我要做一桌菜，大蒜來的啟發(fā)。

要做一桌老孫頭家常菜。

要有酸辣土豆絲。我切不出土豆絲，好在現(xiàn)在有刨刀。這不是我的最愛，而是另一個吃老孫頭小飯桌長大的孩子，我壞脾氣的哥哥的最愛。是啊，他壞脾氣，只是對我。對爺爺奶奶溫順的不得了。他跟爺爺奶奶甚至是說山東話。我實在是嫉妒這一點。小時候想當(dāng)個播音員，堅持不學(xué)山東話，上海話，合肥話。真是傻啊，忽略掉語言最性感的部分，鄉(xiāng)音以及歸屬。

我最愛的是韭黃炒金針菇，或者金針菇炒韭黃。嗯，分量差不多，分不清到底誰炒誰。黃色配白色，不太符合我炒菜的臭講究，換成韭菜會更好看些?？墒抢蠈O頭怎么會出錯呢？顏色上損失掉的，口感會補償。想到一本可愛的書，叫爺爺什么都知道。我當(dāng)然相信，所有的時間都變成了智慧。你愛這個人，你就能看到智慧。

紫菜，蝦皮，蛋花，醬油，麻油，醋，鹽。煮一碗神仙湯。甚至可以不用煮，用滾水就沖的開。但煮是一種尊敬啊。你要耐心和細心，要知道溫度對醋的消磨，明白火候?qū)Φ盎ǖ目简?。然后你就得到想要的滑，嫩，鮮。對了，老孫頭說神仙湯還有個名字，叫懶漢湯。怎么順序，什么火候都不會失敗。你看，它的兩個名字是一比九十九，可在我面前卻平等。你做出一我很喜歡，做出九十九我還是很喜歡。

嗯。老孫頭的拿手菜不多。老孫頭每天會去買點鹵菜。雞腿，鴨翅，豬尾巴，還有我最愛的鹵鴨頭。鴨頭一定要在10點半以前去買，否則會被其他的老頭們搶走。那個時候鴨頭鴨脖還沒有成氣候，鹵菜老板做幾只鴨子就有幾個鴨頭。理想情況是買一個鹽水的一個醬香的。不過大多數(shù)時候只能買到一種口味。我甚至還吃過鵝頭。怎么辦。我真是愛這些沒有美少女氣息，老頭味滿滿的下酒菜。

當(dāng)然不會煮米飯。我們要吃大饃。大蒜和蛋黃放進蒜臼，搗搗搗。加鹽和一點水，一點芝麻醬。做出無敵的饅頭搭檔。老孫頭有好幾個蒜臼。他自己用石頭的，我只拿得動木頭的。后來我跟南方小孩去街上看到這個，我說這是搗蒜的，然后他們就笑話我。說是搗藥的。笑屁啊，姐姐搗過的蒜多過你們讀過的書。

好，就是這些。