小時(shí)候，每次天冷的時(shí)候，奶奶就會(huì)用烤好的紅薯給我捂手，剛拿出來給我的時(shí)候真的燙啊~每次都讓我等涼了再吃，但我總是忍不住撕下來一塊皮，咬上一口~還要嘴巴里喊著燙燙燙~

想想真的是懷念那種無憂無慮的日子~

不過今天我們不只是有烤紅薯哦~紅薯作為一個(gè)常見的食材~其實(shí)可以做出不同的口味的~

?芝士奶油焗紅薯

原料：紅薯一個(gè)，芝士適量，黃油25克，糖15克，牛奶30ml，蛋黃一個(gè)

做法：

1、紅薯洗凈用紙包住，表面拍一點(diǎn)水~放微波爐里高火叮5分鐘~（防止烤干了 ，也可以微波爐里放一碗水~）

2、將熟了的紅薯取出對(duì)半切開，用勺子挖出紅薯肉~不要挖的太干凈，留個(gè)邊兒~

3、挖出來的紅薯趁熱壓成泥~加入糖、融化的黃油和芝士碎以及牛奶~攪拌均勻~

4、將拌好的紅薯泥再放回紅薯托中~表面再撒一些芝士碎~最后刷上一層蛋黃液~

5、烤箱中層，上下火180度烤20分鐘左右即可~

紅薯丸子

原料：紅薯500克，面粉150克，食用油適量

做法：

1、紅薯洗凈之后去皮~然后蒸熟~用勺子或者其它重物搗成泥~

2、在紅薯泥中過篩入面粉~攪拌均勻之后揉勻成一個(gè)大面團(tuán)~

3、從大面團(tuán)中取一小劑子，然后揉成一個(gè)一個(gè)小圓球~最終將所有面團(tuán)揉成小圓子~

4、鍋內(nèi)倒入適量油，油溫5成熱的時(shí)候，小心從鍋邊放入小圓子~小心晃動(dòng)鍋，避免紅薯球粘鍋~炸至表面金黃即可~

喜歡很甜的伙伴可以在面團(tuán)中加入適量糖~

奶香地瓜派

原料：黃油75克，白砂糖20克，牛奶30毫升，紅薯100克，低筋面粉100克，糖粉30克，蛋黃2個(gè)

做法：

1、黃油室溫軟化之后篩入糖粉和低筋面粉~再倒入2個(gè)蛋黃~揉成光滑的面團(tuán)，放入冰箱冷藏40分鐘~

2、紅薯洗凈之后去皮~然后蒸熟~用勺子或者其它重物搗成泥~加入白砂糖和黃油~倒入牛奶~攪拌均勻~

3、面團(tuán)搟成圓形面片放在派盤里，邊緣用手指壓實(shí)~去掉多余的部分~用叉子或者牙簽在底部戳一些小洞~放入烤箱中層~上下火180度烤10分鐘~

4、再餅皮中倒入步驟2的餡料，不要倒太滿~烤箱中層，上下火180度~烤20分鐘即可~最后表面可以撒上一層糖粉~

地瓜干

原料：地瓜2個(gè)

做法：

1、地瓜洗凈之后蒸熟~然后晾涼之后去掉外皮~

2、將紅薯切成1厘米左右厚度的薄片~再切成長度適中的長條~

3、將切好的紅薯依次有間距的擺在晾網(wǎng)上~放置通風(fēng)處晾一晚~

4、將地瓜干放在盤子里，放入微波爐中~中高火叮2分鐘之后取出來再叮2分鐘~直至地瓜條變得有韌性~