? ? ? ?致：2016年11月8日第十七個記者節(jié)！
? ? ? ? ? ? 女兒Carol的第二個記者節(jié)！ ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
【前言】
這個名為"1 of the sweetest shops in town- 探訪上海甜品店"的視頻，是女兒Carol于今年早些時候制作的一部英語新聞采訪短片。該片從前期籌劃與釆訪，到后期剪輯、制作，包括配樂，均由她獨立執(zhí)導，是她"In Touch" (邊走邊聊形式的新聞短片) 系列片中的一部。
雖說這只是一次面對面的獨家新聞采訪,但女兒Carol在這個電視采訪中，卻首度完成了她的烘焙處女作-學做肉桂卷！
記得當時我看完這部短片之后有種莫名的感動，以至于沉默了許久。
對此女兒在其微信中回應道: "雖然這不是一篇很newsy的報道，但媽媽說看了有種莫名的感動，以至于沉默了很久?；蛟S.... 是終于看到了我作為housewife (家庭主婦)的潛質(zhì)。#Carol Intouch Rainbow有感#"
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? （一）
在北美及北歐國家，Cinnamon Rolls-肉桂卷常被看作是他們烘焙文化中極重要的一部分。它可能是下午茶時的一道可口甜點，抑或是早餐時的一份能量主食，同時它還被認為是咖啡的最佳搭檔。
從外觀來看，肉桂卷跟普通面包極為相似，但因為加入了肉桂粉 (一種由肉桂的干皮、枝皮所制成的粉末)，所以與一般面包相比較，其口感更獨特、香味更濃郁，色澤更豐富。
據(jù)旅居加拿大十多年的表妹Judith介紹說，他們一家人都非常喜歡肉桂卷，尤其喜歡肉桂粉本身的那種濃濃味道。她女兒平時還喜歡將肉桂粉加在酸奶等日常飲食當中…
那么，如此美味、漂亮的肉桂卷究竟是怎么制作出來的？肉桂卷在上海是否也像在北美及北歐那樣受歡迎呢？
一個陽光明媚的下午，女兒Carol來到了一家名為"CinnaSwirl"的烘焙店一探究竟，并準備親自動手，學學正宗美式肉桂卷的做法。
"CinnaSwirl"位于靜安愚園路一條幽靜的街面上。作為上海乃至中國目前唯一的一家肉桂卷專賣店, "CinnaSwirl"在上海的老外圈中極其有名，它家的肉桂卷色香味俱全、特別好吃。
穿上圍裙、戴上手套，在女主人Heather的親自傳授下，女兒Carol開始了她人生的首次烘焙嘗試！
雖說只是一次肉桂卷的DIY過程，卻讓人感覺像是在制作一個精美的手工藝術品。
盡管Carol的手法并不那么嫻熟，但無時無刻不透出女人的那份細膩及對美食烹飪過程的享受與喜悅！
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? （二） ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?美式肉桂卷的做法
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 第一步 ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? 先將發(fā)好的面團搟成長方形
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 第二步
? ? ? ? ? ? ? ? ? 在平鋪的面團上刷一層黃油 ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 第三步
? ? ? ? ? ? ? 再將肉桂粉均勻地平鋪在面團上
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 第四步
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?從左向右，再從右向左
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 慢慢地來回將其卷起來
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 第五步 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?用刀和線將其切成12個小段
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?最后一步
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 將其放入烤箱烘烤
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?十幾分鐘后 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 美味肉桂卷新鮮出爐！
品嘗的過程更是一種妙不可言的味覺體驗！感覺四周已被剛烤出來的肉桂卷香氣所環(huán)繞。
從她們臉上的笑容及其滿足的神情中，你似乎可以感受到一種濃濃的、幸福的味道！
正如女主人自己在短片中所說的那樣："肉桂卷會讓你聯(lián)想起家和媽媽的熟悉味道"
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? （三）
烹飪、烘焙從某種程度而言，實際上是一種人與人情感交流的媒介。新聞采訪也是。
在午后的陽光下，兩個女人就這樣面對面坐著,從美食到夢想，再到家庭和孩子，就像一對一見如故的朋友，娓娓而談…
女主人Heather是位美國人。
從她外婆開始一直到她媽媽，她的家庭有著濃厚的烘焙歷史與傳統(tǒng)，她從小幾乎就是在廚房里長大的。對她而言，做肉桂卷似乎是種與生俱來的能力，其做法也出自她們家祖?zhèn)髅胤健?/p>
Heather是在朋友們的一再要求下開始其烘焙生意的。先是在Facebook等社交平臺上預訂,漸漸的人越來越多，于是便有了現(xiàn)在的這家實體烘焙店。
原先經(jīng)常光顧烘焙店的客人中，百分之九十五都是老外，不過現(xiàn)在來這里的客人，除一半是老外，另一半則是中國人，為此 "CinnaSwirl" 在肉桂卷中還特別加入了像蘋果等一些口味較獨特的食材，以適應大多數(shù)中國人的口味。
來買肉桂卷的客人除自己品嘗外，也有一部分是買來作為禮物的，有送給朋友、同事，甚至送給老板的…于是"CinnaSwirl"結(jié)合了一些中國元素，適時地推出了不同用途的禮盒包裝。比如中國新年包裝等等。
Heather的先生是位導演兼制作人，他們一共有四個孩子。平時Heather 既要打理烘焙店，同時又要照顧四個尚未成年的孩子，幸好有朋友常常會來幫襯他們……
一個既擁有自己熱愛的烘焙店，又擁有4個可愛孩子的女人，其滿滿的幸福溢于言表，讓人羨慕，讓人欽佩。
【后記】
說實話，當時看這個新聞采訪短片時，我還從沒嘗過肉桂卷，不知它味道究竟如何。原本我打算周末時讓女兒帶幾個回家嘗嘗新，不過后來聽說，她帶回的那整盒肉桂卷，瞬間就被她的同事們一搶而光，由此可見其受歡迎的程度了…
之后的某個周末，女兒特意約我去 "CinnaSwirl"品嘗了一次。
好喜歡肉桂粉的那種獨特味道，我選了其中芝士和焦糖兩款口味，吃上去感覺更濃郁、更特別。
只可惜沒見到那位女主人Heather，盡管我不認識她，但從電視上看到她，憑直覺我喜歡她，一個浸沐在幸福中的女人!
