? ? ? ? 當(dāng)朋友圈里出現(xiàn)第一條賣槐花的信息時，我才恍然間意識到又到了槐花飄香的時節(jié)。

? ? ? 小時候，村里有好多槐樹。每到槐花盛開的季節(jié)，小村里就彌漫著一種沁人心脾的清香。想來當(dāng)時槐花盛開的景象一定很漂亮，很壯觀！只是，孩童時期的我們只記住了舌尖上的故事。

? ? ? ? 放學(xué)回家，扔下書包，拿起帶鐵鉤子的長竹竿和小籃子便向槐林里跑去。跑著跑著，還沒到槐林，肚子里的饞蟲就被槐花的清香勾起來了。到了槐樹林里，先找用手能夠到的那些較矮的樹枝。輕輕一掐，一串槐花就到了手里，左手捏住花柄，右手輕輕一捋，一朵朵槐花就到了手心里。托起手中的槐花，一股腦兒全塞到嘴里，大口大口咀嚼，槐花的香氣在口里蔓延，在心里氤氳，讓人覺得渾身都暢快起來。有時，我們也一朵一朵細(xì)細(xì)品：左手捏住槐花，右手捏住花萼輕輕一拽，花朵便和花萼分離。用舌頭輕舔花蕊基部，槐花蜜的香味就在口中蔓延。這時，再把花朵放入口中細(xì)細(xì)品味，真是一種奇妙而美好的感覺。

? ? ? ? 吃完槐花，我們開始摘槐花了。先用長鉤子勾住那些槐花開得最茂盛的樹枝，用力往下拽，直到手能夠得著樹枝上的槐花，這個過程往往需要合作才能完成。一般都是姐姐用鉤子勾住樹枝，我一手拽著樹枝，一手摘槐花。先把大樹枝上的小枝條折斷，再把整串的槐花摘下來放到籃子里。槐樹樹枝很脆，容易折斷，但因為我們經(jīng)常摘槐花，所以用鐵鉤子勾樹的力度掌握得很好，很少把槐花的大樹枝折斷。我們也不舍得把大樹枝勾斷，因為這是我們最喜歡的槐樹呀！回到家，把一串串的槐花捋到筐子里，晚上飯桌上便多了一道和槐花有關(guān)的美食。

? ? ? ? 槐花的食用方法多樣，可清蒸，可煎餅，可炸丸子，也可包餃子、蒸包子。蒸槐花，清香無比，最能保留槐花本身的香甜；煎槐花餅，要用小鐵鍋，最好用燒木柴的地鍋；炸槐花丸子則需要掌握好火候，才能炸出焦脆清香的滋味；至于包餃子，包包子是我后來才聽說的，也嘗試過，好吃是好吃，但感覺終歸不如前幾種做法更能保留槐花本身的味道。

? ? ? ? 小時候，我最喜歡吃爸爸用剛煎的槐花餅做的酸湯。爸爸是個做飯的好手，自學(xué)成才，村里誰家有喜憂大事，就會讓爸爸幫他們買菜做飯。每年槐花飄香的季節(jié)，我們都能吃到爸爸做的槐花餅酸湯。爸爸把槐花洗凈瀝水后放到一個小盆里，先放點面粉，再打上兩個雞蛋攪拌均勻，最后放點鹽和五香粉。面糊調(diào)好后，爸爸就開始煎餅了。先大火把鍋燒熱再放油，用鏟子均勻地把鍋里的油沿鍋壁推開。油熱了，倒入面糊，用鍋鏟攤成薄薄的一層，這時候就改用文火了。等面糊定型后趕緊用鍋鏟再給它翻過來，就這樣來回翻兩三次，槐花餅的香味就會飄滿廚房。

? ? ? ? 用地鍋煎槐花餅要控制好火候和用油量，火大了容易煎糊了，火小了又容易煎不熟。油放多了，吃出來太膩，放少了餅吃起來就少了那么一層香味兒?；被炇⒊鰜砗?，爸爸讓我們大火接著燒，鍋放少許油，再加八角爆、蔥花爆香，等蔥的香味完全被激發(fā)出來后趁機(jī)放入兩碗水。水開后，放入醋、醬油、少許鹽，攪拌均勻后把槐花餅放入湯中，槐花餅酸湯就做好了。端起一碗槐花餅酸湯，還沒吃便已陶醉在這香氣里。喝一口湯，再吃一塊餅，那種幸福真是妙不可言。

? ? ? ? 后來，我長大了，離開家鄉(xiāng)到外地求學(xué)。每到槐花飄香的季節(jié)，就特別懷念那美味的槐花酸湯餅。但那時，家里還沒有冰箱，他們也不知道如何儲存槐花。有很長一段時間，槐花淡出了我的生活。

? ? ? ? 再后來，我畢業(yè)后回到家鄉(xiāng)工作。每到槐花瓢香的時節(jié)，我也會試著采摘新鮮的槐花，煎成餅，再做成湯。但每次做槐花餅酸湯，總覺得少了那么一點靈魂。

? ? ? ? 直到我為人妻，為人母，用心為家人做他們喜歡吃的飯菜時，才真正明白當(dāng)年爸爸做的槐花湯為什么那么香，那么讓人想念。原來，那道簡單的槐花湯里包含著父母對孩子那濃濃的愛。

? ? ? 又是槐花瓢香時，雖然小時候的那些槐林已經(jīng)沒有了，但一種沁人心脾的清香已留在心底……

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