冬季是吃甘蔗的季節(jié)，我們通常都是直接吃，下面萬味林凈菜教不一樣的吃法，可以做湯吃也可以做菜吃。

甘蔗，含糖量很高，可以生吃，素有“無蜂之蜜”的美稱。此外它含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及維生素量較多，100克中，含鈣18毫克，磷8毫克，鐵0.8毫克，維生素B1236—563毫克，B2110—330毫克。

你不知道吧？在一些少數(shù)民族，甜美的甘蔗象征友好、親密。使者手執(zhí)甘蔗能暢通無阻地進(jìn)入對方寨內(nèi)。

甘蔗味甘，性寒。入肺、胃經(jīng)。能清熱解毒，生津止渴潤燥，和中下氣。治熱病傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥咳嗽，大便燥結(jié)。解酒毒，河豚毒?？蓛?nèi)服外敷，脾胃虛寒者慎服。

甘蔗馬蹄飲

紅皮甘蔗1段，馬蹄(荸薺)7個(gè)，甘蔗去皮，壓榨取汁300毫升；馬蹄洗凈，壓榨取汁后兌入甘蔗汁內(nèi)，攪勻。代茶飲。

▼功能

清熱解毒，生津止渴。主治邪熱傷津之煩熱、口渴欲飲等。

甘蔗白藕汁

鮮甘蔗、白藕各500克。甘蔗洗凈去皮，切碎絞汁；白藕去節(jié)洗凈，切碎，以甘蔗汁浸半日后絞汁。日內(nèi)3次服完。

▼功能

清熱瀉火，涼血散瘀。主治小便赤熱，吐衄；泄瀉；泌尿系感染之尿急、尿頻、尿血、尿痛等。虛寒癃閉者不宜用。

甘蔗百合荸薺飲

甘蔗汁50克，荸薺汁25克，百合15～20克。水煎，水沸30分鐘。取湯飲用。

▼功能

潤肺止咳。主治肺陰虛之干咳痰少、咽干等。

甘蔗姜汁飲

甘蔗、生姜各適量。甘蔗去皮，壓榨取汁約100毫升；生姜洗凈，壓榨取汁約10毫升；二汁混合，隔水燉溫。每服30毫升，日3 次。

▼功能

補(bǔ)胃和中，降逆止嘔。主治胃氣不和之嘔噦燜悶、頻吐痰涎，或妊娠胃虛嘔吐等。

甘蔗粥

甘蔗汁50～100毫升，粳米100克。甘蔗汁，兌水適量，同粳米煮粥?？崭故?。

▼功能

清熱生津，養(yǎng)陰潤肺。主治肺燥咳嗽及熱病津傷，心煩口渴，大便燥結(jié)等，并能解酒毒。

甘蔗雖好吃，但霉變的甘蔗有大毒，千萬不能再吃，中毒嚴(yán)重者可引起死亡。此外甘蔗表面常帶有蛔蟲卵，如果洗不凈或去皮不凈時(shí)，引起蛔蟲病。所以在吃甘蔗前必須洗凈去皮，千萬不要在沒有清洗前用嘴咬去皮。

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