文/ 言小粒
前幾天，網(wǎng)絡(luò)上的一條新聞被大家傳的沸沸揚(yáng)揚(yáng)，說的是杭州的一位做家政的大姐，回家賣大蒜，收入過萬。而早在幾個(gè)月前，網(wǎng)上蒜你很卷土重來的消息也讓大家聞蒜色變，甚至有段子手編了段子，說如今一張嘴滿嘴大蒜味的才是真土豪。
這究竟是確有其事還是某些商家借機(jī)炒作？那些真正在辛苦種植大蒜的農(nóng)民有沒有因此發(fā)財(cái)呢？有些內(nèi)幕我并不知道，但我想和大家說說另外一件事，就是我家種了十幾年大蒜的故事。
昨天晚上打電話給我媽，現(xiàn)在這個(gè)時(shí)節(jié)正是收大蒜的時(shí)候，一天繁重的勞動(dòng)后是我媽疲憊的聲音。
“媽，我看新聞?wù)f今年的大蒜會(huì)很貴啊，家里的大蒜今年收成怎么樣？”
“唉，貴又能怎樣，希望能多賣一點(diǎn)錢吧”
是啊，對(duì)于農(nóng)民來說，即使菜場(chǎng)的大蒜炒到十塊錢一斤，也是和他們沒有多大的關(guān)系，我不禁回想起了我們家種蒜的這十幾年。
種大蒜實(shí)在是一個(gè)很辛苦的活，有些人每天做菜都會(huì)放幾顆，但有太多的人不了解它了。
每年的十一前后是種大蒜的時(shí)間。早在前幾個(gè)月，大蒜頭就被剝好皮，并一個(gè)一個(gè)把蒜瓣掰開，按照大小分成三個(gè)等級(jí)，裝在不同的口袋里，等待被種在土里。剝蒜皮并不是一件容易的活，一天下來，再長的指甲也會(huì)被磨平，而且蒜瓣會(huì)一直戳到指甲里，一不小心手指頭就會(huì)掛彩了。我們家的地算是少的，只有三四畝，需要幾百斤的蒜瓣，全靠我媽自己在家一點(diǎn)點(diǎn)的剝出來，她的指甲常年都是被磨的光滑又短短的。
等到要種大蒜的前幾天，剝好的蒜瓣要在水里浸泡一天一夜，這是為了讓大蒜吸飽水分，即使天氣炎熱也能早點(diǎn)發(fā)芽。十月份的太陽還是很毒辣，曬在背上火辣辣的疼。田地已經(jīng)耕好，并用專門的工具在地里開出了一條條小溝，然后就把浸泡好的大蒜一顆顆頭朝上屁股朝下插在泥土里。
種大蒜，兩顆大蒜的間距不能太長，一小虎最好，挨太近了影響大蒜長個(gè)，太遠(yuǎn)了又不會(huì)出量。把蒜種好還不算完，還要把溝填平，讓蒜瓣埋在土里，然后用石頭做的輥?zhàn)臃磸?fù)的壓平。這可是個(gè)體力活，在坑坑洼洼又蓬松的泥土地里拉著幾十斤的石頭，必須要我爸出馬。一整塊地壓下來，早已大汗淋漓。
壓好地，還有最后一步，就是打除草劑后蓋上塑料薄膜，這是為了讓大蒜可以保持水分又溫暖的過完漫長的冬季。用土把塑料薄膜壓實(shí)，種大蒜的工作算是告一段落了。
但這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是結(jié)束，而是一段更加繁重勞作的開始。
一個(gè)月之后，大蒜發(fā)芽，這時(shí)候你需要到田里，去幫助那些被塑料薄膜壓住，鉆不出來的可憐的小蒜苗。你需要一整天都彎著腰，拿著一根頂端插著鐵釘?shù)哪竟鳎粋€(gè)一個(gè)小心翼翼的把塑料薄膜戳個(gè)洞，并順勢(shì)把剛冒頭的蒜苗帶出來。一星期后，當(dāng)你的腰再也直不起來的時(shí)候，所有的蒜苗也終于開心的長在陽光下了。
