001孩子不吃哪種蔬菜
葉菜類：菠菜、油菜、白菜、生菜。根莖類：蘿卜、胡蘿卜、藕、竹筍。瓜茄類：南瓜、黃瓜、番茄、茄子。鮮豆類：毛豆、豌豆、扁豆、豆角。菌藻類：香菇、銀耳、海帶、紫菜。不吃這種蔬菜，嘗試另外一種。
002給孩子做一個好榜樣
如果你不喜歡蔬菜，意味著孩子吃不吃蔬菜你覺得無所謂，孩子注意到你不喜歡蔬菜所以他會受到你的影響，由于你不喜歡蔬菜，因此你也不會經(jīng)常給孩子吃蔬菜。反思自己的飲食習(xí)慣，給孩子做出榜樣。
003說得越多孩子越抵觸
擺脫父母、要求獨(dú)立的意識在孩子剛開始走路時就出現(xiàn)了，很多事他們都會跟父母對著干，在吃蔬菜這件事情上同樣如此，追求獨(dú)立自主是孩子一生的任務(wù)。你越是跟他說多吃蔬菜的好處，他就越可能抵觸你。
004全局考慮，少量添加
讓孩子愛上蔬菜是一項長期的任務(wù)，沒必要看到他眼下不吃蔬菜就操碎了心。全局考慮，并不是每天都要吃夠量，以周為單位，每周吃的蔬菜量達(dá)標(biāo)就可以。從小處著手，比如，先吃一棵小白菜，增加到三棵四棵。
005嘗試不同的烹飪方法
喜歡清淡口味的孩子，嘗試煮、燉、煨、炒，能生吃的蔬菜可以不用加熱。口味豐富的孩子，可靈活使用蔥、姜、蒜、八角、桂皮、丁香來調(diào)味。根據(jù)蔬菜性狀制作成塊、片、絲、條、段、丁、粒、末，然后烹飪。
006餐桌上的營養(yǎng)彩虹
每一種顏色的蔬菜，其背后都有一大群營養(yǎng)素來支撐這種顏色，食用不同顏色的蔬菜，也就意味著身體得到豐富的營養(yǎng)。綠色、黃色、紅色、橙色、白色的蔬菜構(gòu)成了餐桌上的營養(yǎng)彩虹，看上去會讓人垂涎欲滴。
007將蔬菜偽裝在其它食物里
我們確實應(yīng)誠實地對待孩子，但有時候也要對孩子有所保留，這不是件壞事。比如孩子喜歡吃餃子，加入蔬菜汁一起和面。先讓孩子學(xué)會容忍，隨著時間推移，再讓孩子學(xué)會欣賞你制作食物的精美之處。
蔬菜的營養(yǎng)價值
蔬菜提供人體所需要的維生素和礦物質(zhì)，還含有較多的纖維素、果膠、有機(jī)酸，能促進(jìn)食欲和幫助消化，維持體內(nèi)酸堿平衡。
綠色蔬菜的營養(yǎng)尤為豐富，綠顏色是由葉綠素產(chǎn)生的，葉綠素可以幫助血液細(xì)胞在人體內(nèi)輸送氧氣來抵制致癌物質(zhì)。
