今天是男朋友的生日。一到辦公室趕緊從網(wǎng)上訂蛋糕。
是從什么時候開始，每次過生日，開始吃生日蛋糕，而不再是油糕。在我的記憶中，每次過生日，母親都會炸油糕給我們吃。
小的時候，每一年有兩個日子我們是最開心的。第一個是春節(jié)，因為，每到這一天，我們都會有新衣服穿，有糖果，有魚有肉吃……那時候，有好吃的，有漂亮衣服穿就覺得好開心。第二個節(jié)日，就是我們的生日。
出生在農(nóng)村的我們，小時候過生日，不流行吃蛋糕。但是，每到孩子生日，這家的母親一定會為自己的孩子炸上一盆香噴噴的油糕。然后，趁午飯的時候送給左鄰右舍。讓他們也跟著沾一沾喜氣。
說到這個送油糕，我們還有一個風俗趣事。如果是平時，左鄰右舍間的來往，我們送油糕是不需要回禮的。但是，如果是過生日的油糕，那是不一樣的，生日的油糕是需要回禮的。回禮就是一小撮的食鹽。小時候覺得給人家送禮，還要找人家要點東西，怪不好意思的。
記得有一次我過生日，媽媽讓我去給鄰居馬阿姨她們家送油糕。我心里不愿意，因為她們家小孩都大了，平時我和她們不怎么熟悉。媽媽說她現(xiàn)在走不開，就堅持讓我去。我沒辦法推脫，就硬著頭皮去了。去了以后，就馬阿姨一個人在家，已經(jīng)吃過午飯了，正準備午休呢。我進去以后，馬阿姨微笑著接待了我。我們誰都沒說過生日的事。
到家了，媽媽看我拿著一個空碗回來，問我怎么沒要點鹽回來。我說，我不好意思，沒說今天我過生日。我跟媽媽說，媽媽，咱家又不缺那一點鹽，干嘛非要問人家要那一點鹽回來嗎？媽媽告訴我說，孩子，咱家是不缺那一點鹽，有沒有的并沒有什么關(guān)系。但是，這不是鹽不鹽的問題。這是一份美好的祝福。只是希望你們可以快快樂樂的長大。
小孩子總是特別容易哄，聽完媽媽說的話，我真的開開心心又去了馬阿姨家一趟。一進門，馬阿姨就笑著對我說，你來了，快，我給你加點鹽。希望你快點長大。
從那以后，每次過生日，我都很開心的給左鄰右舍去送媽媽炸的油糕。然后大聲的告訴叔叔阿姨他們，今天是我的生日喲。潛臺詞就是你們一定要記得給我加點鹽，祝我快點長大呀。
長大以后，出來外面讀書了，再后來工作了，每次過生日，總有生日蛋糕吃。卻再也吃不到母親的炸油糕。有時候，在外面忙著工作，會忘了自己的生日。母親總會打電話提醒說：今天家里面吃了油糕。你在外面吃不到。自己吃碗長壽面吧。
其實，炸油糕一點也不比做生日蛋糕簡單，方便。相反，它很繁瑣，很復雜。先不說面是怎么來的。就是家里面有現(xiàn)成的面，炸一次油糕也要一上午的時間。首先，要把面加水攪拌一下以后放在鍋里蒸，大概半個小時左右面熟了。然后，把面拿出來和好。這一步是最難最不好做的一步，因為剛出鍋的面有多燙，我們是很難想象的。只記得每次母親的手都被燙的紅紅的。我說怎么不等它涼一會呢？母親說，涼了就不好吃了。等面和好以后。就要開始包陷了。有豆沙餡，有芹菜餡，有白糖陷。小時候，最喜歡吃的就是白糖陷的，平時是吃不到的，只有生日才可以。并不是什么糖吃多了不好的理由，只是因為糖是買的，比較貴而已。包好以后就要下油鍋炸了。把一個個包好的油糕放在滾燙的油鍋里炸，不一會，油糕就變得金黃金黃的了。看著就食欲大增。
出來好久了，吃不到母親炸的油糕。不知道味道是不是還和記憶中一樣。
