餌塊是云南極具地方特色的美食，

燒餌塊、炒餌塊、蒸餌絲、煮餌塊……

而我最愛的是這一口很家常、但又飽含小時候記憶的味道——酸湯餌塊。

靈魂自然是酸菜和jin豆（紅腰豆），

韭菜和菊花也是米線、餌塊的好伴侶。

記憶里，

起霜的時節(jié)（想來就是霜降前后了），

媽媽通常成框地買回來這有70-80cm高的青菜，洗干凈后晾至半干，再細(xì)細(xì)切碎、加各種調(diào)料混勻，反復(fù)揉搓，裝壇，剩下的就交給了時間。

有了這樣一碗酸湯，我也能刨三碗毛干飯。