最近的熱搜或多或少都和食品安全問(wèn)題相關(guān)！可把人整郁悶了，因?yàn)楦杏X(jué)去過(guò)的餐飲店怕不是今天就是明天都要因?yàn)槭称沸l(wèi)生安全問(wèn)題而道歉了！
就這幾天，胖哥倆餐廳還處在市場(chǎng)監(jiān)管局調(diào)查中呢，奈雪的茶（以下簡(jiǎn)稱“奈雪”）就又出事兒了！8月24日深夜，奈雪的茶發(fā)文道歉了！仔細(xì)一看，又是因?yàn)槭称钒踩珕?wèn)題被曝光處罰了而道歉。這次道歉針對(duì)的是8月2日北京的兩家分店因在制作飲品過(guò)程中，使用腐爛水果進(jìn)行加工處理而引發(fā)食品安全問(wèn)題的處罰。8月23日，市場(chǎng)監(jiān)管總局通報(bào)，擬對(duì)兩家涉事門(mén)店進(jìn)行罰款10萬(wàn)元，對(duì)兩家門(mén)店的店長(zhǎng)分別罰款25萬(wàn)元和28萬(wàn)元的處理。
許多網(wǎng)友也因此調(diào)侃“好家伙，品質(zhì)沒(méi)做上來(lái)，價(jià)格倒是上來(lái)了！三十一杯是真的貴”，“一杯奶茶賣(mài)三四十塊，還使用腐爛水果，先把食品安全做好再把價(jià)抬高吧”
講真，第一次見(jiàn)到這個(gè)飲品的商標(biāo)，許多網(wǎng)友以為是日本品牌，但是當(dāng)網(wǎng)友了解到這是國(guó)內(nèi)品牌后又頓覺(jué)懵逼！商標(biāo)名稱里的“之”字不是日本文字嗎？而這又與品牌想要“向世界推廣中國(guó)茶文化”的宗旨與理念格格不入！網(wǎng)友見(jiàn)到都如此，何況外國(guó)人看到，不會(huì)更加以為是日本品牌，推廣的是日本茶文化吧？
奈雪的茶還沒(méi)上市的時(shí)候，在飲品原材料選材和制作衛(wèi)生上頗為重視。而一上市，就屢次出現(xiàn)食品安全問(wèn)題情況，屢次被曝光查處又屢次道歉。這么多食品安全事故頻發(fā)，不禁讓人感嘆：食品安全問(wèn)題到底該如何才能得到進(jìn)一步解決？
而在這次處罰之前，奈雪的茶就因?yàn)橹T多衛(wèi)生問(wèn)題而被舉報(bào)并要求立刻整改。20年6月奈雪的茶深圳分店的員工就曾被曝不戴手套，徒手配茶等違規(guī)操作；20年8月，上海奈雪的茶分店被曝在食品抽樣檢測(cè)中樣品菌落含量超標(biāo)！而今年年初，奈雪的茶又因進(jìn)口的原材料違反疫情期間相關(guān)規(guī)定而被處罰。今年8月初奈雪又被配料間存在蟑螂亂爬，抹布不洗，標(biāo)簽不實(shí)，使用快要腐爛的水果進(jìn)行配制飲品等衛(wèi)生問(wèn)題。
奈雪的茶所倡導(dǎo)的“一杯好茶，一口軟歐包，在奈雪遇見(jiàn)兩種美好”的品牌文化在屢次被曝出食品安全問(wèn)題的事件中，顯得極其蒼白和無(wú)力。
其實(shí)，奈雪因食品安全問(wèn)題被曝光而道歉的行為早就不是第一次了，你問(wèn)道歉有用嗎？沒(méi)用！但是道歉重要嗎？重要！但是選擇在深夜發(fā)文道歉，挑選這么一個(gè)時(shí)間又是否在盡量減少影響，規(guī)避公眾輿論監(jiān)督呢？道歉的誠(chéng)意是否足夠凸顯呢？道歉的最基本態(tài)度都沒(méi)有，那這歉不道也罷！而且就算道歉了，對(duì)公眾輿論的監(jiān)督左耳進(jìn)右耳出，壓根不當(dāng)回事兒，屢次道歉、屢次整改也是沒(méi)有任何實(shí)質(zhì)性作用的！
是的，說(shuō)白了，消費(fèi)者需要的不是道歉，而是食品衛(wèi)生安全的提升！
公司、企業(yè)追求利潤(rùn)沒(méi)錯(cuò)，但是一味追求利益最大化而縮減成本、忽視產(chǎn)品品質(zhì)是走不長(zhǎng)遠(yuǎn)的，尤其作為上市的餐飲公司，弱化對(duì)食品的衛(wèi)生安全問(wèn)題，這樣的公司出問(wèn)題是遲早的事。民以食為天，在食品安全問(wèn)題上容不得半點(diǎn)馬虎。餐飲類型的企業(yè)，在出事的時(shí)候?qū)⑵放茽I(yíng)銷和解決公關(guān)危機(jī)的成本更多地花在提升品質(zhì)上才是核心關(guān)鍵，才能形成自己獨(dú)有的核心競(jìng)爭(zhēng)力，一味舍本逐末解決不了問(wèn)題！
百年企業(yè)為什么能存在這么長(zhǎng)時(shí)間？就是因?yàn)?，始終有公眾有法律有人心在約束著，使得企業(yè)有不容觸犯的底線，有自己的原則。而連底線都被隨意踐踏，最基本原則都被拋棄的企業(yè)又怎能得到客戶的認(rèn)同呢？
上市公司、網(wǎng)紅品牌，這些行業(yè)的佼佼者在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中本應(yīng)起良好的帶頭作用，為構(gòu)建健康的餐飲市場(chǎng)環(huán)境發(fā)力，如今卻更多地被當(dāng)作了反面教材公之于眾。餐飲品牌食品安全才是生存的基礎(chǔ)，品牌文化是其次。希望不僅奈雪，甚至是其他餐飲企業(yè)能夠全面落實(shí)整改食品安全問(wèn)題，以人為本；以最大的誠(chéng)意積極接受部門(mén)和網(wǎng)友們的監(jiān)督，提高企業(yè)應(yīng)有的社會(huì)責(zé)任感，在輿論曝光常態(tài)化的當(dāng)下，將品質(zhì)放在首位，不應(yīng)為了整改而整改，為了道歉而道歉！
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