收貨須知：

1、收到貨物檢查外包裝有無破損，外包裝破損請拒簽快遞，已簽收的話不要拆封拆箱，否則公司無法做退換貨處理。

2、檢查里面產(chǎn)品配件：主機 、主鍋 、蒸鍋蒸盤蓋子、網(wǎng)鍋、刮刀棒、蝴蝶棒、量杯蓋、菜譜、芯片。

3、插上電源 ，放上芯片（吸附到機器的左側(cè)），按旋鈕進行開機。機器出廠設(shè)置為安全運輸模式，通電開機后會自動解鎖。

4、先進行主鍋清洗，100克白醋+1000克水，設(shè)定時間5分鐘/溫度50度/速度5，其他配件部分熱水清洗即可。

5、每次使用前請擦干主鍋底部五根針，以免引起主機進水。

6、刀頭拆卸清洗后，上機前請確保刀頭安裝到主鍋上，以免漏裝刀頭或卡扣不到位就開始運作機器，造成主機進水。

7、建議先按基礎(chǔ)操作練習，可快速掌握美善品基本功能。

8、請仔細閱讀綠色基礎(chǔ)食譜的各頁內(nèi)容，幫助您更好地了解美善品各項功能和使用方法。

使用小美只要掌握好三大要素就好，時間、溫度、速度，菜譜中這幾點都有明確說明，只需照做即可，三個圓，點擊哪個，放大哪個，即可調(diào)整，做菜的途中也可暫停或調(diào)整。

時間：加熱設(shè)定時間，開示工作后就倒計時；，

溫度：炒鍋類一般都選120或V；燉肉或煲湯一般選100度；，

速度：做菜必選小勺反轉(zhuǎn)

炒蔬菜：熗鍋+炒菜。（速度小勺反轉(zhuǎn)）

1，爆香：加油，3分鐘/120度/小勺-----熱油熱鍋

? ? ? ? 即便只有油，也需要這一步驟

2，加入蔬菜：（V）

? a，綠葉菜，白菜、油麥菜、紅薯葉等嬌嫩蔬菜

? ? ? ? ? ? 3分鐘120度

? b，西蘭花，花菜，芥藍，西芹……莖葉較粗的蔬菜

? ? ? ? ? ? 4分鐘V

? c，扁豆，豇豆，四季豆，牛蒡……必須熟透的蔬菜

? ? ? ? ? 6分鐘V

? ? d，炒雜蔬：依照易熟難易度不用，選放難熟后易熟

3，調(diào)味：鹽可以最后加，其他醬汁剩下2-3分鐘時加。

? ? ? ? 3分鐘/120度/小勺反轉(zhuǎn)+（3-6 ）分鐘/（120）V/小勺反轉(zhuǎn)

小炒肉：

步驟一：碼味：肉片、肉絲，肉丁，用生抽、少許干淀粉拌勻，碼味15分鐘；

步驟二：滑肉片：冷鍋冷油，3分鐘/120度/小勺爆香，加入肉片，2分鐘120度反轉(zhuǎn)小勺后，用筷子劃散均勻，再一分鐘120度反轉(zhuǎn)小勺，肉片斷生，倒出肉片備用

步驟三：鍋內(nèi)留底油，放配菜（比如：茭白片，洋蔥片，胡蘿卜片，藕片，刀豆，蒜苗，菌菇---先難熟后易熟）4-6分鐘/V/小勺反轉(zhuǎn)；

步驟四：最后一分鐘時，從主鍋蓋的孔中放入肉片，按自己口味加調(diào)料（通常調(diào)少許鹽，生抽，和糖提鮮即可出鍋。

啰嗦：

1，如果是臘肉，咸肉，建議蒸熟后直接切片，或是爆香后3分鐘120度反轉(zhuǎn)小勺。

2，通常的小炒菜有：茭白青椒肉片，蒜苔炒肉，芹菜肉絲，菌菇木耳炒肉片，荷蘭豆炒豬頸肉，西葫蘆炒肉片，……

? ? ? 3分鐘肉片斷生+（4-6）分鐘，V/小勺反轉(zhuǎn)

