攝影/文字：諾塵

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由于牙齒問題較大，治牙期間，總有很多食物不能入口，總覺日子過得不甚舒服，原本對食物并無渴求，但一旦有所限制，就反而有了份奢望，繼而因吃不到而生出很多不滿。人活的總是有些擰巴。

我其實對食物并無什么講究，總是“隨便、都行、均可”。所以家人也很少問我的意見，我也總是隨餐而下箸。后來自己能做一些了，也就看家里有什么，隨手做之。

但總在印象中記得小時候我是有些挑食的。

記得小時候總是無端會冒出許多忌口，一桌子菜，總有幾個是不吃的，父母說這都是姥姥慣出來的，飯桌上，姥姥總是先針對菜給予一些判定，“我外孫愿意吃這個?！边@個菜就離我近了些，“我外孫不愿意吃這個?！边@個菜就離我遠了些?？赡芪乙膊恢滥莻€時候是真不愿意吃，還是聽姥姥說完就真的不愿意吃了，二者兼之吧。

但隨著年紀(jì)的增長，小時候不愿吃的東西卻也慢慢的接受了，可能是長大了，經(jīng)歷的多了，開始注重了食物果腹的屬性。也可能是吃了些苦，包容性強了些，沒了那許多矯情。亦可能是膽子大了些，沒了小時候那么聽話，敢于自己去嘗試了。綜上而言，我適應(yīng)了“隨便、都行、均可”。但于心里還是想回到小時候的餐桌上，聽姥姥在桌上的嘮叨。人總是不滿足的，不是追求前方的虛無縹緲，就是過去的浮生掠影。

不管基于什么，人的喜好總會有些變化的，就像幼時剛有方便面的時候，那時從未當(dāng)它是應(yīng)急的食品，而是“珍饈”，那時沒出息的想過要能常吃多好。后來有一段時間，自己獨立的日子過得甚是艱難，一日三餐的方便面。也算終是圓了幼時的愿，卻也壞了腸胃，自此再不愿食之。于此事也懂得了愿還是不能隨便許的，萬一實現(xiàn)了呢。誰又能知以后。

其實人長大了就總是在接納新的事物，包括食物，總有些事物會從有些抵觸，到好奇 到嘗試，到喜歡，到習(xí)慣，到厭煩，到拒絕，再到想念，再隨之循環(huán)往復(fù)。

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由于從小生長在北方，也就吃慣了北方菜，北方菜總是比較重佐料的，不太講究鮮和嫩，因為小時候的北方?jīng)]有南方那么多四季時蔬和鮮蝦活魚。一入冬，基本都是靠著貯藏和腌制的蔬菜以及冷凍的肉類來過冬，尤其在黑龍江，冬季的時間總是長些?？谖吨匾恍┑牟似鋵嵄容^能刺激味蕾，增加食欲，加速血液循環(huán)，尤其是燉菜，總能讓人覺得熱乎乎的，可能同樣也是因為北方偏冷，如此能更好的御寒吧，流傳下來的東西總是有些道理的，因地而異。但隨著吃了太多年，總會覺膩，這時候，陸續(xù)的出現(xiàn)了許多標(biāo)榜各地風(fēng)味的菜館，但口味其實也都會為迎合北方人而做出一些北方化的處理，想必也就失了許多原味。

后來隨之去的地方越來越多，也終是嘗到了許多不一樣的味道。這些年，吃過云南的餌塊、乳扇、汽鍋雞；吃過上海的湯包、生煎、本幫菜；吃過杭州的醋魚、蘇州的桂魚；也嗦過西安的面；喝過洛陽的湯······其中有喜的也有不喜的。但正如汪曾祺先生所書“一個人的口味要寬一點、雜一點，‘南甜北咸東辣西酸’，都去嘗嘗?！币粫r所不喜不代表一世所不喜，就如幼時所挑剔的那些吃食，長大了也吃的蠻好，人總是會有所改變的。

人生百味，總是都要嘗一下的，否則總是不太圓滿。通過這段時間對食物渴求的增加，也讓我明悟了什么是能吃是福，要在還能吃的時候，多嘗嘗，哪怕是自己不喜歡的。

汪老說“對食物如此，對文化也應(yīng)該這樣”，我認為“對食物如此，對人生也該如此”。

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