過年，除了大年三十和初一，就是十五的元宵節(jié)了。元宵節(jié)，這一天是年的最后一天，也是春節(jié)之后的第一個(gè)重要節(jié)日。
古人云："千門開鎖萬燈明，正月中旬動(dòng)地京"。眾所周知，正月十五是元宵節(jié)，又稱上元節(jié)、元夜、春燈節(jié)等，是中國民間傳統(tǒng)節(jié)日。我們的祖先相信燈火可以驅(qū)走黑暗，以百里不絕的滿街燈火盡情狂歡，祈愿新的一年一切圓滿。
說起元宵節(jié)，大部分人可能如我一樣，只知道元宵節(jié)這一天吃元宵或湯圓，具體為什么，人們也沒有留意過。農(nóng)歷正月十五是中國的傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié) ，我們先來了解一些元宵節(jié)的相關(guān)知識(shí)吧。
正月為元月，古人稱夜為"宵"，而十五日又是一年中第一個(gè)月圓之夜，所以稱正月十五為元宵節(jié)。又稱為"上元節(jié)"。
元宵節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日，所以全國各地都過，大部分地區(qū)的習(xí)俗是差不多的，但各地也還是有自己的特點(diǎn)，觀花燈、猜燈謎、吃元宵是主要的節(jié)日內(nèi)容。
正月十五吃元宵，"元宵"作為食品，在我國也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品。這種食品，最早叫"浮元子"后稱"元宵"，生意人還美其名曰"元寶"。元宵即"湯圓"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異?？蓽蟆⒂驼?、蒸食，有團(tuán)圓美滿之意。
當(dāng)今的人們，日子過得都挺不錯(cuò)的，越來越注重節(jié)日的氣氛，注重吃的質(zhì)量，注重家的氛圍。就算不是很喜歡吃，也會(huì)去超市買回各種餡料的元宵。
人們買的是一份喜悅，一份甜蜜，更是一份與家人分享元宵的喜樂融融。
小時(shí)候的元宵節(jié)，節(jié)日氣氛濃厚。晚上一家人吃過元宵，就一起走上街頭，看花燈，猜燈謎，觀看秧歌、踩高蹺、舞龍、舞獅等。
人們興高采烈，喜氣洋洋，祥和、熱烈的氣氛在夜空中繚繞。正月十五晚上燃放的各種花炮，更是將元宵節(jié)的氣氛推向了高潮，讓童年的我對(duì)即將結(jié)束的"年"依依不舍。
等到正月十六那一天，媽媽總是要帶著全家人特意出去走走，說是走百病?，F(xiàn)在有了網(wǎng)絡(luò)，上網(wǎng)查詢才知，"走百病"是有來由的。
"走百病"，也叫游百病，散百病，烤百病，走橋等，是一種消災(zāi)祈健康的活動(dòng)。元宵節(jié)夜婦女相約出游，結(jié)伴而行，見橋必過，認(rèn)為這樣能祛病延年。走百病是明清以來北方的風(fēng)俗，有的在十五日，但多在十六日進(jìn)行。這天婦女們穿著節(jié)日盛裝，成群結(jié)隊(duì)走出家門，走橋渡危，登城，摸釘求子，直到夜半，始?xì)w。
俗話說："百里不同見，十里不同俗。"元宵節(jié)這一天，各地習(xí)俗也不盡相同。
河北省元宵節(jié)，有病的婦女群聚窯下，稱"陶灸"。兒女交錯(cuò)度橋，稱"度百厄"。
山東省元宵節(jié)臨水人家多放河燈。
河南省元宵節(jié)吃餛飩湯，稱之"團(tuán)圓茶"，娘家接已嫁的女兒回家過節(jié)。
陜西省於元宵節(jié)宴請(qǐng)女兒、女婿，稱之"吃十五"。
