美食分享巧兒美廚-五紅湯可樂(lè)雞翅紅燒鯽魚(yú)

五紅湯

女人每月總有幾天特別需要呵護(hù),這時(shí)候作為男人就需要施展更加貼心的柔情。 也許只是一杯濃濃的紅糖水,也許只是睡前把一個(gè)毛毯輕輕地搭在她的腹部,一個(gè)簡(jiǎn)單的動(dòng)作,一句溫柔的提醒,讓女人輕松愉快地度過(guò)那非同尋常的日子。 今天上一道五紅湯,也是藥膳,補(bǔ)氣血,暖宮寒,味道香甜可口,暖暖的,喝一杯吧!


食材:
紅豆,紅皮花生米,枸杞,紅棗,紅糖,各一把,食材比例1:1
步驟:
1.紅棗、花生、枸杞子、紅小豆。 將上述原料洗凈。放在砂鍋里,浸泡半個(gè)小時(shí)。
2.加入紅糖攪拌均勻。
3.大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)為小火,煮一個(gè)小時(shí),待這些所有原料都沉下去了。就OK了。

備料準(zhǔn)備好,泡半小時(shí)
放入紅糖攪拌均勻
大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火
冬日一碗美味,女人不受罪

可樂(lè)雞翅

食材:
雞翅,蔥姜蒜,白糖,鹽,老抽,八角
步驟:
1.雞翅洗凈,劃上幾刀,便于入味,蔥姜蒜切片與鹽老抽放入碗中備用。
2.鍋內(nèi)燒開(kāi)水,放入雞翅焯水,撈出,瀝干水份
3.鍋內(nèi)放少許油燒熱,放點(diǎn)白糖待白糖融化(冒泡泡即可),放入雞翅煎至兩面泛黃
4.然后把碗里的東西一起倒入鍋里,翻炒出香味,倒入一聽(tīng)可樂(lè),小火收汁,到至湯汁濃稠即可出鍋

準(zhǔn)備好雞翅,劃上幾刀入味
姜蒜辣椒大料,可樂(lè)備好
開(kāi)水焯一下
放油,微熱炒糖上色
放入雞翅兩面煎至金黃

碗內(nèi)調(diào)料放入,加入一聽(tīng)可樂(lè)

可樂(lè)倒進(jìn)去等燒開(kāi),再轉(zhuǎn)小火,最后一定要看著,收汁很快的


小火收汁
裝盤(pán)

美味出爐

紅燒鯽魚(yú)

食材:
鯽魚(yú),蔥姜蒜切塊,料酒,干紅椒,香蔥,紅椒,香菜,八角,醬油,醋,鹽
步驟:
1.把殺好的魚(yú)洗干凈,把魚(yú)身上劃三刀,兩面都劃,這樣比較容易入味,料酒腌一會(huì)。
2.鍋里放油,燒熱,放魚(yú)兩面煎至金黃,拿出來(lái)放空盤(pán)里
3.放蔥姜蒜八角干紅椒鍋里爆香,放魚(yú),填水,填醬油,鹽,稍微一點(diǎn)醋,蓋鍋,慢燉,快收汁時(shí)候,放紅椒和香蔥碎末,等待收汁,即可出鍋至盤(pán),放兩根香菜葉

魚(yú)已備好

姜片和料酒,腌制大概10分鐘


腌制入味

兩面煎至金黃色


蔥姜蒜爆香

加水,不宜過(guò)多,沒(méi)過(guò)魚(yú)即可


加水漫過(guò)魚(yú)即可
美味不用等
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