紅燒（100，V，需收湯汁的必須用v）

? 1，焯水：肉放網(wǎng)鍋，主鍋放水1000克，

? ? ? ? ? ? ? ? ? 35法則:? 5分鐘/50度/速度5

? 2，爆香：蔥姜蒜…3分鐘/120/小勺反轉(zhuǎn)

? 3，放肉，調(diào)料（下廚房找方子）

? ? ? ? ? ? ? ? ? 豬肉：30分鐘左右，

? ? ? ? ? ? ? ? ? 雞肉：15-18分鐘左右

? ? ? ? ? ? ? ? ? 牛腩：60-75分鐘（配菜最后20分鐘放入）

? 4，如需顛鍋：3秒，速度2.5反轉(zhuǎn)

蔥姜炒海鮮：用V模式

許多海鮮都可以用小美蔥姜炒，比如：蝦，蟹，蛤蜊，蟶子等。蟹身一定要切成塊，蟹腳要剪下來。蝦最好開背，

? ? 1，三分鐘熗鍋蔥姜蒜（還可以放辣椒，洋蔥，蒜苗，花椒），3分鐘/120度/小勺反轉(zhuǎn)；

? ? 2，放入300--500克海鮮，調(diào)料建議：料酒，蒸魚豉油，或者生抽和蠔油1:1的汁，鹽，糖，白胡椒各少許。

? ? ? ? 時間：海蝦：8分鐘，蟹塊，大龍蝦：10分鐘，蛤蜊，蟶子：5分鐘

? ? ? ? 溫度：V蓋量杯蓋

? ? ? ? ? 速度；小勺反轉(zhuǎn)

? ? ? 3，調(diào)料中間放，出鍋前撒小蔥段，白胡椒粉，湯汁兜勻裝盤

紅燒（醬油水）整魚：V模式

1，魚洗凈，魚背劃數(shù)刀，用鹽和料酒碼味15分鐘

2，主鍋放入油，蔥姜蒜（多一點，還可以放入花椒粒，辣椒段）3分鐘/120/小勺反轉(zhuǎn)，爆香。

3，魚以游泳的姿勢架在刀組上，魚身是立著的，也可以插上蝴蝶棒，將魚卡在蝴蝶棒的兩側(cè)，保證刀組逆時針轉(zhuǎn)動時可以帶著魚一起轉(zhuǎn)動，魚頭朝前；調(diào)料：料酒30克，生抽或蒸魚豉油30克，老抽少于5克，糖少許，8分鐘/V/小勺反轉(zhuǎn)。

4，出鍋時將魚整條劃出，倒在餐盤上，再用一點小蔥點綴即可

tips：

這個做法適用一斤左右的魚，或兩條半斤多一點的魚，太大的魚一切兩段放在蝴蝶棒兩側(cè)或?qū)γ鎸茉诘督M上。不喜歡太多調(diào)料的，可以熗鍋時多放新鮮蔥姜蒜，保證鍋內(nèi)食材水分充分，把魚焗熟。

