眾所周知，林則徐是一位偉大的民族英雄。他做過一件大事，就是虎門銷煙。

外國人為了毒害中華民族，運(yùn)來了大量的鴉片。林則徐對(duì)此堅(jiān)決查封，毫不手軟。嚇得這些外國人紛紛給林則徐送來重禮，結(jié)果林則徐毫不所動(dòng)，都給退回去了。

屢次失敗外國領(lǐng)事館的鴉片商人想借吃飯的機(jī)會(huì)讓林則徐出丑，以此來打壓他的威風(fēng)。就在宴會(huì)時(shí)上了一道外國甜品——冰淇淋。然后靜靜的等著林則徐來吃。

林則徐并沒有吃過這種冒著白煙的奶油狀食物。他仔細(xì)查看這種食物，有點(diǎn)像雞蛋羹，卻比雞蛋羹的顏色更加復(fù)雜，還冒著白煙。林則徐認(rèn)為這一定是很熱的食物。于是他挖了一勺，用嘴吹吹那些白氣。

這下可樂壞了周圍的鴉片商人，他們本來就是看林則徐笑話的。這時(shí)，有個(gè)商人對(duì)林則徐說，這是冰淇淋，是冷食，那些白氣不是熱蒸汽，而是因?yàn)檫@個(gè)很冷的食物，遇到外界很高的溫度，凝結(jié)的水氣。實(shí)際上，就和大夏天我們打開冰箱冷凍室時(shí)看到的白氣一個(gè)道理。

林則徐知道這是國外鴉片商人故意為難他。當(dāng)下心里就有了計(jì)較，于是就回請(qǐng)他們。

這次，林則徐特意安排了一道新鮮菜品。

服務(wù)員端上來的是一道“太極芋泥”。這道菜賣相和那盤冰淇淋有點(diǎn)像，糊狀，白色的像奶油，像蛋羹，顏色漂亮，造型別致，還散發(fā)著一絲淡淡的清香。和冰激凌唯一區(qū)別的是，這道菜沒有冒白煙。

外國人聽說上來一道美食，看著顏色和氣味都那么誘人，也沒有顯得熱氣騰騰，就迫不及待的拿起勺子，挖了一勺送到嘴里去。

這一口芋泥還沒有咽下去，就燙得他們哇哇大叫起來。原來這道太極芋泥雖然不冒煙，卻是一道熱菜。

這道菜是用芋頭熬制的。由于這些熬制成糊狀的芋泥非常細(xì)膩，表面沒有多少氣孔，水蒸氣排不出去，就看不到冒煙。其實(shí)內(nèi)部溫度非常高，甚至超過了100度。

這群外國人終于吃癟了，他們想起曾經(jīng)用冰淇淋來取笑過林則徐。他們知道這位欽差大臣是不肯吃虧的。沒過多久，林則徐便把收繳來的鴉片，有19179箱、2119袋，共計(jì)2376254斤，集中到虎門，全部進(jìn)行了銷毀，彰顯了中華民族禁毒的決心。

林則徐不但政績卓著，還是一位大才子。據(jù)文獻(xiàn)記載，他至少懂得英語和葡語兩種外語，并且著力翻譯西方文獻(xiàn)。晚清思想家魏源將林則徐及幕僚翻譯的文書合編成了《海國圖志》。

他在京師為官七年中，廣泛搜集元、明以來幾十位專家關(guān)于興修畿輔水利的奏疏、著述，寫了《北直水利書》。書中明確指出“直隸水性宜稻，有水皆可成田”。河北省種植水稻，很可能就是受到了林則徐的啟發(fā)。

林則徐是一位愛國主義者，他寫下的“茍利國家生死以，其因禍福避趨之?！敝两駨V為傳頌。