京都日式旅館有御三家，所謂御三家是指最佳之三，分別是俵屋、柊家、炭屋。其中俵屋始創(chuàng)于1704年（清康熙43年），柊家始創(chuàng)于1818年（清嘉慶23年），炭屋則創(chuàng)業(yè)于1920年，他們?nèi)野倌陙硪恢痹谠方?jīng)營而未中斷，有趣的是它們都在同一條巷內(nèi)，相距不過百米。柊家和俵屋更是門對著門，像極了肯爺爺和麥?zhǔn)迨澹瑤装倌陙淼耐瑯I(yè)競爭想來幾家掌柜早已生出惺惺相惜之情。那日從炭屋辭別，遷至柊家，巧遇俵屋三位仲居（服務(wù)員）并排而立目送旅客離店遠(yuǎn)去，直至客人消失在轉(zhuǎn)角處，三人方才一同鞠躬轉(zhuǎn)身回店，此間大約持續(xù)兩三分鐘。作為一名路人，我是有所觸動的，想來在我辭別炭屋時，背后也有一雙送我離開的目光以及深深的一躹?；蛟S正是這些傳承百年的服務(wù)規(guī)范和細(xì)節(jié)，才讓這御三家京都旅舍得以穿越數(shù)百年的時光深霾，在當(dāng)下毅然堅守且煥發(fā)生機吧。

（2016年2月2日于日本京都）