今天來吃家門口商場一家新開的自助小火鍋，再次不出意外地吃撐了，站在商場三樓的走廊上消食，看到二樓的名創(chuàng)優(yōu)品，不由想到一個問題，為什么最近這幾年類似名創(chuàng)優(yōu)品的這種商店遍地開花？

這種商店不再是過去那種品類鮮明的小超市，而是一站式購物商店，例如：無印良品、三福，不但有衣服、玩具、飾品、化妝品、日常生活用品還有零食等各種各樣的雜物，客戶來到這樣的商店，可以方便快捷地挑選到生活必需品，而不需要再逛其他店鋪。這種趨勢不僅體現在零售業(yè)，現在這股風也刮到來餐飲業(yè)上，自助小火鍋、烤肉店、披薩店就是這樣的典型案列。它們之間有什么共同點？

之前看一個關于服裝設計的電視劇，其中買手店的概念讓我印象深刻。買手根據自己的審美眼光挑選各種品牌衣服、做好搭配、出售衣服，所以買手店不設計衣服，而是服裝品牌和顧客之間的橋梁或者中間商，可以從中賺取差價；顧客可以不用去逛所有品牌的服裝，再費心搭配，直接在買手店買到搭配好的衣物；品牌也多了買手店這樣一個銷售渠道。總體上，這是一個多方都盈利的方式。

從這種角度看，名創(chuàng)優(yōu)品也是超市買手店，通過自己的設計團隊篩選或設計家居用品、化妝品、玩具、零食等方面的優(yōu)秀產品，委托工廠加工出他們認可的產品，再賣給消費者。消費者可以一站式購買很多生活必須品。

自助小火鍋店也是這樣，篩選出大量新鮮、好吃又不虧本的食材，以滿足每個人的需求。因為量大且每個人需求不同，所以只要顧客夠多，也不會浪費，反而盈利不少。而對于顧客來說，這里有甜點、肉食、蔬菜、丸子等豐富食材，甜的咸的葷的素的都有，比起外面那些品牌餐飲動輒一頓好幾百的消費來說，性價比超高，也不用點菜，想吃什么就吃什么，實在太劃算了，這就是小火鍋這個火爆的原因。

在過去一個兩個口碑產品可以讓一家商店久盛不衰，但現在全方位的提升才能適應時代浪潮。零售業(yè)、服裝業(yè)、餐飲業(yè)的這種買手店模式成功的背景在于社會物質極度豐富的世代背景，直接原因在于集成創(chuàng)新，底層原因在于對消費者心理的把握。從各種品類中篩選合適的產品，做好搭配，將自己的品味供應給客戶，引領客戶的消費品味、模式和習慣，省去客戶篩選的煩惱。

無論是服裝、零售還是餐飲業(yè)的買手店，口碑都至關重要，因為源源不斷的客源才能保證它們供應鏈的模式健康運行，若是品質不好導致口碑變差，客源減少，那么很快就會倒閉。現在的很多消費者不愿意做選擇，而愿意被引領，對口碑好的店趨之若鶩，天天排隊，而口碑不好的店則門可羅雀。

買手店模式竟然讓我聯想到了現在的工作。其實每一份工作都是一個平臺，也是一個自助餐店。自助餐分為甜品、素食、肉食、水果類食物，做好每個品類產品的篩選和供應。工作和自助餐店一樣都是提供一個集成創(chuàng)新的方案，將工作分為各類相互關聯的事務，圍繞客戶需求分解為不同流程，精益求精地做好每個流程的工作，從細節(jié)做起，從整體把握，注重口碑，才能多方共贏。不同行業(yè)間竟有著驚人的相似，有意思。

世界日新月異。小時候每天要是能吃個冰棍就會覺得自己實在太幸福，可現在雖能吃到各種各樣口感不同的甜品，有了口福，卻遠遠沒有了過去的幸福感。小時候總在大年三十晚上一遍遍地看著新年的新衣服，新年穿著新衣服總覺得世界都是新的，自己實在太幸福；現在每天都可以買新衣服，卻完全沒了感覺。小時候總覺得父母的辦公室很神圣，期待著自己長大后努力工作的樣子，現在讓自己在辦公室多加班一會兒都覺得虧。

少則得，多則惑，知多知少難知足。