蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，分享一道香蔥炒蝦仁的做法，色澤純正，形態(tài)美觀。

1、備料：蝦250克、蒜5瓣、蔥適量、食鹽適量、料酒1小勺、胡椒粉適量、生粉適量、食用油適量；

2、蝦洗凈，去掉蝦頭、蝦殼、蝦線；

3、蝦仁加入適量的生粉、鹽、料酒、胡椒粉攪勻，腌制10分鐘；

4、蒜切成蒜末，蔥切成蔥段備用；

5、起鍋熱油，加入蒜末爆香，放入蝦仁爆炒至變紅；

6、待蝦仁變紅，加入切好的蔥段，翻炒出蔥香味即可出鍋。盛出裝盤(pán)，腌制過(guò)的蝦之后爆炒不用加鹽，鮮嫩的清炒蝦仁做好啦！