烤鴨是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。風(fēng)味特點(diǎn)：色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物用，為宴席常用面點(diǎn)，更是家常風(fēng)味小吃。

烤鴨歷史悠久，起源于中國南北朝時(shí)期，當(dāng)時(shí)《食珍錄》中已記有炙鴨。朱元璋建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風(fēng)味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。

說起烤鴨，我們會(huì)想到全聚德烤鴨，但是近期我們牛匠新推出一款酥不膩烤鴨。

讓我們一起來看看酥不膩烤鴨有什么不同吧。

酥不膩烤鴨以少油低脂健康為主，使人們在注意健康的同時(shí)也可以享受到美味。但是酥不膩烤鴨技術(shù)過高，對于一些中餐店而言，想要增加酥不膩烤鴨特色，卻苦于招不到專業(yè)考業(yè)師傅。也正是因?yàn)檫@一需求，所以牛匠酥不膩烤鴨爐應(yīng)運(yùn)而生。它是牛匠經(jīng)過多年研究與嘗試，研制出的一款酥不膩烤鴨爐。不需要專業(yè)烤鴨師傅，也能輕松烤制酥不膩烤鴨。為酥不膩烤鴨市場帶來大商機(jī)。

牛匠酥不膩專利烤鴨爐優(yōu)勢

1.專利技術(shù)，無煙環(huán)保

牛匠酥不膩烤鴨以高溫密閉輻射烘烤方式烤制，全程無煙，符合國家環(huán)保政策。

2.無需專業(yè)大廚，省人工

用牛匠專利酥不膩烤鴨爐烤制酥不膩烤鴨，無需專業(yè)烤鴨師傅盯守、翻轉(zhuǎn)，還可以兼顧其他工作。

3.輻射烘烤，酥而不膩

高溫密閉式輻射烘烤，使酥不膩烤鴨內(nèi)外受熱均勻，烤制出的烤鴨酥而不膩。

4.經(jīng)營場地?zé)o限制

傳統(tǒng)烤鴨爐是用石磚壘起的爐子，是固定型一次性的。而牛匠酥不膩烤鴨爐占地面積小，且可以隨意移動(dòng)，室內(nèi)外皆可用，高效方便。

5.低脂少油，安全健康

牛匠酥不膩烤鴨低脂健康，其脂肪含量只有15%，就算是三高人群（高血壓、高血糖、高血脂）也可品嘗酥不膩烤鴨美食。

想要店內(nèi)增加特色或者餐飲創(chuàng)業(yè)開店的，酥不膩烤鴨是你不可錯(cuò)過的一個(gè)好項(xiàng)目。