? ? ? ? 數(shù)日前與琪姐吃飯，言及飯桌文化，令人大開眼界。諸如燒鵝稱之為《鵝如意》，蓋因陜方言? 我與鵝諧音，故我如意；白菜稱之為《清白大菜》，有清清白白發(fā)大財(cái)之意，世人皆喜。談笑間我為海蜇頭取名為《好運(yùn)蜇頭》，意在好運(yùn)在這頭，眾人皆喜，蜇頭遂光。

? ? ? ? 午飯時(shí)想起《鬼吹燈》中大金牙之? 韭菜湯面，乃是幾根韭菜，倆個(gè)雞蛋，隔壁借掛面，附庸風(fēng)雅稱之為? 兩個(gè)黃鸝鳴翠柳，一行白鷺上青天。韭菜雞蛋家中常備，遂喊緣生一起做面。雞蛋煮熟清黃分開，黃分兩半，清掰碎，韭菜切碎備用，取碗放入鹽、十三香、糖、醬油、香油，開水沖開，各料須少，以顯清鮮，掛面煮兩分鐘撈至碗中，一半撒韭菜擱蛋黃，一半放一行蛋清，頗像黃鸝、翠柳、白鷺。緣生狼吞，未知其清鮮之味也。

? 面已吃，名需有。安史之亂后兩年，杜甫重回成都草堂，耳聽黃鸝鳴于翠柳，眼望白鷺直上青天，且有西嶺千秋之雪，好生機(jī)，好自在，然則故鄉(xiāng)好友遠(yuǎn)在萬里之外，難免有失落，有思念，不能心安，終究難得自在。? 心無掛礙，無掛礙故，無有恐怖，遠(yuǎn)離顛倒夢想，究竟涅槃。涅槃?wù)?，心安也，萬事不擾，方可自在。

席間琪姐有云：此心安處是吾鄉(xiāng)，大智慧也。心安即是歸處，隨緣便是自在。

? 故此面名曰《自在湯面》。