海參，生長(zhǎng)在海里，因補(bǔ)益作用類似人參而得名，由于它營(yíng)養(yǎng)豐富，功效眾多，也是一種四季皆宜的滋補(bǔ)上品，然而很多人對(duì)海參如何搭配食材并不了解，今天郝老板海參就給大家說(shuō)說(shuō)海參怎么做才好吃，感興趣的可以跟著學(xué)習(xí)一下。

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一、海參小米粥

小米自然的黏稠度剛好包裹了海參的鮮香，雖然清淡，但淡而不寡，再加上適當(dāng)?shù)慕z調(diào)味，整煲粥柔軟鮮嫩、鮮咸醇香的口感更加凸顯。

做法：

1.小黃米淘洗干凈，用清水泡上

2.準(zhǔn)備蔬菜、姜絲、蔥花、海參(切塊）

3.小黃米下鍋，煮熟（可用湯鍋或電飯煲）

4.加入切好的海參，蔬菜，姜絲，1小勺濃縮雞汁（高湯都行），熬煮5分鐘

5.最后撒上適量鹽，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關(guān)火，盛碗溫食。

二、海參雞蛋羹

海參雞蛋羹，做法簡(jiǎn)單，能快速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、提高免疫力，蛋羹口感滑嫩，搭配口感Q彈的海參粒，一口吃下去軟嫩爽口，鮮上加鮮，令人回味無(wú)窮，而蒸制的方法能較好的保留海參的營(yíng)養(yǎng)成分。

做法：

1.溫水調(diào)蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一點(diǎn)的，可以調(diào)整比例為1：1

2.蛋液過(guò)篩，濾過(guò)的蛋液蒸出來(lái)更加細(xì)膩

3.如果濾過(guò)的蛋液表面還有小氣泡可用牙簽扎破，這樣蒸出來(lái)的蛋羹平整如鏡面

4.入鍋蓋上保鮮膜或蓋子，防止水滴滲入起蜂窩

5.利用這個(gè)時(shí)間處理一個(gè)海參，放開(kāi)水鍋里焯一下水，切成粒，小香蔥切碎

6.蛋羹出鍋后，撒海參粒、少許香蔥粒、生抽和香油調(diào)味即可。

三、海參雞湯

海參燉雞湯具有補(bǔ)血養(yǎng)氣的功效，對(duì)女性身體調(diào)理有很大作用，適合一年四季食用。

1.海參發(fā)好洗凈，雞洗凈后斬件，大蒜洗凈后切段

2.將雞、海參及姜片放入砂煲中，加入適量鹽和料酒

3.大火煮沸后，慢火燜半小時(shí)

4.加入大蒜，繼續(xù)煲10分鐘即可。

另外，小編提醒大家，海參性滑膩，脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用，感冒及腹瀉患者，最好暫時(shí)別吃海參，海參蛋白質(zhì)豐富，每次食用別過(guò)多，以免不易消化。