這個(gè)時(shí)候是家里最閑的時(shí)候，而大多數(shù)農(nóng)民也在這個(gè)時(shí)候選擇去城里打工，我爸媽也不例外。
到了每年的五月份，大蒜長成，也到了一年中最忙碌的季節(jié)。首先是薅蒜苔，這同樣是考驗(yàn)腰力的活。
再過十幾天就是收大蒜了。同種蒜一樣，收大蒜也需要一顆一顆的來。蹲在地理，用小鏟子把大蒜一個(gè)一個(gè)挖出來，同時(shí)剪掉葉子和根須，裝進(jìn)口袋，等待運(yùn)回家晾曬分揀。
我粗略估算了一下，從把大蒜運(yùn)回家到賣出去，每顆大蒜要在手里過手至少四五遍。你可能不相信，但實(shí)事就是如此。
大蒜從地里運(yùn)回來的第一遍是剪掉蒜頭和蒜尾，讓它看起來干凈整潔，也是為了讓大蒜更快速的曬干水分，如果水分過多，大蒜很快就會(huì)腐爛。第二遍是剝皮，這個(gè)不像是剝蒜瓣那樣把皮剝光，而是把最外面那層最丑的皮去掉，色彩白嫩的大蒜頭總會(huì)賣出一個(gè)好價(jià)錢，這也是收大蒜的蒜商最看中的品質(zhì)。剝好表皮，已經(jīng)雪白的大蒜要進(jìn)行下一步的分揀工作了。
并不是所有的大蒜都是一個(gè)價(jià)錢，個(gè)頭越大的大蒜賣的價(jià)錢越高，像直徑六厘米就比直徑5.5厘米的要高出好幾毛錢，所以蒜農(nóng)對(duì)每個(gè)大蒜的分揀都會(huì)精確到毫米，并且會(huì)有專門的丈量工具，我們那邊叫蒜質(zhì)子。這一點(diǎn)都不夸張，每個(gè)蒜農(nóng)的身上都會(huì)帶上一套標(biāo)準(zhǔn)的分揀工具，是一個(gè)個(gè)圓環(huán)，從6.5厘米到4厘米，每0.5厘米一個(gè)等級(jí)，每顆大蒜往圓環(huán)里套一下，就能準(zhǔn)確的知道這是哪個(gè)等級(jí)的。
技術(shù)精湛的蒜農(nóng)，把大蒜拿在手里一握，就能準(zhǔn)確的知道這是哪個(gè)等級(jí)，這需要長時(shí)間不斷的摸索和經(jīng)驗(yàn)的積累。
每個(gè)鎮(zhèn)上都會(huì)有專門的大蒜收購點(diǎn)，蒜農(nóng)把分揀好的大蒜一袋一袋裝上自家的三輪車，拉到鎮(zhèn)上，等待蒜商的出價(jià)，檢驗(yàn)。
還記得小學(xué)的時(shí)候，大蒜的價(jià)格在每斤兩三毛錢，這還是最大的個(gè)頭，像小一點(diǎn)的大蒜頭，都是幾分錢一斤。
那時(shí)候我上小學(xué)，早上四五點(diǎn)鐘，我爸媽把積攢了幾天分好的大蒜裝上平板車，拉到隔壁的鎮(zhèn)上去賣。早起是因?yàn)檫@時(shí)候的天氣比較涼快，趕到鎮(zhèn)上還能趕上早市，興許能賣個(gè)好價(jià)錢。一整板車的大蒜，汗流浹背的推到鎮(zhèn)上，最大的三毛錢一斤，整車蒜賣了十幾塊錢。
炎熱的天氣，我看著路邊賣西瓜的流口水，我不敢向我爸媽說要吃西瓜，因?yàn)槲抑酪粋€(gè)西瓜的錢說不定就抵得上半車的大蒜，我們一大早上的辛苦，不是為了換一個(gè)西瓜解饞的。
最終我得到了一根冰棍，一毛錢一個(gè)，那是我在那個(gè)炎熱的夏天早上最好的禮物。
08年的時(shí)候，蒜你狠這個(gè)詞剛冒出來。我記得很清楚，是因?yàn)槟悄晡覄倓偢呖纪?，需要一大筆錢上大學(xué)。
