人體自身不能制造鈣，必須從食物中補(bǔ)給。根據(jù)我國的調(diào)查，缺鈣是一個極其普遍的現(xiàn)象，尤其是嬰幼兒、中學(xué)生和孕婦。不少人已經(jīng)注意到這個問題，開始補(bǔ)充鈣片，但仍然缺鈣，這又是為什么呢?原來他們忽略了影響鈣吸收的一些因素。鈣在腸道的吸收主要受活性維生素D的調(diào)節(jié)。沒有足夠的維生素D，吃再多的鈣片也無濟(jì)于事，因為鈣不能很好地被吸收。維生素D在人體中是可以自行合成的，但必須有一個前提，那便是要有適當(dāng)?shù)年柟庹丈洹Ｈ绻陀^條件上無法接受充足的日光照射，那就要在吃鈣片的同時適量補(bǔ)充維生素D。鈣的吸收還與腸道內(nèi)的酸堿度有關(guān)，酸性的環(huán)境有利于鈣的吸收。如果吃鈣片時又飲含蘇打的飲料或食物，那將大大影響鈣的吸收。正確的做法是補(bǔ)鈣的同時吃些酸奶、維生素C、食醋。硼是增強(qiáng)骨骼的關(guān)鍵因素。低硼飲食可使鈣從尿中大量排出，無法在人體內(nèi)發(fā)揮其應(yīng)有的生理作用。人們通過每天吃一些蘋果、梨、葡萄、蔬菜和豆類，可以獲得充足的珊。植酸和草酸不利于鈣的吸收，因為它們可與鈣生成不溶性的植酸鈣和草酸鈣，這就無法使腸道將鈣吸收進(jìn)去。這兩種酸存在于某些谷類和蔬菜中，因而吃鈣片應(yīng)在兩餐之間為好。過高的脂肪攝入同樣不利于鈣的吸收，因為大量的脂肪酸可與鈣結(jié)合成為不溶性的皂化物，從糞便中排出。?