吃的月餅，最難忘的味道—這個(gè)味道摻雜了幾十年前記憶——醒來睜開眼，看見桌上放了一個(gè)月餅……
? ? ? 徐州人喜歡吃一種糖，叫“小孩酥”，辦公室里有徐州人氏，每次回家都帶點(diǎn)特產(chǎn)“小孩酥”給大家吃，這糖外酥里甜，而且是其甜無比，牙床不好的人吃顆得捂住腮幫子僵半天。我牙床不好，享受不了“小孩酥”。我質(zhì)疑這么不健康的糖果怎么還在生產(chǎn)？居然還有人在買？同事講她們是從小吃到大的，吃到“小孩酥”就能想起家，想起幼年的時(shí)光。是啊，吃食承載并貫穿著人類生命的記憶，有時(shí)候和營養(yǎng)是扯不上邊的。在《舌尖上的新年》里，有黃磊老師的一篇小文，黃老師還是一個(gè)對(duì)廚藝有研究的人，看見他列菜譜的清單，顛覆了我原先對(duì)他文藝青年的認(rèn)知，他早已經(jīng)不是記憶里唱《啦啦歌》的青年，那菜譜沒有一定歷練和功底是寫不出。熱愛廚藝的人都是熱愛生活的人。在文中他寫道，那個(gè)時(shí)候我家住在朝陽門外芳草地的平房，母親站在門口喊：“黃磊，回家吃飯了。”我就往家里跑，一邊跑，肚子一邊開始叫……每到過節(jié)，我們都會(huì)問自己：什么是家鄉(xiāng)的味道？家鄉(xiāng)的味道就是父親、母親的那頓飯的味道。
? ? ? 恍惚間我們亦已成人父、人母，家的味道亦在我們手間延續(xù)。
? ? 2018年9月24日草就于昆山
