憶雜糧煎餅

一大早起來,懶得做飯,便準備去外面買點吃的??偣惨簿退奈寮屹u早飯的,每家賣的不一樣,所以不會有最直接的競爭關系,而我們家最愛的是雜糧煎餅。所以給他們買了兩個煎餅,然后給我自己和兒子買了咸大餅和甜大餅。其實我也喜歡吃雜糧煎餅,奈何太貴,只好委屈自己一下。

記得讀大學那會兒,最喜歡每天晚上四號門外的雜糧煎餅。尤其是有課的晚上,我和老吳他們會特地繞道四號門買上一個煎餅。那煎餅不僅味道好,里面的脆片也是嘎嘣脆,回想起來都是滿口生津。那時候有些人喜歡加好幾個雞蛋,聽說最多的時候加了六個還是七個雞蛋,而且做煎餅的師傅竟然還做出來了,真是太厲害。所以除了那家叫做“美食誘惑”的川菜館以外,雜糧煎餅也成為我們大學里關于美食的回憶之一。

來蘇州的頭一年,很少有機會去吃雜糧煎餅,一是周圍沒有找到,二是工資都忙著其他吃喝娛樂了。直到第三年等住的地方穩(wěn)定下來以后,在小區(qū)周圍陸續(xù)發(fā)現了好些賣煎餅的,水平也參次不齊。記得最遠的一次,跑到了學士街那邊買了兩個煎餅。大概是因為跑的遠的緣故,味道真是不錯。也曾在老家看到過煎餅,不過對于老家,更喜歡的還是記憶中的雞蛋餅,只是估計再也吃不到了。

小區(qū)邊上的這家雜糧煎餅呢,每天排隊的人也很多,師傅做的速度也很快,兩分鐘左右就能出一個。就一臺爐子,一桶面粉,有里脊肉,有辣條,加上甜醬和辣醬,生菜包,榨菜包,香菜包和蔥包,簡簡單單一個攤位,生意卻出奇得好。我也很想吃,就像昨天夜里我特別想喝飲料,那種求而不得的感覺,便伴我入睡。以至于,我今天一天都在想那雜糧煎餅,肚子都有些餓了。

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