又到了午夜23點(diǎn)，今夜不是饑寒交迫，而是陰轉(zhuǎn)小雨，繼而小雨轉(zhuǎn)晴。
躺在軟軟的沙發(fā)上，腿擱在桌子上，電腦擱在腿上，吃的飽飽的，窗外的風(fēng)一陣一陣的從遠(yuǎn)方過(guò)來(lái)，帶來(lái)了涼爽，和汽車(chē)尾氣。
今天的晚餐是大排加炒飯和蒜泥豇豆，夜宵是擼串加啤酒，一個(gè)人的生活也可以裝點(diǎn)得有些模樣。
大排是昨天做的，用刀背仔細(xì)的敲完后加調(diào)料腌好，放冰箱冷藏了會(huì)，裹上了蛋液，掛上了面粉，再過(guò)一次蛋液，用碾碎的面包糠做了件衣服，將大排緊緊實(shí)實(shí)的穿好。油溫八分，將大排浸入，茲拉茲啦地響，幾秒鐘后，熟悉的香味溢出來(lái)了，約莫2-3分鐘，雙面金黃，長(zhǎng)相類(lèi)似于雞排店的那種大大的雞排，用筷子輕輕的插了一下肉，有種明顯的成熟的感覺(jué)。這樣子，基本上肉肉就炸好了，肉肉炸好后，放在一邊通風(fēng)著，防止軟掉，失去口感。
不知道為啥，明明我想寫(xiě)的是今天的晚飯，卻將昨天炸大排寫(xiě)這么一大段，看起來(lái)一點(diǎn)也不清真。
除了大排，今天的蛋炒飯是這個(gè)樣子的，中午做了米飯，特地搞了兩人份，硬度中等以上，留了一半晚上順手炒了一下，切了火腿、午餐肉、幾片青菜、敲了兩個(gè)朋友送我的草雞蛋，炒了一份味道很贊，不輸大學(xué)二號(hào)食堂的蛋炒飯，裝在一個(gè)美麗的碟子里，然后拿出昨天的大牌，微波爐里熱了一下，放在炒飯上，依偎在一起。
除了這個(gè)炒飯，還做了個(gè)蒜泥豇豆，蒜剝好拍成泥，豇豆洗凈切成段，就這么大家一起在超過(guò)里轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去，偶爾加點(diǎn)水，炒熟為止。
和大排不一樣，大排是我大學(xué)之后才吃過(guò)的，家鄉(xiāng)并沒(méi)有這道菜，可能是肉太貴吧，都是切成肉丁、肉絲啥的，和一大群的素菜一起炒著吃。和大排類(lèi)似，在上大學(xué)前，我并沒(méi)有吃過(guò)紅燒肉。
曾經(jīng)也思考過(guò)不同的地域的人的飲食習(xí)慣，最終的結(jié)論是，越是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地方，越是喜歡燉湯、喜歡養(yǎng)生、喜歡大塊大塊的吃肉，而經(jīng)濟(jì)較差的地方，則喜歡任何菜都是放鍋里炒，將葷菜、素材切的很碎，鍋燒的很熱，大火下鍋，快速的翻炒，使食材能夠盡可能的與鍋接觸，受熱比較均勻，這樣菜很容易炒熟，節(jié)省了柴火。另外，由于食材切的比較碎，也省了菜錢(qián)。
又是扯得遠(yuǎn)了。講講蒜泥豇豆吧，這道菜可是浸透著我的童年回憶的。初中的時(shí)候，我一個(gè)人在家里上學(xué)、生活，家門(mén)前的菜園里有著很多的蔬菜，印象最深刻的是刀豆和豇豆，因?yàn)槠渌母鞣N瓜、茄子我都不愛(ài)吃。刀豆和豇豆這兩種東西，好吃，而且長(zhǎng)得很快，摘了一茬，很快又長(zhǎng)了一茬。刀豆適合改刀成小小的一條一條的，和青椒一起大火爆炒；而豇豆則是切成短短的段段，隨便怎么炒都很好吃。更簡(jiǎn)單的就是，從菜園子里摘一些嫩的，鍋里放水，放一點(diǎn)鹽，將洗凈的豇豆煮一下拿出來(lái)切成段就是很好吃很簡(jiǎn)單的一道菜。
說(shuō)起簡(jiǎn)單的，冬天里的腌白菜梗也是一道簡(jiǎn)單又好吃的菜。當(dāng)年，基本上冬天只有白菜這玩意，家家戶戶都是儲(chǔ)備了一群一群的，放在地窖里，或是房間里碼好，一個(gè)冬天就指著這些東西活著了。不過(guò)說(shuō)實(shí)話，白菜并不好吃，尤其是白菜幫，其中最難以下咽的是那種基本上是水煮的老的白菜幫~~簡(jiǎn)直是吃一次吐一次啊。可是，這玩意又舍不得扔，因?yàn)槿恿司蜎](méi)得吃了。
媽咪看我每天都不想吃菜，心里也是蠻著急的。當(dāng)然，這是在打罵均無(wú)效的情況下，才開(kāi)始著急，著急了就要想轍，最終，為了讓我愛(ài)上白菜，特地挑了一些靠近菜心比較嫩的白菜幫，改刀成細(xì)細(xì)的顆粒，撒些鹽，攪拌一下，這白菜見(jiàn)了鹽，很快就嚇哭了，將眼淚悉數(shù)倒掉，然后在白菜細(xì)顆粒上灑一層花生碎，加點(diǎn)醬油，就是一份很好吃的菜。
說(shuō)起醬油，也忘了當(dāng)時(shí)那是生抽還是紅燒醬油或者是什么東西了，我也是直到大學(xué)時(shí)候才分清了這么多?，F(xiàn)在家里有生抽、紅燒醬油、海天味極鮮、李錦記的蠔油、蒸魚(yú)豉油等，各種醬油，用的還算熟練。
想想也是很久沒(méi)有吃那些東西了，怪想的。
