魏家私廚，坐落于小區(qū)內(nèi)27樓，是我們公司的私家廚房，主廚魏師傅，副廚賀師傅，兩人供應(yīng)者二十多口人的一日三餐。
一直都吃著魏師的小廚房，時間長了，他了解我們的口味，知道每個人喜歡吃啥不吃啥，薇姐愛吃肉，英子愛吃椒鹽蘑菇，小珊愛吃辣，大錢愛吃酸菜魚湯，本人愛吃娃娃菜。那天做到某人喜歡的菜，就會提前通知。我們天天吃在一起，已經(jīng)習(xí)慣了彼此的口味與胃口，外人確是不知道的，偶爾有人來我們這里吃飯，就會被我們的飯量驚到，但我們依舊如此，就像在自己家一樣。
魏師的菜實在太多，不能一一到來，只撿些我記憶深刻的來寫吧。
每次魏師做岐山臊子面，大家都早早來吃，自己撈面，師傅打湯。魏師細(xì)心，會把面條在大盤里分成一分一分，有大份，有小份的，滿足我們不同的需求。湯汁肉菜都特別豐富，酸度辣度也很到位，大家圍坐一圈，吃了一碗又一碗，吃的滿頭大汗，吃的痛快淋漓。大大滿足了我這個岐山鄉(xiāng)黨的口胃。
周一早飯，主食是油餅，魏師會炸兩種油餅，一種大而薄，干脆可口，吃起來咔嚓咔嚓，像吃鍋巴；一種小而厚，只有小孩巴掌大，比較松軟細(xì)膩，配上咸菜，真是絕了。我個人比較喜歡小油餅的厚實與酥軟。
每逢喝酸菜魚頭湯，那你就得去早了，早起的鳥兒有蟲吃，同樣，早去的人才有魚頭吃。來這里之前，我是不吃魚頭的，現(xiàn)在卻愛上了這個味，魏師的酸菜湯味，即使辣的難張口，也要吃上那一碗酸菜。
上湯娃娃菜，是我的最愛，每次魏師早餐都會囑咐，小薛，今天中午有你的菜。是的，我的菜，大家都知道。濃郁的奶湯，綿軟入味的娃娃菜心，鮮香的小蝦米，娃娃菜拌湯入口，立刻喚醒了你的味蕾。讓你想忘記都難。
魏師傅大廚出身，做菜極好，簡單的食材，也可以變出花樣來。他根據(jù)我們的口味，不斷的調(diào)和著麻度，辣度等等，以滿足所有人的口味。他能把一塊餅切成拉花樣子，涼菜也能切出各種花式，功夫筍片，狼牙土豆，葫蘆絲等等，我在餐館吃到前，早已在魏家廚房體驗過。
每次炸雞腿雞翅，他會分成帶辣的不帶辣的，撒椒鹽的不撒椒鹽的。每到冬至，為了讓我們吃到可口的餃子，兩位廚師必親自做餡親自包餃子，牛肉餡的，素餡的，酸湯的，干蘸的，汁水配菜，一應(yīng)俱全。塘壩魚，他會把花椒辣椒挑出來，把配菜魔芋撥出來，方便我們?nèi)∮谩Ｗ霭杳?，他會把韭菜單獨炒一盤，只因薇姐不能吃韭菜。拌面撈面，不用擔(dān)心辣子濺到白衣服上，因為有魏師。
他會細(xì)心交給我們做菜的秘籍，不厭其煩的給我們寫每道菜的菜譜，講每道菜做法的關(guān)鍵。
胡辣湯的麻辣，玉米羹的香甜，臊子面的酸爽，娃娃菜的濃郁，現(xiàn)在即使他調(diào)走了，吃不到這些味道了，但那些曾留給我們味蕾的刺激將久久無法散去。
他帶給我們的遠(yuǎn)不是有的吃，能吃飽的飯食。而是家庭廚房式的體驗，因你的口味你的喜好被人記住，因時處顯示出來的廚師的細(xì)心周到，因有限的食材能做出無限的熱愛。
因為熱愛，他不怕麻煩，了解我們這些食客的口味。
因為熱愛，他花心思研究，把每道菜都盡力做到最好。
因為熱愛，所以最好。
難忘的魏家私廚。
