近來通勤路上一直在聽《白先勇細(xì)說紅樓夢(mèng)》的有聲版，每日里摸黑出門，乘著夜色茫茫，于數(shù)九寒冬日里踏著曉星殘?jiān)?，穿梭在公交和地鐵上，聽著賈家“忽喇喇似大廈傾”的發(fā)展歷程，對(duì)照著當(dāng)下紙媒一日比一日不景氣的現(xiàn)狀，真是好生酸爽。

說起來，各種解讀《紅樓夢(mèng)》的書籍真的已經(jīng)看過、聽過太多太多了，無論是聞之令人稱奇的“竺香玉刺雍正”、“廢太子女兒”等說，還是一本正經(jīng)考據(jù)的，都見過不少了。有這幾十碗老酒打底，白老先生便是說出多少自家的奇思妙想來，也不以為奇。也好在有前面那些另類解讀墊底，白先勇的說法可稱的上中規(guī)中矩，不以為奇，略顯與從不同的，只是認(rèn)為后四十回也是曹雪芹原著而已。

此論一出，自要有一群紅樓群眾不服，自家也算得其中一個(gè)。無他，前八十回與后四十回的水平相差太大，若說狗尾續(xù)貂可稱確評(píng)，要講其為曹雪芹親著，真要疑惑曹老先生是存心要?dú)Я俗约哼@部心血之著了。知乎上有個(gè)熱題，什么是貧窮限制了你的想象？有個(gè)一句話的答案居然收到6000多點(diǎn)贊。

答案曰：對(duì)比《紅樓夢(mèng)》的前八十回和后四十回。憑良心說，這個(gè)答案真不能算是那種靠抖機(jī)靈騙贊的答案，之所以獲贊無數(shù)，怕還是大家都心有所感之故也。不但有網(wǎng)友連連點(diǎn)贊，還在答案下面踴躍留言深表同感。比如有網(wǎng)友點(diǎn)評(píng)道，居然給林妹妹弄出一碗火肉白菜湯，還搞了什么五香大頭菜拌著麻油、醋一起吃，真是笑死人，的是確評(píng)。吃貨如我表示，火肉白菜湯神馬的，和前面的小荷葉小蓮蓬湯，可稱是云泥之辨了。真真如網(wǎng)友們所說的，貧窮限制了作者的想象力啊。畢竟是未曾經(jīng)歷過富貴的人，寫那等繁華景象，怎么寫的來呢。

此所謂階級(jí)不同，生活各異是也。

又想起前日進(jìn)晚飯時(shí)，菜中有道鴨架白菜湯，席間有位郭沫若的同鄉(xiāng)，對(duì)北方菜色略覺生疏，對(duì)此物不解其故。北平土著如我，只好進(jìn)行一下簡(jiǎn)單解說，蓋此為窮人的窮吃食是也。幾塊錢買來付烤鴨的鴨架子，能拆下不少肉來，加些甜面醬、大蔥一番爆炒，便是道絕好的下飯菜。所剩余的鴨骨架，便加水熬成乳白香濃的鴨湯，或做湯品，或加白菜粉絲成湯菜，都是冬日一道好味。想來蜀地雖有樟茶鴨，但定無京人對(duì)烤鴨這般對(duì)待是也。于是川人始知個(gè)中原故。并在之后與鴨架的兩次重逢時(shí)對(duì)鴨架湯有了進(jìn)一步的了悟。是的，本著對(duì)各種食材都要利用到極致的原則，老娘將一副鴨架接連熬了三遍才算圓滿收官，棄之不用。此正所謂真真正正、名副其實(shí)的敲骨吸髓是也。

從小荷葉小蓮蓬湯一變至火肉白菜湯，再到鴨架湯，各湯有各湯的所在，各湯有各場(chǎng)的用場(chǎng)，比如火肉白菜湯若是出現(xiàn)在《醒世姻緣傳》里也便罷了，如出現(xiàn)在榮寧二府真是大大有誤。同樣的，賈寶玉錦衣玉食的時(shí)節(jié)怕是見不到鴨架湯這等窮人飯食的，待到后來賈府落魄了，好吧，他又出家了，益發(fā)不能進(jìn)葷腥，只能吃些蘿卜白菜的來。不過且住，雖然鴨架一物有些工薪標(biāo)配的架勢(shì)，不過肥鴨與白菜一早便是極好的食材搭檔這事卻是有著名生活家、美食家在文中蓋戳認(rèn)證過的。精致生活主義者張岱便曾在其《蟹會(huì)》一文中講過：“醉蚶如琥珀，以鴨汁煮白菜如玉版。果蓏以謝橘、以風(fēng)栗、以風(fēng)菱。飲以玉壺冰，蔬以兵坑筍，飯以新余杭白，漱以蘭雪茶。由今思之，真如天廚仙供，酒醉飯飽，慚愧慚愧。”此文結(jié)尾所說，“由今思之，真如天廚仙供，酒醉飯飽，慚愧慚愧?！鼻∨c《紅樓夢(mèng)》一書宗旨可兩相印證，可見人居富貴時(shí)身當(dāng)惜福才是，不過倘若一時(shí)身處貧寒，大口喝著鴨架湯取暖之余，也不妨向著小荷葉小蓮蓬湯的方向去努力，方為至理。