東南亞（SEA）位于亞洲東南部，包括中南半島和馬來(lái)群島兩大部分。中南半島因位于中國(guó)以南而得名，南部的細(xì)長(zhǎng)部分叫馬來(lái)半島。馬來(lái)群島散布在太平洋和印度洋之間的廣闊海域，是世界最大的群島，共有兩萬(wàn)多個(gè)島嶼，分屬印度尼西亞、馬來(lái)西亞、東帝汶、文萊和菲律賓等國(guó)。不同國(guó)家有不同的習(xí)俗和美食，下面帶大家進(jìn)入東南亞的美食世界！

東南亞菜包括東南亞以及南亞部分國(guó)家如泰國(guó)、越南、印度等的特色菜。

印尼炒飯是印尼最典型的家常食物，材料有蔥、雞蛋、韭菜和肉絲。炒飯要好吃，秘訣在于必須用隔夜飯來(lái)炒，米飯才會(huì)炒得粒粒分明。搭配蒜頭、辣椒和芫荽等香料，炒出來(lái)的飯相當(dāng)惹味。再煎一顆金黃色的荷包蛋，加上酥脆的蝦餅，就能將原本平淡無(wú)奇的隔夜飯變得一點(diǎn)也不平凡！無(wú)論是路邊攤，還是餐廳里，印尼炒飯可是一點(diǎn)違和感都沒(méi)有。印尼更是用這道美食來(lái)招待在2010年拜訪印尼的美國(guó)前總統(tǒng)奧巴馬。

泰國(guó)豬腳飯,一份上好的豬腳飯，豬腳除了要燜得軟爛入味之外，辣度剛好的辣椒、咸香而不膩的鹵汁和酸菜更是缺一不可。在泰國(guó)街頭都能吃到這道膠原蛋白多到爆的美食！

越南河粉的湯頭以各式香料和牛骨慢火熬煮8個(gè)小時(shí)，配上口感Q彈的河粉，佐以芫荽、蔥、九層塔、豆芽、青檸檬等香料，加上汆燙得剛好的牛肉，一碗完美的河粉誕生了！不同地區(qū)的河粉也大不相同，河內(nèi) (北方) 和胡志明市 (南方) 的河粉寬度及湯底甜度都有所不同。北方人喜歡寬一點(diǎn)的河粉，通常也不加配菜，但會(huì)添加很多青蔥。反觀南方，湯頭更甜，配菜也更豐富。若你沒(méi)吃過(guò)越南河粉，不算是真正到訪過(guò)越南哦!

馬來(lái)西亞叻沙是娘惹傳統(tǒng)美食。正宗的娘惹叻沙講究椰漿的香濃，蝦子的鮮甜和辣椒醬的辛辣。先將洋蔥、黃姜、南姜、香茅和紅辣椒下鍋翻炒。炒出香味后，再加入已煮熟去骨的魚(yú)肉和椰漿熬制成叻沙湯頭。吃的時(shí)候加上蝦子、魚(yú)片和粗米粉，撒上柑葉，再淋上酸柑汁。喝一口湯汁，感受著酸、甜、咸和辣這四種味道，絕對(duì)能帶給你至高無(wú)上的感官刺激！

除酸辣開(kāi)胃的美食以外，中南半島大部分地區(qū)為熱帶季風(fēng)氣候，一年中有旱季和雨季之分，農(nóng)作物一般在雨季播種，旱季收獲。馬來(lái)群島的大部分地區(qū)屬熱帶雨林氣候，終年高溫多雨，分布著茂密的熱帶雨林。農(nóng)作物隨時(shí)播種，四季都有收獲，所以熱帶水果資源豐富，有機(jī)會(huì)去旅行不妨試試那邊特色鮮果蔬菜哦！