柴燒歷史較為悠久，建盞的燒制一開(kāi)始就是采用柴燒法，用最傳統(tǒng)的木材進(jìn)行升溫，而柴燒又分為傳統(tǒng)龍窯柴燒與倒焰窯柴燒。有不少盞友剛看到看到這個(gè)兩個(gè)詞，不知道如何區(qū)分兩者，所以我們就來(lái)談一談龍窯柴燒與倒焰窯柴燒。
傳統(tǒng)龍窯柴燒
龍窯通常是在靠山的斜坡而建造，就像一條巨龍趴在山上，故名為龍窯。傳統(tǒng)龍窯一般有兩種格局，通天一體式和隔艙式。前者就像是隧道一樣中空直達(dá)，有著升溫快，內(nèi)部空間大的優(yōu)點(diǎn)。缺點(diǎn)也比較明顯，溫度流失過(guò)快，窯內(nèi)氣氛過(guò)于大，沒(méi)有辦法真正做到更加精準(zhǔn)的還原焰。
相比較而言，隔艙式在通天一體式的基礎(chǔ)上，改進(jìn)發(fā)展而來(lái)。三五個(gè)投柴口的接替處，砌上一堵墻，墻的底部會(huì)通上幾個(gè)小孔，目的主要是為了保留溫度。這樣有效的做到了小部分還原，此外，對(duì)于一些比較小的饅頭窯和土窯，原理也差不多，只是窯爐的體積不一樣。體積變化越大，則越難控制，成本必然也會(huì)增高。因此每個(gè)建盞師傅都是盡自己所能燒盞。
如今柴窯龍窯也蒸蒸日上，像許家有師傅的三十六米龍窯、熊忠貴師傅的老窯、詹貴溪師傅的百米龍窯等等，整個(gè)建陽(yáng)地區(qū)的龍窯已經(jīng)有好幾十條了。
倒焰窯柴燒
據(jù)相關(guān)史料記載，倒焰窯柴燒創(chuàng)立于明代時(shí)期。德化、景德鎮(zhèn)和宜興，這些傳統(tǒng)陶瓷文化重鎮(zhèn)采用的都是這一種柴燒方式，這種形式的柴燒窯爐，在地方上也比較受到支持，因此現(xiàn)在不少建盞匠人都躍躍欲試，慢慢加入倒焰窯柴燒的行列之中。
何為倒焰窯柴燒?所謂倒焰窯就是一種間歇式窯爐，因?yàn)榛鹧媪鲃?dòng)獲得的名稱(chēng)。燃燒產(chǎn)生的火焰從燃燒的噴嘴上升到窯頂，因?yàn)楦G頂是密封的，火焰上升不動(dòng)。在沒(méi)有辦法的情況下，它被煙囪的排氣力拉下。
經(jīng)過(guò)匣缽柱間隙，從窯底吸火孔進(jìn)支煙道和主煙道，最后由煙囪排出。大家習(xí)慣性的會(huì)把這種火焰的從下到上，稱(chēng)為“順”，由上向下流動(dòng)則稱(chēng)為“倒”，而這也是“倒焰窯”這個(gè)名稱(chēng)的起源。
相對(duì)龍窯來(lái)說(shuō)，倒焰窯的成本要低得多，體積比較小，爐容放置9口徑的盞，能有個(gè)八百只左右。此外時(shí)間成本也比較少，龍窯燒制需要三天兩晚，倒焰窯只需要二十四至三十個(gè)小時(shí)。而且木材用量比較少，有效地降低了勞動(dòng)時(shí)間。
那如何區(qū)分龍窯和倒焰窯呢?有一個(gè)觀點(diǎn)是看坯底。龍窯柴燒的升溫較為緩慢，升溫之時(shí)難免會(huì)有濃煙彌漫，當(dāng)濃煙無(wú)法及時(shí)有效排出之時(shí)，它就會(huì)串涌到匣缽內(nèi)部，使得坯底無(wú)釉部分發(fā)黑，這個(gè)現(xiàn)象也別稱(chēng)為“火痕”。
倒焰窯則是通過(guò)火焰倒串方式，比較快速的通過(guò)匣缽，經(jīng)過(guò)鼓風(fēng)機(jī)的快速抽拉，讓火焰快速流失，因此建盞底部很難發(fā)黑或有煙熏過(guò)的痕跡。至于其他方法則有待研究。
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