自從前年，首次在自家露臺自助燒烤以來，不論是與家人、同學，還是與同事一起，已烤過六、七次了。
周初就與孩子約好了，只要天氣允許，這周末，就與孩子一起來一次簡單的烤串，大半年沒在家烤了，大人也饞呢！
首先需要備料。前年買的爐具簡易好用，去年用過就放在儲藏間了，去年也剩了木炭，今年就不用再補充了。
傍晚驅車去農貿大廳，此處有五六家，售賣羊肉的，我常光顧的攤床上的大姐笑臉相迎，別人家攤床的肉還有幾只羊的量，而此大姐就剩不到一只的量了，我們一家三口都喜歡吃偏瘦一點的，還好有羊后背肉，這種肉口感也好，割上二斤左右，熱心的大姐直接給切了，很快切割成五平方厘米左右大小的一塊塊，裝了一小袋。在大姐切割肉片的同時，我在大廳里又采購了幾個饅頭，烤串的蘸料，三根尖椒和兩張干豆腐。
由于高考，小學學校被占用作考場，孩子休息，今天跟她媽媽去單位了。我去接上她們兩個?；丶叶萝嚨倪^程中，孩子可能玩累了，居然睡著了。到家樓下，也沒醒，娘倆在車上呆著，我先上樓做準備工作。
露臺上有60多個泡沫箱，里面種了十多種蔬菜，其中很多綠葉菜：油菜，香菜，茼蒿，生菜，小白菜已經可以吃了，摘了些生菜，香菜，與買回的尖椒一同洗凈，干豆腐與香菜及饅頭改刀。
找出爐具，木炭，釬子，油刷，火機，火絨等。
生火，對于我這樣一個從小在農村長大的人來講，是再容易不過的事情。
打一枚雞蛋，去除蛋黃，撇出蛋清，打散攪勻，加些蠔油將羊肉片腌制一下。小塊干豆腐裹著香菜段，用釬子穿成菜卷。
當我即將結束穿肉串兒及菜卷的時候。這娘倆也進門了。
其實烤肉串是非常簡單的事情。這次由我上小學的女兒來當廚師。因為木炭火已生好，她連忙很嫻熟地將15串肉串，并排放在爐具上，大概也就是3分鐘吧，一面已變白，翻了個個兒。又過3分鐘左右，用板刷刷上熟花生油，撒少量精鹽面兒，翻面兒，再撒鹽，揚上蘸料，即可食用了。
每個人吃了十多串羊肉，再加上兩串菜卷兒，一個烤尖椒，一串饅頭片，幾片生菜，我跟愛人每人一杯紅酒，這樣一頓營養(yǎng)豐富的晚餐就結束了。
烤串如此簡單！
