北京市西南的周口店附近，有一座荒山。

清朝時期，附近百姓發(fā)現(xiàn)一種奇怪的石頭，以為這種石頭是龍的骨骼。

“龍骨”也是中醫(yī)里一味珍貴的藥材，于是有很多百姓去這座山上挖掘“龍骨”去中藥鋪賣，于是這座山被稱為“龍骨山”。

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什么是龍骨

一直知道有龍骨這么個東西，好像是化石一類，于是去簡單的百度一下。

龍骨是古代哺乳動物如象類、犀牛類、三趾馬等的骨骼化石，可分為五花龍骨與龍骨兩種。

但這兩種龍骨，樣子有點不一樣，作用是一樣的?！侗静菥V目》里，還記錄龍骨的性味：甘，平，無毒。立刻腦子里就在想，《本草綱目》的作者李時珍，是否真的嘗了嘗。

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中國古人真的嘗了很多東西

所有的中草藥，在它的記錄里，都會又它味道的記錄。似乎中國古人對吃的，有一種執(zhí)著的追求。

古人真的嘗試了很多東西，看看能不能吃。所以我們有著非常豐富的飲食文化。

那么就有一個疑問了，為什么我們的老祖先，要去吃這些呢？有些東西，看上去又不能吃。

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會不會因為饑餓？

有些人對于之前的回答，是因為我們地大物博，每個地方都有自己的飲食特點。這么多的飲食文化，匯聚起來，造就了我們豐富的飲食文化。

我就有個疑問，是不是因為我們真的沒得吃呢？

我還小的時候，父母和我說過，他們小的時候有過挨餓的經(jīng)歷。那時候沒得吃，甚至很多人去吃草根、啃樹皮，甚至還有人吃土，好多人都餓死了。

這些對我來說，真的是不可思議。因為在我小的時候，根本就沒有想過，還能用沒吃的。地里面都是莊家，再不濟還有野菜什么的，水里還有魚蝦蟹。

只要是想吃了，自己辛苦一下，墊吧墊吧還是可以的，不至于餓死人。

但這個真實存在的，比較保守的認(rèn)為從1959年到1961年的三年困難時期，因饑餓致死的中國人為一千四百萬人口，最高的估算則認(rèn)為當(dāng)時的非正常死亡人數(shù)高達(dá)四千余萬。大英百科全書2004年版則稱，中國的大躍進(jìn)饑荒造成了兩千萬人的死亡。

在現(xiàn)代都有可能發(fā)生饑荒，那么在生產(chǎn)力不足的古代，發(fā)生饑荒的概率，那不是大得多？人民沒有糧食，什么都回去吃的，易子而食也是真實存在的。

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饑荒改變了我們

在維基百科上，公元前108年至公元1911年期間，至少發(fā)生了1828次饑荒。幾乎每年至少在一省發(fā)生一次饑荒，不過嚴(yán)重程度上各不相同。

這也是一種自然選擇吧？那些有儲存糧食習(xí)慣的人、能尋找到食物的人，在這一千多次饑荒中，被刪選出生存下來了，刻在基因里，也成為了我們。

所以我們愛好吃，也會用很多看似不能吃的東西，做成一道道美食。蠶蛹是一道美食，毛豆腐是豆腐長毛，舍不得扔，做出的美食。

雖然現(xiàn)在我們的生活水平，有了巨大的飛躍。但是還是要記住，節(jié)約糧食是我們中華民族，可在基因里的美德。