品飲西湖龍井，
既可以享受其茶湯之美，
亦能欣賞它在杯中沉浮變化之美。
但“美”的前提，是要沖泡好它。
今天說(shuō)幾個(gè)需要注意的沖泡細(xì)節(jié)。
image
溫杯
讓茶葉預(yù)熱，有個(gè)適應(yīng)的過(guò)程。
溫杯后馬上投茶，
茶葉遇到杯中熱度會(huì)迅速散發(fā)香氣，
此時(shí)可以去感受它誘人的干茶香。
image
水溫
沖泡龍井不可用100度沸水。
水溫80-85度為宜。
因?yàn)楦邷貢?huì)破壞鮮嫩的茶葉，
不僅茶湯會(huì)變黃、口感下降，
茶香和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都會(huì)大大減退。
image
留根泡
杯泡龍井，若每次都把茶湯喝完再續(xù)水，
會(huì)使得第一杯茶湯的濃度非常高，
而續(xù)水后的茶湯濃度下降非常明顯。
采用留根泡法，
可以盡量調(diào)和茶湯的濃度。
喝到三分之一處便可續(xù)水。
image
味美、形美的龍井，
你泡出來(lái)了嗎？
image
—— 蘭臺(tái)詠歌
看蒲質(zhì)易凋，何如松茂
菊花已老，須是梅開(kāi)
萬(wàn)事何難，時(shí)來(lái)得做
且信天工次第排
從今去，愿徑游璧水
直上蘭臺(tái)
image
文字內(nèi)容純屬個(gè)人意見(jiàn)，
力求客觀真實(shí)。
原創(chuàng)文圖，蘭臺(tái)首選朱朱作品，
歡迎大家轉(zhuǎn)發(fā)分享留言交流。
▼更多精彩推薦，請(qǐng)關(guān)注我們▼
搜索微信公眾號(hào)【蘭臺(tái)首選】。
