這么多年，只要看到買燒餅的，都要停下來，買上一個(gè)吃一吃，香香的芝麻，外脆內(nèi)嫩，面粉的香和著甜甜的餡，吃得芝麻掉掉的，那種感覺，真的是人間美味。也不知道為什么，就這么喜歡吃燒餅。尤其喜歡，用碳火爐炕的那種。
兒時(shí)的我，是吃著燒餅長大的。只要家里熬豬油，我就知道第二天早上，肯定有燒餅吃，剛熬好的豬油，在鍋里撒上蔥和姜，油鍋里撕拉撕拉的冒著香味，一條巷子都能聞到濃濃的油香味。母親每次把熬好的豬油，用大碗盛好，待到第二天早上就會(huì)結(jié)成白白的油塊，煮面條的時(shí)候，用筷子挑上一筷頭子，那個(gè)面條香得不得了，每次我都連湯喝下去。而最令我開心的是，熬好豬油的油渣，可以去加工燒餅。
母親前一天晚上把油渣切成小碎塊，用袋子裝好，第二天早上，我還沒有起床，母親就把燒餅做好，放在桌上。剛出爐的燒餅，母親都是用廢舊的作業(yè)紙墊著，一路用手捧著拿回家，這樣燒餅不容易軟。饞貓鼻子尖，賴床的我，一骨碌爬起來，吃著母親熬好的大米粥，啃著油渣燒餅，美好的一天，從香香的燒餅開始了。兒時(shí)記憶中的燒餅，特殊的油渣香，至今回憶起來，都是那么美味。
熟知我的朋友，都知道我喜歡吃燒餅。辦公室的同事，隔三差五從老街的巷口買燒餅，都會(huì)給我?guī)б粋€(gè)。看著我百吃不膩的模樣，同事都很詫異，明明肚子不餓，可看到燒餅，我還是忍不住咬上兩口。現(xiàn)在的燒餅大多數(shù)都是用烤箱烤的，口味也較以前豐富，口感也比之前的香酥，想吃隨時(shí)可以買到?？晌乙恢钡肽顑簳r(shí)的油渣燒餅，滿嘴的芝麻香，咸咸的油渣香。
老想著，老家巷口電線桿旁的燒餅爐。一對(duì)中年夫婦，每天清晨，準(zhǔn)時(shí)出攤，發(fā)酵好的面，炒好的芝麻，切好的蔥，細(xì)細(xì)的白砂糖，切碎的豬油渣，黃燦燦的酥油，裝在各色的盆罐子里，一字排開。女子把發(fā)好的面，揪成差不多大小的面團(tuán)，在里面塞上餡和酥油，男子搟面，搟面棒在他手中，嫻熟地滾著，壓著，圓的是甜餡的，長的是油渣香蔥的，撒上芝麻，刷上油水，燒得火紅的碳爐，男子把燒餅一張張貼在爐壁上，赤手空拳的，速度極快，兒時(shí)的我，看得一愣一愣的，這雙手，不燙嗎？
我總會(huì)讓多撒點(diǎn)芝麻，多放點(diǎn)酥油，捧著剛出爐的燒餅，邊走邊吃，就這么干吃，越嚼越香，往往還沒走出巷子，燒餅就被我啃掉了。輕輕拍拍嘴巴上的芝麻，彈彈衣服上的餅屑子，真的是好滿足。
上了初中，長身體的時(shí)候，每次上完早上第一節(jié)課，肚子就餓得咕咕叫。學(xué)校門口的燒餅，成了我唯一的美食，課間十分鐘時(shí)間，買燒餅，吃燒餅。上課的時(shí)候，偶一低頭，發(fā)現(xiàn)胸口衣服上粘的芝麻，用手捏起，舔到嘴巴里，意外的美味，分外的香，整整一節(jié)課嘴巴都是香的。這節(jié)課，也過得異常愉快。
最近，小區(qū)門口，多了一個(gè)賣早點(diǎn)的小攤，驚喜地發(fā)現(xiàn)，居然有碳爐炕的燒餅賣，只有兩種口味，甜芝麻的，蔥香的。擺攤的是一對(duì)老夫婦，老爺爺一個(gè)人管燒餅爐，老奶奶炸油條和麻團(tuán)。開張第一天，我買了一個(gè)甜芝麻燒餅，剛出爐的，熱乎乎的，老爺爺用紙袋幫我裝好。我把燒餅從紙袋拿出來，放在紙袋上面，捧在手上，老爺爺笑著說：“閨女，是不是經(jīng)常買燒餅吃??！”我一臉詫異！和老爺爺相視一笑，一種熟悉的感覺油然而生。
燒餅，成了我記憶中無法忘懷的食物。在那個(gè)時(shí)代，撒上芝麻的燒餅，有著無限的誘惑。懷念，母親捧著剛出爐的油渣燒餅，輕輕喚著我的乳名，滿屋縈繞的芝麻香，和著大米粥的香，慢慢釀成兒時(shí)回憶中特別的味道。
冥冥之中，似乎有種異樣的情結(jié)。女兒也喜歡吃燒餅，每個(gè)周末的早晨，我都會(huì)買上兩個(gè)燒餅，賴床的小丫頭，聞著客廳里飄來的香味。邊刷牙邊咕嚕著：“媽，燒餅配白粥！絕配哦！”陽光照進(jìn)來，暖暖的，冬日的周末，一對(duì)母女頭靠著頭，啃著燒餅，一張大大的紙上，掉滿了餅屑，吃到最后把紙卷起來，輕輕拍拍，張開嘴巴，別有滋味。
燒餅的故事，似乎永遠(yuǎn)也講不完。每次來到一個(gè)陌生的城市，路邊小巷有賣燒餅的小攤，我都會(huì)買上一個(gè)嘗嘗。在異鄉(xiāng)，吃著燒餅，看著陌生的行人，行色匆匆，總會(huì)想起家鄉(xiāng)的燒餅攤，想起熟悉的口音，親切的面孔，盡管吃的不是家鄉(xiāng)的燒餅，可也能慰藉一顆眷念的心。
想起了一句歌詞，莫名我就喜歡你，深深地愛上了你。對(duì)燒餅的喜愛，有點(diǎn)近乎于癡迷，有時(shí)候，不吃，光看著香香的燒餅從烤爐里取出來，就感覺特別滿足。燒餅承載了太多的回憶，在那個(gè)物質(zhì)匱乏的年代，油渣燒餅成了兒時(shí)最誘人的點(diǎn)心。香香的燒餅，總能撩起心中最柔軟的地方。那段時(shí)光，成了流淌歲月中最綺麗的回憶。
燒餅與我之間的情愫，就像縈繞心間的芝麻香，呼吸之間都有一份小歡喜。這樣的歡喜，成了我一生解不開的情結(jié)，化不開的情緣。我慶幸，此生與燒餅擁有這段情結(jié)。
