大廚說(shuō)，這款素高湯是宮廷中流傳出來(lái)的 ，有100多年的歷史了 。使用的食材非常家常、價(jià)廉物美 ，不過(guò)熬出來(lái)的湯卻味道鮮美，做法也超級(jí)簡(jiǎn)單。
食材
胡蘿卜、黃豆芽、香菇根、白菜幫
步驟
1.食材處理
香菇泡發(fā)，取根備用。
白菜洗凈，取菜幫，切成塊兒。
胡蘿卜洗凈，切滾刀塊兒 。
豆芽洗凈 ，備用。
2.煸炒
熱鍋涼油，加入胡蘿卜塊，大火煸出紅油。再加入黃豆芽，煸至透明狀。
3.煮制
香味出來(lái)后，加清水，待水沸，放入香菇根和白菜幫，煮制一個(gè)小時(shí)即成。