江蘇省上元日綁縛蘆葦成丈許之火炬，插於田間，稱"照田財(cái)"，用來預(yù)卜早潦。火色白者為水，紅者為旱。
浙江省杭州民間傳正月十五為上元天官賜福之辰，多齋素誦經(jīng)，匍匐至吳山禮拜。海寧縣元宵節(jié)以精致的菊花燈為最出名。
江西省新建縣于元宵掃墓插竹為燈。萬安縣城各鄉(xiāng)均於元宵節(jié)祀上元神舟。
湖北省云夢縣（今之江漢）老農(nóng)夫於元宵夜持火炬偏照田圃，叫"照絕地蠶"。兒童則以田鼓迎神，以卜歲事。武昌的"弄龍"要一連三天。全村的男女老少都跟隨龍燈到鄰村赴宴，稱為"龍換酒"。
湖南省常德上元各家以椒為湯，加入韭菜儆果諸物款待客人，稱為"時(shí)湯"。新田縣游完龍燈后，將龍燈付之一炬，稱為"送災(zāi)"。
四川省元宵有"四偷"的習(xí)俗："一偷湯圓二偷青，三偷檐燈四偷紅。"除了偷青是為了強(qiáng)身外，其馀皆為求子的習(xí)俗。開縣有「對(duì)罵」的習(xí)俗。元宵節(jié)時(shí)人們搬板凳到戶外去，將平日之怨氣，盡皆罵出，被罵之人不得回罵。
福建省泉州花燈別具特色，有香燈、紙折蓮花燈、絲料宮燈、八結(jié)燈等等
廣東省新安縣民有於去 年生男者，皆於元宵夜慶燈。南雄鬧花燈時(shí)，父母取龍燈上之龍須線給小兒系帶，據(jù)說可保兒童無疾病。又取龍燈內(nèi)殘存的蠟燭照床下，據(jù)說可以產(chǎn)貴子。
云南云龍縣於元宵節(jié)前迎三崇神，沿街立棚祭祀。
在臺(tái)灣，還有未婚女性在元宵夜偷摘蔥或菜將會(huì)嫁到好丈夫的傳統(tǒng)習(xí)俗，俗稱："偷挽蔥，嫁好尪"、"偷挽菜，嫁好婿"，希望婚姻美滿的女孩，在元宵之夜到菜園里偷摘蔥或青菜，期待未來家庭幸福。
元宵是元宵，湯圓是湯圓。
對(duì)吃頗有研究的人皆知，元宵、湯圓完全是兩回事，本質(zhì)區(qū)別在于制作工藝上：北方的元宵是"滾"出來的，南方的湯圓則是"包"出來的。
元宵在制作工藝上要比湯圓更為繁瑣，用時(shí)更久。首先拌餡料，和勻后攤成薄片，再切成小立方塊。然后把餡塊再扔進(jìn)盛滿江米(南方叫糯米)粉的笸籮內(nèi)滾，一邊滾一邊灑水，直至餡料在互相撞擊中滾成圓球才算完成。
做成的元宵糯米粉表層很薄，表面是干的，下鍋煮時(shí)，表層粉末由于吸收水致湯水變糊。元宵一般采用甜味餡料，如豬油豆沙、黑芝麻、棗泥、果仁、山楂等。由于制作工藝不同，元宵吃起來的口感要比湯圓更為粗糙，軟糯且富有嚼勁，飽腹感比湯圓更強(qiáng)。
南方人通常都在元宵節(jié)這天只吃"湯圓"，而對(duì)"元宵"的了解較少。湯圓的做法則是像在包餃子，簡易快捷。先把糯米粉加水和成團(tuán)，待數(shù)小時(shí)"醒面"完畢后，掐取一小團(tuán)擠壓成圓片形狀，然后把準(zhǔn)備好的餡料放入，揉成兵乓秋大的圓球即可。
煮好后的湯圓表皮光滑發(fā)亮，因此湯水清淡，口感細(xì)膩柔軟。湯圓的餡料相比更為豐富，酸甜咸辣皆有，食材花樣也百變。如水果湯圓、粗糧湯圓、肉丁湯圓等品牌速凍湯圓都熱賣于各大超市。
但無論是元宵還是湯圓，本義與形狀都與"團(tuán)圓"緊密結(jié)合，寓意著人們團(tuán)圓幸福的生活。日子就是要紅紅火火，年年有余。
放手擎明月，開心樂元宵。
轉(zhuǎn)眼就是元宵節(jié)了，泰然格格在這里祝福大家：團(tuán)團(tuán)圓圓!幸福美滿！紅紅火火!好運(yùn)常伴!健康快樂！祝元宵節(jié)快樂！
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