還是炎熱的早上，家里的手推平板車換成了機(jī)動(dòng)三輪車，我爸裝車，發(fā)動(dòng)，還是去隔壁的鎮(zhèn)上賣蒜。
從來沒有一個(gè)年頭的大蒜有這一年貴，最大的6.5厘米被賣到八塊錢一斤，比往年漲了將近十倍。一小口袋的大蒜就可以賣到一二百塊錢，我爸早上裝了十幾口袋大蒜，回來的時(shí)候衣服兜里多了一千多塊錢。
賣完蒜，我媽像往年一樣，仔細(xì)的把掉落在地上的小蒜頭撿起來，把蒜商挑出來不合格的大蒜頭裝進(jìn)口袋里。她對(duì)那些被挑剩下來的大蒜自言自語：往年你們這么便宜，今年好不容易能賣個(gè)好價(jià)錢，都跟我回去吧，你們現(xiàn)在值錢了啊。
我看到了一個(gè)農(nóng)民，對(duì)他親手種出來的農(nóng)作物的精心呵護(hù)，就像是對(duì)待自己的孩子，不論它是低賤如泥，還是身價(jià)倍增，在農(nóng)民的眼里，它們永遠(yuǎn)是自己辛勤的汗水，也是自己全部都希望。
我永遠(yuǎn)都記得那年我爸媽臉上的笑容，不僅僅是因?yàn)槲沂俏覀兇宓牡谝粋€(gè)大學(xué)生。兩畝地的大蒜，換回了我的大學(xué)學(xué)費(fèi)和我弟妹高中的學(xué)費(fèi)。
也許農(nóng)民就是很容易滿足，給他們一點(diǎn)點(diǎn)的好處就會(huì)讓他們欣喜。他們不知道收購大蒜的中間商從中賺到了多少，也不知道大城市的菜場(chǎng)里大蒜頭多少錢一斤。但他們知道，這一年的孩子的學(xué)費(fèi)有指望了，這一年的辛苦沒有打水漂，到了年底，可以過一個(gè)比較豐盛的年。
大蒜從分揀到賣出去，會(huì)持續(xù)整個(gè)夏天，這個(gè)時(shí)候，每家每戶都會(huì)在自家的院子里搭上一個(gè)簡(jiǎn)易的棚子，來抵擋炎熱的烈日。每個(gè)大蒜都被悉心照顧到，一遍遍的分揀，一遍遍的丈量大小。
樹上的蟬一遍一遍的叫著，漸漸年邁的父母還像往常一樣，坐在院子里，風(fēng)扇一邊搖頭一邊呼呼的吹著熱風(fēng)，那臺(tái)用了好幾年的收音機(jī)依舊在咿咿呀呀唱著我聽不懂的地方戲。一顆顆大蒜被一雙粗糙的手仔細(xì)小心的剝皮，分揀，裝袋，然后被運(yùn)到鎮(zhèn)上，交到蒜商的手里。
這樣的情景每年都在上演，但并不是每年大蒜的價(jià)格都很高，更多的時(shí)候，是只夠收支平衡的無奈。也許大眾知道大蒜，是被網(wǎng)絡(luò)上的鋪天蓋地的新聞所引發(fā)，在看客看來，這確實(shí)令人眼饞，那個(gè)月入百萬的家政大姐也讓很多的人蠢蠢欲動(dòng)。但有誰能真正看到那些蒜農(nóng)的利益呢？哪一個(gè)不想用最低的價(jià)格從蒜農(nóng)手里收購，而用最高的價(jià)格賣出去呢？蒜農(nóng)并不懂得這其中的門道，他們只知道或許今年的大蒜可能會(huì)貴一點(diǎn)，今年可以多結(jié)余一點(diǎn)錢了。
從來的利益最高點(diǎn)，都不會(huì)是最底層的勞動(dòng)者。但最容易滿足的也是他們，今年比去年貴一點(diǎn)，他們更多的只會(huì)笑笑說，好啊，今年可以賣個(gè)好價(jià)錢了。
我的家鄉(xiāng)種了十幾年的大蒜，只有兩年的價(jià)格讓老百姓真正的賺到了。那么這上百萬上千萬的利潤，都進(jìn)了誰的口袋？
