以前，海參是平常人家吃不起的美味食材，現(xiàn)在海參已經(jīng)走入普通人的家里，成為了一種很常見的食物，然而這些人吃海參的方法很簡單，就是直接吃，那么海參真的不能做成美味的料理嗎？

其實(shí)不是的，今天郝老板海參就給大家講講海參的美味做法，喜歡的可以看一看，自己在家里也可以嘗試一下。

一、海參小豆腐

原料：海參、木耳、蔥、姜、豆腐、蘆筍、胡蘿卜、生菜、鹽、雞精、水淀粉

做法：

1.海參洗凈切丁，木耳泡發(fā)切碎，胡蘿卜切丁、蘆筍去皮切丁、蔥姜切末

2.開水下海參粒焯熟撈出（不要沾油），再焯熟蘆筍丁撈出

3.鍋熱油少許，煸香蔥姜，放入胡蘿卜丁、放少許湯

4.放入海參和木耳，倒入做豆腐丁，加鹽，雞精放入蘆筍丁勾薄欠出鍋

5.卷心生菜去根洗凈，取4片成碗狀擺在其中，將炒好的菜倒在生菜碗中即可。

二、紅燒海參

原料：蔥姜、酒、水發(fā)海參、醬油、冰糖、鹽、香油、味精、淀粉、胡椒粉

做法：

1.將蔥洗凈切段，與姜、酒攪拌，將海參放到熱水中燙5分鐘

2.將炒鍋燒熱，放入海參，在加入高湯，醬油、冰糖、鹽、香油、味精、姜汁炒香

3.滾鍋后加蓋燜煮至湯汁剩一半時(shí)，淋入用淀粉調(diào)的芡汁，拌勻后撒上胡椒粉

三、海參羊肉湯

原料：羊肉、水發(fā)海參、蔥姜、胡椒粉、鹽

做法：

1.羊肉洗凈，切成小塊，加適量水小火燉煮，煮至將熟

2.將海參切成小塊或整只放入一起煮15分鐘左右，加入姜末蔥段、胡椒粉及鹽即可。

四、海參排骨湯

原料：水發(fā)海參、排骨、香菇、胡蘿卜、蔥姜蒜、冰糖、老抽

做法：

1.清水加蔥姜，煮沸后焯海參和排骨

2.熱油爆香蔥姜蒜，放排骨和香菇炒出香味

3.加老抽、冰糖、清水，大火開后轉(zhuǎn)小火30分鐘

4.胡蘿卜、海參倒入鍋中燜20分鐘至排骨熟軟

五、海參豬蹄湯

原料：水發(fā)海參、豬腳、蔥姜蒜、料酒、鹽、味精、胡椒粉、清湯、大料

做法：

1.洗凈食材，豬蹄切段下沸水焯透撈出

2.大料下入清湯鍋內(nèi)燒開，煮10分鐘撈出備用，下蔥姜蒜、料酒、豬蹄塊燒開，燉至熟爛

3.放海參燒開，加味精、胡椒粉，出鍋前淋上香油即可。

海參的營養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)被大眾所認(rèn)可，其性溫補(bǔ)，補(bǔ)而不燥，補(bǔ)而不膩，是強(qiáng)身健體、延緩衰老的佳品。