一碗皮蛋瘦肉粥，總是粥類我的不二之選。香濃軟滑，飽腹暖心，皮蛋的Q彈與瘦肉的滑嫩伴著粥香溢于滿口。適合的女人，也應該恰如此粥，溫和細膩，讓人溫暖，于歲月里時常相伴亦不會心生厭倦……

用料：

大米：150g? ? 皮蛋：2個? 豬瘦肉：90g（可以直接去超市生鮮買現(xiàn)成肉沫）? 水：適量? ? 鹽：適量? ? 雞精：1/4勺? ? 料酒：1/2? ? 淀粉：1/2? ? 香油：1小勺

步驟 1

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將大米洗凈放電飯煲里按煮粥鍵開始煮

步驟 2

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將瘦肉用開水沖洗干凈，會洗出血水，再放入鹽適量，雞精1/4勺，料酒，淀粉，抓拌均勻后腌制10分鐘。

步驟 3

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皮蛋剝皮，切成小丁。

步驟 4

粥煮至40分鐘左右放入一半皮蛋，繼續(xù)煮（注意看水，如果太少了，需要加入適量溫水，防止粥燒的太干）。

步驟 5

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等煮粥時間到，打開電飯煲把剩余皮蛋和瘦肉攪拌均勻，再煮1分鐘，用勺子不斷攪拌，放入香油，攪拌均勻后盛出即可。

溫馨提示：

1、瘦肉事先用調料腌制一下有了咸鮮味，最后和粥再煮后吃起來口感較好。

2、煮時根據(jù)自己家用的電飯煲還是煮鍋可以自行調整煮制時間，煮到粥水漸濃后要用勺不時攪動，避免粥粘到鍋底。