文／寧采兒
中式批薩
記得幾年前去北京找同學(xué)玩，她請我吃的就是批薩，小小的批薩居然那樣貴，而且還吃不慣它那甜中有咸甚至還有酸的味道。想吃何不自己動手做一款自己喜歡的口味呢！
北京吃的真正批薩
制作過程：
1、將香蔥洗凈，用刀切成半厘米的小段、火腿切成小塊狀放在一邊備用。
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2、和面：
（1）、將面粉倒在干凈的盆子里，加入少量的鹽，將雞蛋直接打在盆里，再加入適量的清水。
（2）、邊加水邊用飯勺攪拌，直到面粉變成糊狀。水可以一點一點的慢慢往面粉里加，不要一次性加得太多。
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（3）、將少量的香蔥倒在糊狀的面盆里，再攪拌均勻，水少了的話還可以再加一點，直到撈起面粉時，面粉還可以流動為止。
3、經(jīng)過上面幾步工序，面粉要變成可以流動的糊狀才可以進(jìn)行下面的操作。
4、餅鐺里倒入少量的油，加熱。
5、把所有面粉糊到油鍋里(面糊不流出鍋外的情況下)，在上面放兩顆雞蛋打碎，然后把把蔥花火腿撒在上面，蓋上餅鐺蓋小火慢煎就可以了。
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還可以放煎好的雞蛋，用火腿片加以點綴
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還可以在上面放些洋蔥啦、青椒啦、番茄啦等等，可根據(jù)自己口味定奪。
還可以往面糊里加點土豆絲，面糊稠點，這樣出來的是土豆餅。
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其實這些都是從做雞蛋餅演變來的，雞蛋餅大家應(yīng)該都會，這個很容易做還省時，可以當(dāng)早餐。建議上班族們不要老空腹去工作，早餐是很重要的。
前段時間給我家寶寶做了一次小小的雞蛋餅，小家伙吃的還挺香，吃了十多張呢！
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