昨天做山藥+山薯+糯米餅的過(guò)程，不是水放太多糊太稀了，煎出來(lái)的餅不成型；就是放的糯米粉太少，材料之間太散不成型。還有火候的掌握，不是火太小，煎餅時(shí)餅成型得慢；就是火太大，一下就煎糊了。

反復(fù)倒騰，琢磨，試做，最后做出來(lái)的一試吃，還是不夠有韌性，比較散，不夠結(jié)實(shí)。

終于倒騰出來(lái)的糯米餅

沒(méi)做這個(gè)餅之前，每每經(jīng)過(guò)有買相似的南瓜餅呀，紫薯餅呀之累的小吃店，看著那買像，問(wèn)著那個(gè)香味，心里好想買一個(gè)來(lái)吃打打饞了的牙祭，問(wèn)下價(jià)格：有1.5元的，有2元的，有2.5元的。

當(dāng)時(shí)還想，一個(gè)小餅，不是吧？

不做真是不知，做了才知其中的復(fù)雜的程序一個(gè)不可以少。

先是洗，洗好后蒸，蒸熟后拌，拌好后煎。這一程序，看似簡(jiǎn)單，其中的道道只有親手操做，才知道什么叫不容易。

能做好類似于這些餅的，想也是經(jīng)過(guò)反復(fù)的真實(shí)操做，熟于心，才做出了那一個(gè)個(gè)小小的誘人的糯米餅的。

有時(shí)，對(duì)一些看似簡(jiǎn)單的事情，崗位，往往容易會(huì)帶著個(gè)人的意思去判斷，去思考。忽略，忘記實(shí)踐帶來(lái)的一系列的不易和困難。

下次在有碰到攤點(diǎn)有買這種類似的餅，一定不會(huì)在講價(jià)了！賣5元都不貴！