? ? ? 海的味道我知道
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? —制作美味的海鮮大餐
? ? ? ? 經(jīng)過一段時間的探索，《超級學(xué)城》主題已經(jīng)落下帷幕，孩子們期待已久的《海的味道》主題課程緩緩拉開了序幕。人們常說一方水土養(yǎng)育一方人，青島具有豐富的海洋資源，海鮮是孩子們喜歡的美食，蝦、蛤蜊、扇貝品種多樣，營養(yǎng)豐富。幼兒的經(jīng)驗(yàn)來自于生活，一提到海鮮大餐，孩子們便你一言我一語充滿了興致。在這一主題中，將帶領(lǐng)孩子們認(rèn)識各種各樣的當(dāng)?shù)匦『ｕr，了解海鮮的花樣烹飪方式和營養(yǎng)價(jià)值。這不，我們有幸邀請到高遠(yuǎn)爸爸和生生媽媽來到幼兒園大顯身手，一展廚藝，為孩子們展示各種海鮮的烹飪方式，引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)認(rèn)識各種當(dāng)?shù)匦『ｕr的同時了解他們的制作方式，感受紅島特色海鮮的獨(dú)特風(fēng)味。
? ? ? ? 在孩子們的歡呼聲中，我們終于迎來了兩位家長。“小朋友，你們知道蛤蜊可以有什么做法嗎”高遠(yuǎn)爸爸率先向幼兒發(fā)問?！拔抑溃梢猿粗浴薄拔易钕矚g吃的就是爆炒蛤蜊了！”“還可以蒸著吃，我媽媽給我做過，味道很鮮美。”孩子們激烈地討論著。“你們剛剛說的那些都很美味，今天呀叔叔給你們帶來一道更加簡單的菜，叫清炒蛤蜊”“什么是清炒蛤蜊呢？”“難道什么調(diào)料都不用加嗎？” 在孩子們的困惑中，高遠(yuǎn)爸爸將清洗干凈的蛤蜊倒進(jìn)燒熱的鍋里?！安虏驴矗瑫l(fā)生什么？”“我覺得蛤蜊會糊”“會黏在鍋上”“對呀，媽媽每次炒菜都是先放油才能炒”隨著時間一分一秒地流逝，剛剛的那一鍋蛤蜊似乎也在發(fā)生著變化?！拔铱吹藉伬镉泻芏嗟乃薄板伾w上看不清楚了”“我覺得那應(yīng)該是水蒸氣”“哇，蛤蜊張開嘴巴了”孩子們激烈地討論著自己的發(fā)現(xiàn)?！艾F(xiàn)在你們知道為什么蛤蜊不會糊鍋了嗎？”“因?yàn)槔锩嬗兴焙⒆觽儺惪谕暤鼗卮鸬?。就這樣，一道鮮美的清炒蛤蜊就出爐啦！? ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 孩子們似乎意猶未盡，叔叔阿姨們怎么會不滿足他們的小小要求呢！這不，叔叔帶來一道拿手大餐“黃燜大蝦”。首先鍋底倒油，待油燒熱后將清洗干凈的蝦放入鍋中，伴隨著一陣陣刺啦聲，蝦逐漸由白變紅。“孩子們，你們知道為什么蝦會變紅嗎？”我趁機(jī)問到?！拔抑溃且?yàn)橛形r青素，遇到熱的東西就會變紅”鏡舟小朋友率先回答出來。隨后，將提前準(zhǔn)備好的料汁倒入鍋中，蓋上蓋子等待調(diào)料逐漸深入大蝦體內(nèi)。孩子們一邊品嘗著鮮美的蛤蜊，一邊觀察鍋內(nèi)大蝦的變化。當(dāng)汁水收干后，一道色香味俱全的黃燜大蝦出爐啦！? ?
? ? ? “叔叔阿姨，謝謝你們給我們做的美味海鮮！”孩子們用最熱烈的掌聲歡送叔叔阿姨。加餐時間，幼兒津津有味地品品嘗著美味海鮮，忍不住為叔叔阿姨的廚藝豎起了大拇指。
? ? ? ? 教師思考：家長進(jìn)課堂活動是貫徹《指南》中對于幼兒園要充分利用家庭、社區(qū)資源開展活動的具體要求。在《海的味道》主題中，孩子們最熟悉的、最感興趣的莫過于一道道精美的大餐。充分開展家長進(jìn)課堂活動，邀請爸爸媽媽來幼兒園和孩子們一起制作美味的海鮮大餐，感受當(dāng)?shù)睾ｕr的獨(dú)特風(fēng)味，體驗(yàn)到勞動的樂趣。
