紀實生活 ?體悟人生

這道辣味酸菜

其實是五味俱全

酸菜本身是酸的為第一味

酸菜是用芥菜做的

是苦的為第二味

酸菜是用鹽來淹制的

有咸味為第三味

放辣椒進去是辣味為第四味

還有放了一些白糖

以中和酸味

甘味為第五味了

這樣做成的這道菜

如果調和得好的話

會美味十足的

這道菜的主角是酸菜

洗好后

如圖所示

然后

把葉子去掉留下根莖

如圖所示

再把根莖切成這樣

如圖所示

把切好的根莖用手把里邊的水擰掉

弄好后如圖所示

好了開始制作

第一步

開火鍋干了

把擰掉水的酸菜放進去

如圖所示

第二步

翻炒小火炒好讓酸菜中的水慢慢干掉

并放入白糖

如圖所示

第三步

依然小火翻炒

直到酸菜水份干得差不多為止

然后放入油和辣椒醬

如圖所示

第四步

再把酸菜與油和辣椒醬混合

并放入一點醬油調一下味道

大概炒半分鐘左右就可以收鍋了

如圖所示

木風恒素食制作

過簡慢素生活

就是這么開心