? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 一
從一個不懂茶的人到愛上茶的人來說，這中間經(jīng)歷了什么？
也許是因?yàn)楹炔枋且环N享受，在沖泡的過程，慢慢的融入到每一到茶道程序當(dāng)中吧，看著外觀美麗的茶葉在遇見水的那一剎那的舞動婀娜的身姿，享受過程樂在其中。也許是茶香讓人陶醉，也許是滋味霸占你的味蕾不容許你去想任何一件事情，只是讓你享受當(dāng)下她給你帶來的醇香，苦，澀，酸，剎那間，之后唇齒間的滿口余香以及回甘的時候，心似乎豁然開朗，一片葉子釋放了所有生活的味道。
這也許就是在從古到今，從東方到西方一直被人們追求熱愛的原因吧，茶不僅可以生津止渴，是一種生活，是一種品味，更是一種人生的修行
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 二
從一開始對茶葉的一無所知，到如今可以泡出賞心悅目以及茶香悠遠(yuǎn)的樣子來，這也是因?yàn)榫壏趾拖矚g吧。入茶學(xué)問深似海，不是簡單的幾句話就可以分解的了，
今天粗略的分享一下，如何來正確的泡茶，就從選水開始吧
國學(xué)經(jīng)典名著陸羽的《茶經(jīng)》記載山泉水上，江水中，井水為次。就是泡茶的水質(zhì)也是很重要的，這里講的是山泉水為上，當(dāng)然千年雪水，還有高山露水，這里我這里基本上是得不到的。也沒有山泉水，我就用桶裝礦泉水，含鈣和鎂離子更少的水，稱作軟水，泡茶用軟水相對較好，
江中水好歹是活水，江水也分上游、中游與下游的水。此處一個小故事插曲，有聞徐老師在說《黃帝內(nèi)經(jīng)》時說到的氣，說一個人對自己的詩友說：“你這次回來給我?guī)c(diǎn)江水中游的水回來，我要泡茶喝”詩友數(shù)日即將回歸時才發(fā)現(xiàn)自己把這事給忘了，已經(jīng)到了長江下游了，沒辦法只能從下游裝點(diǎn)水帶回去給他朋友。朋友很開心的用江水泡茶，沖茶后，一入口，他就皺著眉頭問朋友，你騙我，這不是江中水，應(yīng)該是下游水?？芍^喝茶已經(jīng)到了出神入化的階段，可以喝茶水里的氣不一樣。事實(shí)如此，但詩友倒是不知道還有這種事情。沒有蒙混過關(guān)。
每一處的水帶的能量不同，沖泡的茶的滋味也是不一樣的，還有就是現(xiàn)在的江水引進(jìn)來的作為我們?nèi)粘Ｉ钣盟?，自來水都是?jīng)過消毒漂白過的，里面的化學(xué)物質(zhì)也對茶葉的滋味受到影響，所以也不推薦
其次就是井下水，水質(zhì)較硬不說還是屬于死水，不流動的，所以沖泡的茶滋味也有影響
那么沖泡茶，我就只能選擇桶裝礦泉水，在選擇礦泉水的時候，我特意制造了一下能量水，因?yàn)樗谕袄飼r間長了就是死水了
我會先打出一壺，再在另一壺里對沖，這樣來回倒騰十幾次，慢慢的可以觀察出水的氣流，有水珠滾動，好像還有涼風(fēng)冒出的感覺，這也許就是氣感。讓死水變成活水。當(dāng)然，不用心是感覺不到的，所以，用心感受很重要，能量水制造好之后，開始燒水了
燒水也是一門比教講究的事情，風(fēng)聞有一沸二沸三沸之說，所謂一沸水就是燒水的時候剛有水聲音為一沸水，繼續(xù)燒到水四周開始有水珠滾動為二沸，再燒下去就是翻滾，波濤洶涌，即為三沸也稱水老，泡出的茶滋味會有影響，所以選用的水到底如何呢？
古人是將二沸水時舀出一瓢待侯，等水燒到三沸之時，將第二沸水沖進(jìn)三沸水水里，剛好抑制了波濤洶涌的老水，二次沸水相融，即不老也不嫩，此時就可以關(guān)火，用此水來泡茶。
選用一款上好的茶葉，比如云南普洱茶，在高沖的時候就可以聞見茶香四溢，靜候數(shù)秒，出湯，滋味陳香厚醇。相反如果用三沸水直接沖泡，出湯慢的話，茶湯色暗，茶葉會有股被燙熟的滋味，滋味厚重，影響品茗。
綠茶，適宜80度左右的水
紅茶，適宜90度左右的水
烏龍茶，黑茶適宜100度水沖泡
只有器皿選對，上好茶葉，選對水，煮對水，溫度用對，出湯的時間掌握好，才能真正的泡出滋味香氣上好的茶
認(rèn)真用心去做，去體會一件當(dāng)下的事情，實(shí)在其樂無窮。一個愛好興趣就是與世界與自己和平相處的入口。
繁華的都市，浮躁的是人心，倘若可以，親手給自己煮上一壺水，泡上那個一壺茶，觀其色，嘗其味，小口小口的嘬，感受茶湯在舌齒間的滾動，再慢慢的引入喉嚨再到滋潤你的心田?？梢灾?，減肥。降血脂，血壓等疾病。
這個寒冬臘月的季節(jié)，感受身體慢慢的溫暖，溫暖到身體的每一處，由身到心，由心到神。
生活本無趣，你有趣生活便有趣
好看的 皮囊千篇一律，有趣的靈魂萬里挑一。
修身養(yǎng)性增加你的氣質(zhì)，
容顏易逝，唯一可以陪伴你一直不老的是你的氣質(zhì)。
——香野百合
