所謂的普洱茶一般都是一芽一葉或者是一芽?jī)扇~。有些時(shí)候會(huì)在采摘過程中采成一芽三葉。而這第三片葉子就是所謂的黃片。黃片俗稱黃金葉，是現(xiàn)在加工工藝揉捻環(huán)節(jié)中不能揉捻成條過于粗老而形成一片老的葉片，簡(jiǎn)稱老黃片。在生長(zhǎng)過程中，他的刺激性物質(zhì)茶多酚，咖啡堿減少，含糖量越來越高，入口甘甜醇和，無苦澀感。
黃片比一芽?jī)扇~雖老一點(diǎn)，茶葉雖淡一點(diǎn)，但是甜度卻較前者高許多，存放得好的老黃片不論茶氣、香氣、醇厚感以及滑潤(rùn)都很好很有特點(diǎn)，另外，能夠喝到的黃片，其實(shí)樹種都很好，也就是很多茶友說的老茶樹、野茶樹上的黃片。因?yàn)樵诓枞~基地的茶樹，定期管理采摘，大部分是不會(huì)有老黃葉的。老茶樹上的茶葉，枝葉高大，量少，不容易采到，所以就顯得珍貴了，而且陳化后的黃片絕對(duì)滋味出眾。黃片轉(zhuǎn)化快，絲爽綿滑，回甘迅速，聞香氣似有悠悠馥郁蘭香。
黃片比一芽?jī)扇~雖老一點(diǎn)，茶葉雖淡一點(diǎn)，但是甜度卻較前者高許多，存放得好的老黃片不論茶氣、香氣、醇厚感以及滑潤(rùn)都很好很有特點(diǎn)，另外，能夠喝到的黃片，其實(shí)樹種都很好，也就是很多茶友說的老茶樹、野茶樹上的黃片。因?yàn)樵诓枞~基地的茶樹，定期管理采摘，大部分是不會(huì)有老黃葉的。老茶樹上的茶葉，枝葉高大，量少，不容易采到，所以就顯得珍貴了，而且陳化后的黃片絕對(duì)滋味出眾。黃片轉(zhuǎn)化快，絲爽綿滑，回甘迅速，聞香氣似有悠悠馥郁蘭香。
黃片俗稱黃金葉，因?yàn)樗纳L(zhǎng)周期更長(zhǎng)，所以果膠含量更高，更潤(rùn)更滑，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更豐富，更加耐泡。因?yàn)樗牟瓒喾舆€有咖啡堿等刺激性物質(zhì)比較少，對(duì)人體刺激性也不是很大，因此說胃不好的喝熟茶喝老茶喝黃片也是可以的。