焗整雞：V模式

1，三黃雞大約2·5斤，蒸雞用鹽涂抹，按摩，沖洗，三遍。最后抹上鹽或鹽焗雞粉，靜置半天；

2，蒸鍋倒入半量杯蓋水，將雞架在刀組上，試著轉(zhuǎn)動刀組。雞可以跟著一起轉(zhuǎn)，蓋上量杯蓋，18分鐘/V/小勺。

3，時間到了以后，不要開量杯蓋，繼續(xù)燜10分鐘。

? tips：白切雞、麻油雞18分鐘+10分鐘，鹽焗雞30分鐘，

關(guān)于蒸煮功能的使用：蒸生的食材或面食必須V

：綠本菜譜內(nèi)文字：主鍋溫度達到V后，每15分鐘，會消耗250毫升水。（不加量杯蓋），所以原本100度加熱的方子，改V模式時，需要適量增加水量。

蒸鍋組：深盤氣孔不能堵住，（用鏤空茶杯墊，筷子架空）

? ? ? ? ? ? ? 淺盤：建議用烘培紙，

舉例說明：

1:煮鍋南瓜濃湯+蒸饅頭

原方子：濃湯15分鐘/100/速度1，而蒸饅頭上汽后需繼續(xù)15分鐘；

現(xiàn)需要修改：25/V/小勺，煮鍋加多50克水；

煮鍋湯羹要求：

經(jīng)久耐煮的食材

2，網(wǎng)鍋煮米飯18分鐘/100/速度4，若上面要蒸東西，改為18分鐘/V/速度4，再程序結(jié)束后補足蒸鍋組需要的時間，溫度V，速度改小勺。

常見問題：

*用V模式蒸東西為什么蒸汽不夠多？

回答：1，出氣孔壓住了，墊高一點蒸盤，2，網(wǎng)鍋里的食材太多，出氣不暢，延長時間，3，主鍋溫度沒到V，等溫度到V水汽就夠了；4，主鍋里烹制的內(nèi)容太厚實，蒸汽出不來，需要加1-2檔速度；

*煮粥溢鍋怎么辦？

答：主鍋溫度到100度后改98，網(wǎng)鍋替代量杯

*如何避免糊鍋：

1，主鍋保持足夠水分，2，熬煮濃稠餡料，速度2-4，；3，做濃湯，豆?jié){避免先打再煮。

*蒸饅頭被低下豆?jié){弄濕了怎么辦？

答：1，用烘培紙把食材包起來；2，煮豆?jié){時第一次水?550克，

*用機器煮米飯為什么會夾生？

答：機器自帶自動烹飪中的米飯煮法很西式，不合適中國胃，建議選用綠色芯片中的煮法："依類別查找"--"粥粉面飯"---煮白米飯

關(guān)于洗鍋：在下廚房里有很多方法，大家可以搜索借鑒，一般的情況下，我按照鍋的使用情況，倒入600克熱水，時間12至20秒，速度8把鍋刷一下，再用長柄涮用清水把鍋洗干凈，比如清炒類的我就用8秒，紅燒類的我就用20秒；如果糊鍋了，可以加入600克水，5-8鐘，50度，5速，再取下鍋底，處理干凈，或著加水，把鍋泡個半天再處理，糊鍋的情況不多見，但是掌握方法蠻重要，以免抓狂。我沒用過洗滌劑，會一周用100度把鍋煮一煮，消消毒。平時也會用檸檬皮或柚子皮（天然皂角），可加雞蛋殼，加600克水，20秒10速涮涮鍋，這樣主鍋會很清新光潔。

一鍋三菜的搭配：

關(guān)于時間：哪個菜需要的時間最長，小美時間設(shè)置就以它為依據(jù)，其他需要較短時間的菜可以依次后放。

蒸鍋里的食材是否可以直接放蒸架上，要依據(jù)主鍋做什么來定，不然要鋪烘培紙，避免串味。

關(guān)于三五法則：洗肉、洗草莓、楊梅、小龍蝦……放在網(wǎng)鍋，水加到網(wǎng)鍋的3分之二處，5分鐘50度5速，洗好后，放在水龍頭下沖洗一洗！排骨、肉肉這樣一洗，不需要出水！

關(guān)于速度10常見問題

問題：為什么用速度10機器會抖？

答：主鍋內(nèi)食材太大，在速度6停幾秒，再調(diào)到速度10，機器就不會抖；

如何校驗稱是否準：稱量杯蓋，40克

食譜書細節(jié)關(guān)注：

做醬汁：留心食譜顯示的分量，依需要同比例增減

做濃湯：留心幾人份，依需要同比例增減。

做面食：留心食材中的水量，并不都是用來揉面

? ? ? ? ? ? ? 很大一部分是放入主鍋煮沸水用的；

稱出現(xiàn)負值的原因：在已經(jīng)有食材的情況下拿掉了量杯蓋或煮鍋蓋，記得歸零。

食譜及芯片中的bug:

1，芯片中三杯雞忘設(shè)置反轉(zhuǎn)；

2，紅燒肉水量改50克或無水；

3，炒年糕：用火鍋年糕或水晶年糕，不然糊鍋

4,法式奶油面包：方子重黃油，口感更像磅蛋糕。

美善品顧問：袁紅，服務(wù)號：2SH0476.03

美善品官網(wǎng)商城：https://m.vorwerk.com.cn/TM/Login.aspx?cfurl=https://m.vorwerk.com.cn/TM/Index.aspx?from=message&isappinstalled=0&t=636501629137476160&code=001Dvksf2NzGZA0xzWsf2s4hsf2Dvksm&state=