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大白菜：味甘，性微寒。能益胃生津，清熱除煩，利小便，利腸道。

《滇南本草》：“性微寒，味微酸，走經(jīng)絡(luò)，利小便。”

《本草拾遺》：“食之潤肌膚，利五臟，且能降氣，清音聲。惟性滑泄，患痢人匆服?！?/p>

民間也常說：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。

白菜除作為蔬菜供人們食用之外，還有藥用價值。

中醫(yī)學(xué)認為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經(jīng)常吃白菜可防止維生素C缺乏癥（壞血病）。

民間還有用白菜治感冒的驗方，其方法是用白菜干根加紅糖、姜片、水煎服，或用白菜根三個，大蔥根七個，煎水加紅糖，趁熱飲服，蓋被出汗，感冒即愈。

《中醫(yī)食療營養(yǎng)學(xué)》：“氣虛胃寒者不宜多食?！?對于氣虛胃冷的人，則不宜多吃白菜，以免惡心吐沫。若吃多了，可用生姜解之。